臺北畫刊104年2月第565期—來臺北過好年 2015 年貨大街熱鬧登場發佈日期：2018-03-26
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新年到，走一趟年貨大街，逛起來比小時候陪媽媽上傳統市場還要熱鬧，臘腸、發糕、烏魚子、魷魚絲、糖果餅乾……等充滿年味的南北貨鋪滿整條街，大肆採購、盡情吃喝，好不過癮！
年貨大街二十週年系列活動
年貨大街是臺北市首開先例舉辦的城市節慶主題活動，今年適逢臺北年貨大街邁入第二十週年，不只可以辦足年貨、享受濃濃年味，還要帶大家回顧年貨大街的歷史。
「2015 來臺北過好年」即日起熱鬧展開，一直持續到十七日，特別規劃了一系列二十週年活動，包含由在地新舊店家結合傳統與新興產業，共同指導創作的「老記憶新玩法」； 店家示範教做年菜的「大稻埕年菜廚房」，以迪化街乾貨搭配當令食材，教導婆婆媽媽製作出創意年菜；邀請當地文史工作者講述年貨大街自一九二○年至二○一五年的歷史演進；以及今年特別規劃的英、日語導覽等，天天都有活動，天天都歡迎在地臺北人及國內外遊客報名體驗，遊客持外縣市大眾交通運輸工具來臺北的票根，還可至年貨大街主舞臺兌換小禮物。
適逢二十週年慶，今年「臺北年貨大街」更擴大規模舉 辦，以迪化街為首，邀集寧夏、後車站、臺北地下街、華陰街、榮濱、西門、沅陵、四平、重南書街、北門等十大特色商圈，推出年節活動，滿足所有民眾年節採買需求。而年貨護照也特別突破轉型為「臺北‧ 遊曆」，除了有百間以上店家的年節優惠之外，還可以將護照組合成桌上型年曆，增添實用價值，即日起至臺北市各旅服中心、各區公所與桃園國際機場等地免費索取。
臺北人的情感 老臺北的年味
迪化商圈約有一百八十七間店家，販賣中藥食材、乾貨等，每年農曆春節前夕，會有許多外來的攤商，向店家承租店面外的空間設攤，商家更密集、選擇更多元，商家為了招攬生意，各個使出渾身解數、卯足全勁叫賣、大方提供試吃，摩肩擦踵的人潮，不用動也會被推著走，場面熱鬧喜氣，有著濃濃的年味。
住在三重的張媽媽，是四代同堂的大家庭，每年春節前 都會領著媳婦和女兒一起到迪化街採買年貨，而且最少都要分兩趟才能買齊，還好從三重就能坐捷運到大橋頭站不用換線轉搭，省去自己開車要找停車位的麻煩，又快又方便。張媽媽家每年辦年貨，一定少不了香菇、干貝、臘腸、蝦米，從她嫁來三重之後，每年都是固定跟迪化街上的幾間老店家購買，品質穩定，令人安心。
張媽媽笑說，來逛年貨大街，就是要試吃，所以出發前都會叮嚀一定要空著肚子，而除了年菜食材之外，張媽媽也會買紅棗、木耳來燉甜湯，還有孫子最愛吃的開心果跟拜年送禮的肉乾，全家人過年的需求都能在這裡買齊。
雖然時代在變遷，但擁有古樸風情的臺北年貨商圈，永遠是心中那個最有感情，也最有人情味的過年好去處，滿足了大家的胃，也豐富了臺北的年節氣息，所以才說擁有逛年貨大街的記憶才叫過年啊！
達人教你挑年貨
臺北迪化商圈發展促進會理事長吳榮河，民國六十九年就在迪化街開設正新蔘藥行，完全見證了年貨大街二十年的盛況，農曆年前，迪化街真的可以用水洩不通來形容。
▲臺北迪化商圈發展促進會理事長吳榮河（許凱森攝）
蔘藥行每年銷量最好的不外乎是香菇、烏魚子、日本干貝、海參與鮑魚，尤其干貝和烏魚子更是日本遊客 的最愛。害怕買到魚目混珠的黑心商品，選擇老字號、有口碑的店家，也會多一層保障，選定了店家，再依乾 貨的顏色、氣味、手感來挑選，外觀不完整、顏色過於鮮艷、有異味的都不要購買，依此原則選貨，十之八九可以買到不錯的商品。
乾香菇
看 香味濃、菇傘大、肉厚，傘緣內捲、傘狀完整，菌褶（香菇內面）顏色要從淺黃到金黃，變質香菇則呈棕色或泛白。
聞 選擇乾燥有香味的，避免有潮溼、霉味的。
壓 以手指按壓偏硬，若感覺較軟，則有劣化現象。
乾海參
外觀應大小有別，若每尾幾乎一樣大小，可能是蒟蒻假海參，一般海參選表面完整、乾燥者，刺參則選表面突起刺狀物愈多愈好。
鮑魚罐頭
注意製造日期與包裝完整度，市售罐頭鮑魚主要分墨西哥、澳洲、智利等產地，口感以墨西哥最好，澳洲次之。
日本干貝
看 圓柱型，稜 角清晰明顯，呈土黃色，顏色太白可 能泡過漂白劑，太黑代表不新鮮，有絲狀纖維， 看得到自然的垂直紋路，可以抽成很細的絲。
嘗 吃起來口感 呈絲狀，一咬就會散開。
聞 散發濃郁海 鮮甜味。
烏魚子
看 外型勻稱、大小厚薄一致，色澤呈橘黃色、有透明感，沒有黑斑。
嘗 嘗起來香氣 夠，沒有油腥味，甘甜不黏牙。
壓 輕壓表面，若回彈快則表示曝曬乾溼度適中、軟硬合宜。
相關資訊
2015 臺北年貨大街
時間：即日起至2/17 10:00 ～ 22:00
交通：捷運中和新蘆線大 橋頭站1號出口，步行約10分鐘
電話：1999 轉6478
網址：www.2015taipeinewyear.com.tw
文／許凱森
攝影／高讚賢
年貨大街二十週年系列活動
年貨大街是臺北市首開先例舉辦的城市節慶主題活動，今年適逢臺北年貨大街邁入第二十週年，不只可以辦足年貨、享受濃濃年味，還要帶大家回顧年貨大街的歷史。
「2015 來臺北過好年」即日起熱鬧展開，一直持續到十七日，特別規劃了一系列二十週年活動，包含由在地新舊店家結合傳統與新興產業，共同指導創作的「老記憶新玩法」； 店家示範教做年菜的「大稻埕年菜廚房」，以迪化街乾貨搭配當令食材，教導婆婆媽媽製作出創意年菜；邀請當地文史工作者講述年貨大街自一九二○年至二○一五年的歷史演進；以及今年特別規劃的英、日語導覽等，天天都有活動，天天都歡迎在地臺北人及國內外遊客報名體驗，遊客持外縣市大眾交通運輸工具來臺北的票根，還可至年貨大街主舞臺兌換小禮物。
適逢二十週年慶，今年「臺北年貨大街」更擴大規模舉 辦，以迪化街為首，邀集寧夏、後車站、臺北地下街、華陰街、榮濱、西門、沅陵、四平、重南書街、北門等十大特色商圈，推出年節活動，滿足所有民眾年節採買需求。而年貨護照也特別突破轉型為「臺北‧ 遊曆」，除了有百間以上店家的年節優惠之外，還可以將護照組合成桌上型年曆，增添實用價值，即日起至臺北市各旅服中心、各區公所與桃園國際機場等地免費索取。
臺北人的情感 老臺北的年味
迪化商圈約有一百八十七間店家，販賣中藥食材、乾貨等，每年農曆春節前夕，會有許多外來的攤商，向店家承租店面外的空間設攤，商家更密集、選擇更多元，商家為了招攬生意，各個使出渾身解數、卯足全勁叫賣、大方提供試吃，摩肩擦踵的人潮，不用動也會被推著走，場面熱鬧喜氣，有著濃濃的年味。
住在三重的張媽媽，是四代同堂的大家庭，每年春節前 都會領著媳婦和女兒一起到迪化街採買年貨，而且最少都要分兩趟才能買齊，還好從三重就能坐捷運到大橋頭站不用換線轉搭，省去自己開車要找停車位的麻煩，又快又方便。張媽媽家每年辦年貨，一定少不了香菇、干貝、臘腸、蝦米，從她嫁來三重之後，每年都是固定跟迪化街上的幾間老店家購買，品質穩定，令人安心。
張媽媽笑說，來逛年貨大街，就是要試吃，所以出發前都會叮嚀一定要空著肚子，而除了年菜食材之外，張媽媽也會買紅棗、木耳來燉甜湯，還有孫子最愛吃的開心果跟拜年送禮的肉乾，全家人過年的需求都能在這裡買齊。
雖然時代在變遷，但擁有古樸風情的臺北年貨商圈，永遠是心中那個最有感情，也最有人情味的過年好去處，滿足了大家的胃，也豐富了臺北的年節氣息，所以才說擁有逛年貨大街的記憶才叫過年啊！
達人教你挑年貨
臺北迪化商圈發展促進會理事長吳榮河，民國六十九年就在迪化街開設正新蔘藥行，完全見證了年貨大街二十年的盛況，農曆年前，迪化街真的可以用水洩不通來形容。
▲臺北迪化商圈發展促進會理事長吳榮河（許凱森攝）
蔘藥行每年銷量最好的不外乎是香菇、烏魚子、日本干貝、海參與鮑魚，尤其干貝和烏魚子更是日本遊客 的最愛。害怕買到魚目混珠的黑心商品，選擇老字號、有口碑的店家，也會多一層保障，選定了店家，再依乾 貨的顏色、氣味、手感來挑選，外觀不完整、顏色過於鮮艷、有異味的都不要購買，依此原則選貨，十之八九可以買到不錯的商品。
乾香菇 看 香味濃、菇傘大、肉厚，傘緣內捲、傘狀完整，菌褶（香菇內面）顏色要從淺黃到金黃，變質香菇則呈棕色或泛白。
聞 選擇乾燥有香味的，避免有潮溼、霉味的。
壓 以手指按壓偏硬，若感覺較軟，則有劣化現象。
乾海參 外觀應大小有別，若每尾幾乎一樣大小，可能是蒟蒻假海參，一般海參選表面完整、乾燥者，刺參則選表面突起刺狀物愈多愈好。
鮑魚罐頭
注意製造日期與包裝完整度，市售罐頭鮑魚主要分墨西哥、澳洲、智利等產地，口感以墨西哥最好，澳洲次之。
日本干貝
看 圓柱型，稜 角清晰明顯，呈土黃色，顏色太白可 能泡過漂白劑，太黑代表不新鮮，有絲狀纖維， 看得到自然的垂直紋路，可以抽成很細的絲。
嘗 吃起來口感 呈絲狀，一咬就會散開。
聞 散發濃郁海 鮮甜味。
烏魚子
看 外型勻稱、大小厚薄一致，色澤呈橘黃色、有透明感，沒有黑斑。
嘗 嘗起來香氣 夠，沒有油腥味，甘甜不黏牙。
壓 輕壓表面，若回彈快則表示曝曬乾溼度適中、軟硬合宜。
相關資訊
2015 臺北年貨大街
時間：即日起至2/17 10:00 ～ 22:00
交通：捷運中和新蘆線大 橋頭站1號出口，步行約10分鐘
電話：1999 轉6478
網址：www.2015taipeinewyear.com.tw
文／許凱森
攝影／高讚賢
