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你身旁的傳統市場
食材更加新鮮，味道一樣想念；
創新設計向前，人情依舊不減。


豐盛美食 人情滿溢
傳統市場 流露純粹台灣味

走進傳統市場，一聲聲的吆喝伴隨著熱情，這是在地人的豪邁；攤位上琳琅滿目的蔬菜與水果，是來自台灣各地的當季農產；雞鴨魚肉有著新鮮的姿態，端看餐桌上要如何呈現，秤斤論兩都可以買賣；糕粿、各式熟食點心，則代表著最傳統的好滋味；生活用品東缺西漏，來傳統市場走一圈，也包準能滿載而歸！
▲台北市傳統市場不斷整建改造、提升服務、挹注創意，使傳統市場開拓重生契機。（攝影／江祐任）
 
探索城市 就來傳統市場
傳統市場裡的一切，能滿足人們的生活所需，也是見證當地人生活的最佳縮影；難怪有人說，到一個國家，想要快速地了解在地文化，走進傳統市場就對了！台灣自有聚落出現，就有傳統市場，攤商聚集販賣，沒有特別的安排管理，因應當地風俗自成一格。直到日據時期才逐漸有了規畫與制度，在1960年代甚至被列入都市計畫中的一環，並在各地興建公有市場，這也代表著它在社會經濟急速發展中的重要地位。
▲傳統市場中各項新鮮及加工肉品極受歡迎。（攝影／江祐任）
 
保舊創新 菜市場新革命
與在地人生活息息相關的攤販集中場，不僅是小民自立自強維持生計的地方，也是人們餐桌、生活上的供應站。隨著時代的發展、觀光的崛起，以及大賣場與超市的興起，它不但沒有沒落，反而被賦予重任—成為城市的櫥窗，對外展示在地風采與特色文化。
▲傳統市場裡有著各種新鮮好滋味。（攝影／江祐任）
 
在台北市政府的用心經營下，台北市各地傳統市場逐步展開一連串的革新，雖然有著傳統二字，庶民經濟卻不甘停駐在時代中，遍地開花的寧靜改革正在發酵。傳統市場承載著當地人的地區記憶，保留最美麗的人情風景，也積極尋求突破與升級，這份在創新與保舊的衝突中所迸發出的美感，等著人們前來細細品味。

走吧！
這就讓我們一起去逛逛台北市的傳統市場，感受最道地的人情味！


文／凃心怡
攝影／江祐任