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二○○五年市府推出第一屆台北國際牛肉麵節，隔年再推出台北鳳梨酥文化節，藉由比賽的形式，激發同業在質與量上的提升。一開始，廠商興趣缺缺保持觀望態度；二○○七年，郝龍斌市長逆勢操作，不但擴大比賽規模，並且加設創意組，讓鳳梨酥和牛肉麵這兩種傳統食品，注入創意活水，進入全新的領域。不產鳳梨、沒有養牛場的台北，透過舉辦國際牛肉麵節和鳳梨酥文化節，將牛肉麵和鳳梨酥變成國際知名的台北名產。

如今每一屆報名踴躍，許多年輕師傅拚命鑽研鳳梨酥烘焙技術，以及牛肉麵燉煮技巧，只求一舉成名，即可開創事業高峰。

這幾年，鳳梨酥成了糕餅界的話題女王，就是夠「台」的魅力，一站出去就能代表台灣，現在鳳梨酥被譽為小金磚，是觀光客來台北必買的伴手禮。鳳梨酥文化節再加上台北伴手禮選拔賽，更將鳳梨酥推到台灣第一伴手禮的寶座，全台一年的鳳梨酥產值約一百八十七億台幣，台北市就占了六分之一，帶動上下游產業繁榮。

至今十年有成的台北國際牛肉麵節，每年產生的冠軍商家總會造成門庭若市的盛況，甚至開發出真空包裝，在機場開賣成為熱銷伴手禮。

運用台灣食材、推廣道地手藝，舉辦比賽激發創意，匯集人氣甚至帶動國民外交，台北的城市行銷，滿足你挑剔的味蕾。


文／許凱森　
攝影／楊智仁