台北畫刊106年8月第595期—跟隨潮流與時並進 台大公館商圈 人文與美食聚集之地發佈日期：2017-08-17
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人來人往的新生南路，曾經是灌溉大台北地區最重要的「瑠公圳」水道。清朝乾隆期間所興建的「瑠公圳」，為舊時台大公館一帶灌溉出阡陌縱橫的農村景象，老一輩的人總說，當時圳道旁楊柳垂岸，美若仙境。
從農田廣袤，演變至今的商圈繁榮景象，就連家族四代都在此居住的台大公館商圈理事長周麗華也不免在訪談中，墜入了歷史的回憶裡。
交通樞紐 人潮錢潮聚集
交通便捷，是帶動台大公館一帶繁榮最重要的因素之一，早年鐵軌沿著汀州路運行，便捷的公路四通八達，前往基隆、新店、景美、中永和等地，都必須由此轉乘，甚至往返宜蘭、烏來也可以在此搭車。
人潮滾出錢潮，1966年，以播映二輪片為主的東南亞戲院在此成立，更一舉帶動起台大公館商圈的繁榮。「當時戲院外頭有許多人在賣黃牛票，一張7至8元的票，可以賣到20元的高價，還有人搶到打起架來。」當時周麗華才剛上國中，為了朝聖，還蹺課去看電影呢！
東南亞戲院在此發跡，也讓羅斯福路4段136巷開始繁榮起來，周麗華回憶當時的榮景，緬懷的微笑在臉上停駐許久，「那條巷子有6公尺寬，無論是平日或假日，根本走不過去，滿滿都是人，逢年過節更是擠得水泄不通。」漸漸地，東南亞戲院所帶來的人潮與商機，逐步向外擴展至羅斯福路、汀州路一帶，加上鄰近大學校區，美食小吃、運動用品、百貨服飾、書店以及手機通訊等店家如雨後春筍般林立。
與時並進 人文薈萃
在東南亞戲院開幕的那一年，看準了戲院周邊商機，維綸麵食館第1代老闆便在戲院斜對面設攤，賣起麵食，後來再從小攤販變成店家，至今已60多年，在此出生成長的二代老闆馬永維，也從顧客群的變化中，看到了公館一帶的轉變。
「1960年代這裡都是軍人，因為以前金門、馬祖的外島服務處就在這附近，阿兵哥要回離島都得到這裡報到集合。」馬永維敘述起時代的轉變，不禁瞇起雙眼，細細回味，「後來這裡公家機關變多，公教人員也多了，現在我們做的就是教授與學生的生意。」
台大公館商圈鄰近台灣大學、台灣師範大學以及台灣科技大學，馬永維總是戲稱這裡為「腦袋集中地」，在人文薈萃的這一帶做生意，他有著諸多感觸與感動，「有許多念書時期就常來光顧的顧客，後來都變成了上市公司的老闆，不時回來品嘗學生時期的滋味，看著他們成長，怎能不感動？」
面對商圈美食多元化，經營60年老店的馬永維坦言競爭激烈，「我們必須維持老味道，不能變，但是隨著時代的腳步，我們這些老店家也必須要進步，用更好的食材回饋給客人。」
創新思維 帶動商機
從農村景象轉變成商機無限的商圈，台大公館一帶的成長並未停止，也不甘安於現況，總是耐心傾聽時代的需求，隨時因應變遷。在周麗華的印象中，蛻變最大的非水源市場莫屬。在她的童年記憶裡，水源市場僅是在草地上以木造建築搭起的一片雜貨商場，「雖然是早市，但是賣的可不只有蔬菜跟魚肉，裡頭還有美容院、洋裁縫紉、鞋店，應有盡有。」
成立於1953年的水源市場，為了迎接越來越繁華的城市景象，1977年改建成綜合行政大樓，2010年由以色列雕塑藝術家亞柯夫．亞剛（Yaacov Agam）統籌設計，取名為「水源之心」的新大樓，將平凡的市民商場，打造成一座大型的公共藝術作品，外牆的設計更呼應水源生生不息的意涵，重新整建拉皮，讓水源市場成為公館地區主要的地標建築之一。
除了建築的翻修之外，商圈也進一步統一招牌、拓寬人行道，打造更舒適的商圈地景，而身為台北市南區最大的美食觀光區，台大公館商圈每年也都會費盡心思舉辦商圈活動，像是美食導覽，或是寶藏巖與自來水博物館的文化采風遊覽活動。
今年3月更別出心裁，推出「食字路口美食接力賽」活動，邀請民眾組隊參加，闖關成功的隊伍就能獲得1萬元的商圈消費券，甚至配合8月開幕的世大運，舉辦時下年輕人最熱門的泡泡足球賽活動，為運動盛會暖身。
提起日後的商圈發展，周麗華有信心地表示，用創意吸睛，帶動商圈活絡，台大公館商圈會跟隨時代一起向前，繼續進步！
文／凃心怡
攝影／周嘉慧、梁忠賢、盧裕源
