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你吃早餐嗎？
 

說到早餐，不同的城市各有所好：台中人愛炒麵、豬血湯；台南人愛虱目魚粥、牛肉湯；而再忙、再累也視美食為生活之必要的台北人則兼容並蓄：清粥小菜，麵包配牛奶，燒餅、蛋餅配豆漿，漢堡、貝果加咖啡。美食選項如此豐富多元，「早餐吃什麼？」成了台北人每天早晨都要面對的一道「幸福難題」。

吃飽飽，城市的享樂日常

在夜貓子大本營台北市，所謂「早」餐，其實天未亮就開始了。菜脯蛋、紅燒肉、滷豆腐、炒青菜、各式醬菜加上一大鍋滋潤濃稠的地瓜稀飯，是復興南路「稀飯街」店家的標準配備，從全市沉睡的深夜直至破曉，數家清粥小菜餐館飄溢一整條街的飯菜香，特別引人心動。

天色漸亮，豆漿店接棒。早年總能聽見老伯伯揚著鄉音叫賣包子饅頭，如今溫暖的呼喊不再，所幸還有阜杭、重慶、大三元、來來、至誠這些老字號豆漿店 熱烈吆喝與油鍋熱氣依舊不輟。老店標榜現做現賣，求的是新鮮，以及剛出爐還帶著鑊氣的鹹鮮噴香，對於喚醒人們清晨昏沉倦滯的食欲，依然魅力無限。
▲阜杭豆漿的早點連外國人都聞香而來。（攝影／楊智仁）
 

▲大龍峒重慶豆漿聞名的炸蛋餅。（攝影／楊智仁）

睡飽飽，兩餐併一餐

2016年紐約早餐女王Sarabeth's進軍台北掀起早午餐（Brunch）話題，其實台北城早在數十年前便有了這種「兩餐併一餐」的用餐形式。迪化街永樂市場、大稻埕慈聖宮廟前、大龍峒孔廟附近、萬華龍山寺周邊的店攤商家為了讓勞動階層的人客吃飽好上工，一早就賣起熱騰騰的粥菜飯湯，豐盛精實美味，好好吃一頓，從早晨飽到下午不成問題。

這些年打著「週末小確幸」、高CP值的旗幟，美式、日式Brunch大舉攻占台北早餐版圖，無論賣的是歐姆蛋捲、法式鬆餅還是漢堡、三明治，大都不再侷限於早午時段，而是全天候供應；空間質感比優雅，更要比時尚，在現代食客眼中，遠比傳統早餐更能凸顯個人生活風格和飲食品味。
（圖／Shutterstock提供）
 

氣溫陡降，賴床時間跟著拉長。總是隨便將就或乾脆省略早餐嗎？真可惜，因為那無疑錯失了令人愉悅的美食探險與早起之樂。都說「一日之計在於晨」， 不妨從新的一年開始，留給自己一段晨光早食的從容悠閒，活絡充實一日打拚所需的精、氣、神，像作家梭羅說的：「每天都重新精力瀰漫一次」吧！

文／鍾文萍
攝影／楊智仁
圖／Shutterstock提供