TOP
立即安裝 立即安裝

臺北旅遊網

收藏

台北畫刊107年4月第603期—必比登推薦 36家高CP值餐廳

定位點

發佈日期:2018-04-16

3062

被視為美食聖經的《米其林指南》,37日發布台北版「必比登推介」(Bib Gourmand)美食,共36家平價美食店家入選,包括:臭豆腐、藥燉排骨、麻油雞等夜市小吃,也有8家國民美食牛肉麵入選。「必比登推介」屬米其林「一般評等」,為滿足各類消費族群的需求,根據當地物價,訂出最經濟實惠的美食,讓民眾按圖索驥品嘗道地美味。

 

1997年,必比登舔嘴唇的可愛形象首次登場,有別於星級的高級餐廳,必比登是頒給城市中物美價廉的美味殊榮。台北版的評選標準在新台幣301,000元之間。其他城市如巴黎是36歐元(約新台幣1,300元),紐約落在40美元(約新台幣1,171元),而在曼谷,則是1,000泰銖(約新台幣930元)。所以,台北版「必比登推介」是每人平均消費額約在新台幣1,000元以下的店家。

 

讓每個人都能享受生活,帶著一本《米其林指南》環遊世界,從美食、旅程到住宿,從個人行的自駕遊到慢生活的騎腳踏車漫遊,《米其林指南》之於城市的意義,是帶動整座城市的觀光。第30座米其林指南城市「台北」將躍上國際,這座城市各角落的美食及文化風情將以不同的面貌展現到全世界。


 

台灣菜

 

我家小廚房

掌廚的曹佑淇通曉湘、川、江浙和台灣菜,因小時候家中僱四川廚師,5歲進廚房幫忙,10歲開始曬臘腸,練就一身好廚藝,做菜不放糖。光是麻的調味就有40種,生命中最溫暖的記憶是台籍後媽做的絲瓜蚵仔豆簽。且她只用野生海魚,招牌還有香臭魚、酸辣魚及煎魚,時常有香港的旅客專程來吃她煎的魚。

地址:松山區延壽街115號 電話: 0966-558-669台北畫刊107年4月第603期—必比登推薦 36家高CP值餐廳

 

茂園

1971年開業,現由第二代掌舵,工作人員卻都是服務多年的老臣,是傳統的台式餐廳,讓客人親自在大魚缸前挑海鮮,想要一魚幾吃,或煎或蒸、煮湯任君挑選。這樣老派的做法在台北已很少見,但外國旅客來總是覺得很新鮮,招牌菜是蒜泥鮮蚵和鹽冬瓜蒸時令魚。

地址:中山區長安東路2185號 電話: 02-2752-8587台北畫刊107年4月第603期—必比登推薦 36家高CP值餐廳

 

美麗餐廳

美麗餐廳的老闆就叫徐美麗,店內滷腸鍋和粉肝都是讓人一訪再訪的「美麗」好滋味。菜單只有菜名,沒有價錢,老闆會先確認客人人數再給推薦菜色、分量。這家餐廳最特別的是燉湯,每天都依古法祕方鮮製燉湯,粉肝、白斬雞這兩道菜雖然簡單,但考驗食材功力。

地址:中山區錦州街146號 電話: 02-2521-0698台北畫刊107年4月第603期—必比登推薦 36家高CP值餐廳

 

My

裝潢讓人彷彿回到半世紀前的台灣。「因為對小吃的特殊情感」,老闆Chris開起了My灶,每天限量60碗的滷肉飯,上選新鮮豬頸肉,取豬油爆香,下高湯溫火燉煮近一天,從備料到上桌需要3天,鹹甜適中,肥而不膩。自創料理云蛋軟絲、自製一夜干是老闆私心特選。雞捲和滷豬腳也廣受到饕客們喜愛。

地址:中山區松江路1009-1號 電話: 02-2522-2697台北畫刊107年4月第603期—必比登推薦 36家高CP值餐廳

 

雙月食品

曾旅居英國的賴老闆,回國後幫媽媽圓夢開店,用藥膳雞湯等溫馨家常味,收服立法院一帶眾多挑剔的嘴。何首烏雞麵線湯頭用紅、黑棗、何首烏等藥材入湯,溫潤甘甜。店裡湯底均以溫體土雞熬的雞湯,且採湯肉分離煮法,先熬好雞湯,上桌前才加入新鮮雞肉續煮,兼顧湯鮮、肉嫩。

地址:中正區青島東路6-2號 電話:02-3393-8953台北畫刊107年4月第603期—必比登推薦 36家高CP值餐廳


 

麵食類
 

建宏牛肉麵

建宏牛肉麵因備料與熬煮費時,因此改成24小時營業,流連在西門町的夜貓子、計程車司機、年輕人都非常喜歡。建宏牛肉麵的特色是便宜又大碗,加湯、加麵還不加錢,使用牛腱肉,牛肉大塊又滷得入味,在深夜時刻來上一碗,會覺得身心得到救贖。

地址:萬華區西寧南路7        電話:02-2371-2747台北畫刊107年4月第603期—必比登推薦 36家高CP值餐廳

 

清真中國牛肉麵食館

清真中國牛肉麵食館位在東區鬧巷,林立在時尚餐廳當中別有風情,老闆鍾枝葳說湯頭的祕訣是從不關火。每種麵都有兩種湯頭可以選,清燉或是紅燒。店裡的斤餅也是一絕,給甜麵醬和大蔥,就餅夾著吃,有別於其他店家提供烤鴨搭配,這家麵館只讓你單純品嘗麵皮的好滋味,饕客們都回味無窮。

地址:大安區延吉街13771        電話: 02-2721-4771清真中國牛肉麵食館

 

永康牛肉麵

飄香半世紀的好味道,紅燒牛肉麵的湯頭和細麵是永康牛肉麵的特色。許多南部學生初到台北讀書時,為了到永康街一帶,都會特地吃上一碗永康牛肉麵,順便逛逛青田街一帶,體會台北風情。川味牛肉麵遠近馳名,濃郁的湯底鹹辣帶勁,味道濃重。

地址:大安區金山南路23117    電話:02-2351-1051永康牛肉麵

 

廖家牛肉麵

廖家牛肉麵開業近半世紀,為讓食客吃到精髓,選用肉質偏瘦的台灣前牛腿肉,以30公斤牛油和牛骨熬製,湯頭濃郁,店內的酸菜不容錯過,吃牛肉麵時加上一匙,美味倍增。但老闆娘愛與家人旅行,每年有3段時間不營業,饕客們需確認時間。

地址:大安區金華街98  電話: 02-2351-7065廖家牛肉麵

 

林東芳牛肉麵

林東芳牛肉麵馳名國際,是港星陳奕迅的最愛,到台灣一定要吃上一碗。湯頭介於紅燒與清燉之間,非常溫潤的口味。湯底以台灣牛骨配中藥材熬製,經20小時不停烹煮,喝來濃而不膩,帶點藥材香氣。肉是澳洲牛腱芯,吃麵時配上些店家自製辣油,味道絕配。

地址:中山區安東街4-3 電話: 02-2752-2556林東芳牛肉麵

 

劉山東牛肉麵

老闆從山東到台灣時,為重現家鄉味道而開了店,第二代掌廚的劉少麟曾經是個浪子,在外頭闖蕩一陣子後,浪子回頭,接掌父親的牛肉麵店。老闆凌晨就準備熬湯,牛肉片較薄但是有嚼勁,用的是筷子麵(粗麵),位於台北火車站一帶,吸引許多學子上門。牛肉泡餅很有特色,吃起來十分有飽足感。

地址:中正區開封街1142  電話: 02-2311-3581劉山東牛肉麵

 

牛店精燉牛肉麵

老闆企圖打造一家以工業風為主的高檔牛肉麵店,在昆明街一帶特別顯眼,彷彿老城中的時尚玩家。招牌滿漢牛肉麵有著清甜的清燉湯頭,一碗湯麵盛滿牛腱、牛筋和牛肚3個部位,喜歡吃肉的饕客絕對會滿意,店家還會附上一碟辣醬油,讓民眾同時嘗到兩種風味。

地址:萬華區昆明街91  電話: 02-2389-5577牛店精燉牛肉麵

 

老山東牛肉家常麵店

1949年開業,手工刀切麵條和牛肉湯俘虜不少食客的胃,麵是現場現擀現做,在台北已難見到。麵條十分有嚼勁,所以除了牛肉麵外,招牌還有自製水餃,冷盤如豬頭肉凍搭著水餃或熱呼呼的牛肉湯麵吃,豬肉的膠質在嘴中化開,配上一口湯,齒頰留香。

地址:萬華區西寧南路70號地下室15號 電話: 02-2389-1216老山東牛肉家常麵店


 

點心類


阜杭豆漿

永遠大排長龍的阜杭豆漿,吸引饕客的是嚼勁十足、香味四溢的油條和燒餅。豆漿有股濃濃黃豆香甜的味道,搭上每天烤爐現點現做的招牌燒餅油條,美味到讓人想當三餐來吃。鹹豆漿加上油條的表現更令人驚豔,中午前完售,民眾想吃得早點來。

地址:中正區忠孝東路1108    電話:02-2392-2175阜杭豆漿

 

杭州小籠湯包(大安)

原本經營燒烤店的黃氏兄弟,20多年前巧遇一位上海師傅,結為摯交後,上海朋友將湯包的做法傾囊相授,杭州小籠湯包應運而生。絲瓜湯包咬一口就爆出湯汁,饕客們要自備一條餐巾,免得湯汁溢到衣服上,杭州小籠包的價錢親民,也只做點心類,是道地的點心餐廳。

地址:大安區杭州南路219號 電話:02-2393-1757杭州小籠湯包(大安)


 

滬菜
 

鼎泰豐(信義路)

鼎泰豐細緻的點心馳名中外,餛飩、粽子及點心等滬式食品都是道地的上海口味,排骨蛋炒飯是一絕,上海口味的吃法融合台式蛋炒飯,讓人一口接一口。餐廳內另有製作只限台灣供應的冷筍沙拉,以及全台只有101店和該店供應的泡菜。

地址:大安區信義路2194號 電話: 02-2321-8928鼎泰豐(信義路)

 

好公道金雞園

整家店鋪疊著一盤盤的點心和蒸籠,彷彿老香港電影場景。開業逾40年,一直以供應平價上海小菜點心為主,每道點心都是手工現做,酥餅最有特色,選擇眾多,有棗泥、芋泥、豆沙蛋黃,甚至椒鹽等味道,招牌是黃金18摺小籠包。

地址:大安區永康街28-1號 電話:02-2341-6980好公道金雞園


 

江浙菜
 

點水樓(松山)

拒絕加入米其林評鑑的點水樓,最終還是獲必比登推薦,吃食精緻令人難以拒絕。餐廳有江南韻味。命名為點水樓,主因餐廳對自家茶水點心信心滿滿。大量採用本地食材,並按季設計時令菜式,除了江南美點水準上乘,江浙名菜亦受青睞,包括西湖醋魚、點水烤方等。

地址:松山區南京東路461號 電話:02-8712-6689點水樓(松山)


 

粵菜
 

彭家園

賣的是傳統粵菜,像是芋泥香酥鴨、脆皮雞等。芋泥香酥鴨是饕客的最愛,將鴨肉片下之後,跟芋泥一起油炸,口感從表層的酥脆,到內部的綿密,還有鴨胸肉香嫩多汁,濃濃的芋頭香搭配多汁美味的鴨肉,愈嚼愈香。豆沙鍋餅是許多客人的心頭好,甜蜜蜜的香酥滋味,讓許多人吃得笑呵呵。

地址:大安區東豐街60  電話:02-2704-5152彭家園

 

醉楓園小館

是道地的功夫粵菜,美味令人難忘,價格卻十分親民,掌廚的彭師傅遵從叔公配方烹調。招牌菜是芋泥香酥鴨、瓊山豆腐。羊腩火鍋以澳洲草飼羊、甘蔗頭、老薑和南乳炮製;魚頭火鍋強調原汁原味,用了貼近味噌的湯頭,與坊間用沙茶醬的作法有別,鮮甜可口回味無窮。

地址:松山區八德路385    電話:02-2577-9528醉楓園小館


 

北京菜
 

宋廚菜館

一年到頭都高朋滿座。九轉肥腸的風格有點台,但卻是道地的北京味,烤鴨是一絕,鴨子皆由宜蘭養殖場直送,以傳統炭爐烤製,為確保品質,食客需於兩天前預訂。點烤鴨的饕客可以看到主廚的「片鴨秀」。

地址:信義區忠孝東路51514    電話:02-2764-4788宋廚菜館

 

北平陶然亭

陶然亭以烤鴨聞名,採用來自宜蘭、重約3公斤的紅面番鴨,較櫻桃鴨多養100天,肉不帶腥。以專用炭爐及木炭燻烤,並切成皮、肉分開的36片,配以鮮擀餅皮享用。片皮鴨更設有6種吃法,其一為溜黃菜,即以鴨油炒蛋,綿滑好吃。烤鴨以外,點心也是不俗。

地址:松山區復興北路862樓 電話: 02-2778-7805北平陶然亭


 

印度菜
 

想想廚房

老闆兼主廚的Joseph,曾在五星飯店擔任主廚,他做的料理,有法菜的優雅、印度菜的辛香。甚至還以台灣夜市小吃「臭豆腐」 做新菜發想,絕對能顛覆你的味蕾印象。靈感來自萬巒豬腳便當的「黑豚咖哩」,用黑豬的前腳蹄,搭配香草籽、孜然等香料一起熬煮,再加進3種辣椒粉,分別取其香氣、辣味和顏色。

地址:中山區松江路6913號 電話: 02-2508-1329想想廚房

 


日本料理
 

濱松屋

儼然鰻魚72變,濱松屋可以吃到鰻魚不同風味,光是招牌鰻魚飯就有3種吃法,可配以芝麻海苔、溫泉蛋或淋上高湯做茶泡飯。所選用的鰻魚皆在台灣養殖、專門出口到日本,其尺寸較小,故肉質幼嫩,且沒有常見的泥味。餐廳也供應香烤原味鰻魚。

地址:中山區林森北路11912  電話:02-2567-5705濱松屋


 

素食料理
 

祥和蔬食

當素食廚師遇上了川菜廚師,成就全台首家四川風味的素菜餐廳。半露天的格局令餐室明亮寬敞,牆壁綴以來自尼泊爾、西藏等地的壁畫,環境更添祥和。其招牌菜塔香脆腸赫赫有名,是一道以杏鮑菇做主料的工夫菜,其他特色菜還有清蒸臭豆腐、鹽酥杏鮑菇、宮保素雞丁等。所有菜式均不含蔥蒜。

地址:中正區鎮江街11號 電話:02-2357-0377台北畫刊107年4月第603期—必比登推薦 36家高CP值餐廳


 

創新菜
 

一號糧倉

建築物前身為1944年建成的糧倉,傳承著「食」的概念,融合異國美食,套餐是一大特色,許多上班族愛吃的咖哩、豬排飯都大受歡迎,取材在地材料;招牌菜包括只於晚間供應的全隻烤製桂丁雞、牛小排麵及日式咖哩。欲品嘗招牌菜的話建議先預訂。

地址:松山區八德路234632號 電話:02-2775-1689一號糧倉


 

夜市小吃—饒河夜市
 

陳董藥燉排骨

開店超過20年的陳董藥燉排骨,是饒河街觀光夜市的知名美食,招牌藥燉排骨湯以大量豬肋骨與中藥材燉煮,湯頭色澤較淺,雖然是中藥燉製,但不掩豬肉的甜美滋味,入口清香醇厚,味道甘甜,適合不愛藥材味的饕客們品嘗。

地址:松山區饒河街160號前路中    電話:0910-901-933陳董藥燉排骨

 

福州世祖胡椒餅

每到饒河街觀光夜市,就一定會看到大排長龍的福州世祖胡椒餅,現做現賣,餅皮薄且烤得香脆,內餡肉汁淋漓,一口咬下,餅皮的香酥溢進肉汁,胡椒味在口中炸開,蓋過肥肉較多的內餡,層層風味都表現得恰如其分。

地址:松山區饒河街249號前路中    電話:0958-126-223福州世祖胡椒餅

 

施老闆麻辣臭豆腐

超人氣名店,麻辣臭豆腐湯加嫩滑鴨血是必點之選,配以泡菜的炸臭豆腐也叫人欲罷不能。施老闆麻辣臭豆腐是饒河街觀光夜市的名店,沒吃過鴨血的人咬上一口,就會發現味道又嫩又多汁,完全沒有血腥味,道地的台灣小吃,最適合外國旅客嘗鮮。

地址:松山區饒河街189        電話:0910-163-404施老闆麻辣臭豆腐


 

夜市小吃—南機場夜市
 

阿男麻油雞

位於南機場夜市的阿男麻油雞,湯頭經過調味,變得比較清淡,除了冬天喝起來暖心,其他季節也很適合來一碗,內用還可以加湯。湯頭濃郁,散發獨特麻油香,在麻油與雞湯的精心比例調和下,成功擄獲了米其林密探的胃。

地址:中正區中華路2311巷 電話:0955-572-506阿男麻油雞

 

臭老闆現蒸臭豆腐

位於南機場夜市的臭老闆現蒸臭豆腐,開業至今已有22年的歷史。有別於一般臭豆腐用炸的,臭老闆用「蒸」的方式鎖住臭豆腐的鮮味與原味。此外,這裡賣的臭豆腐是素食,不加味素,口感扎實綿密,吸附飽滿湯汁。店內除了臭豆腐「臭名遠播」,招牌紅醋麵也讓人欲罷不能。

地址:中正區中華路23136        電話: 02-2305-2078臭老闆現蒸臭豆腐

 


夜市小吃—寧夏夜市
 

豬肝榮仔

豬肝榮仔只賣豬肝湯和豬肚湯,湯底肉香味濃,豬肝熟度完美,豬肚軟嫩入味,嘗一口粉嫩又帶點韌性的豬肝,配一點薑絲,嘗不出豬肝的腥味,搭配甜美湯頭讓人回味無窮。

地址:大同區寧夏路68號前 電話: 02-2553-9710豬肝榮仔

 

劉芋仔

劉芋仔只賣兩樣東西:蛋黃芋餅與香酥芋丸。香酥芋丸用來自甲仙的芋頭蒸熟成芋泥,下鍋油炸。蛋黃芋餅裡包的食材在攤子上一覽無遺,黃澄澄且渾圓的鴨蛋黃與纖維略多的肉鬆條,在油鍋旁堆成小山,一口咬下,先是芋泥,再是肉鬆,最後是蛋黃,真材實料得好吃。

地址:大同區寧夏路34號前(寧夏夜市攤位編號091劉芋仔

 


夜市小吃—臨江街夜市
 

梁記滷味

廣式滷汁中帶點花椒,紅油入味,卻不是川蜀口味的麻辣,反而是帶點滷汁的甜味,豆干是一絕,讓許多大明星都甘願前來排隊,位於臨江街夜市中段,小小長方櫃內擺滿豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅等20多款滷味,門庭若市。

地址:大安區通化街3950弄 電話: 02-2738-5052梁記滷味

 

駱記小炒

老闆「炒」功一流,店內沒有炒飯炒麵,只有白飯和5種炒菜可以選,考驗大廚的調味。但駱記小炒香味一絕,口味偏鹹但不是死鹹,讓人不斷扒飯,炒羊肉和炒蚋仔鮮味十足,炒螺肉是一般民眾最喜歡,但是來自歐美的米其林祕密客倒是偏愛炒牛肉,被譽為位置隱蔽但值得造訪。

地址:大安區通化街395027      電話:02-2708-1027駱記小炒

 


夜市小吃—士林夜市
 

海友十全排骨

開業超過40年的海友十全排骨,湯頭是用甘草、枸杞等15種中藥佐豬肉、羊肉、土虱等食材燉煮。喝起來藥材味道不會太重,湯頭帶入豬肉的甜美,香氣四溢,喝一口,湯順著喉嚨流入,全身都感到溫暖,更特別的是,夏天喝起來也很合適。

地址:士林區大東路49  電話: 02-2888-1959海友十全排骨

相關照片

近期的熱門文章

Top