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顛覆傳統市場的想像， 台北傳統市場節今年「天下第一攤」爭霸賽首度跨越中西之別，無論是宋美齡最喜愛的傳統好味上海鬆糕、充滿異國風情的法式烤布蕾，甚至到具有台式風味客家麻糬或創新風格的大餅包小餅的精緻美味，都藏在傳統市場內，不必到下午茶店就可品嘗。參賽的15家攤商實力相當，以追求極致口味的精神，卯足全力拿出私藏工夫，搶奪天下第一攤名號。

安東市場

杏仁豆腐—馬師原創料理

去年榮獲天下第一 攤滷肉飯金賞的馬師，將中式傳統甜點以創新的手法在外觀揉入藝術元素，製作出口感獨特的杏仁豆腐。

馨香嗎哪—PAPA天地

傳承媽媽教導的手藝，創新研發的米糕，其名取自聖經嗎哪中天賜的食物之意，老闆希望將這樣用心的好味道，跟大家分享。其甜點將糯米與果乾混合，並從中包入特製內餡，有三種口味可選擇：紅棗大豆、蔓越莓、金桔白芝麻口味。

士東市場

手工鬆餅—姑姑手作

市場最幸福的香味，姑姑的鬆餅不添加泡打粉及任何化學成分，使用的原料都是高檔食材，抹上自製手工果醬，是一份大人小孩都著迷的安心美味甜點。

水源市場

索菲烤布蕾—索菲烤布蕾

索菲烤布蕾只用了五種食材，老爸自養土雞蛋搭配頂級香草豆莢、二砂糖、鮮奶油和鮮乳，濃郁奶香，完全不加一滴水，口感綿密扎實，加上現烤的爽脆焦糖，更烘托出淡奶香氣。

中山市場

手工麻糬—紅豆湯麻糬伯

三十年知名老店，手工自製麻糬，Q彈飽滿有嚼勁，配上香味十足的內餡：紅豆、花生、芝麻3種餡料都是自家手工製作，讓味蕾與口感雙雙滿足。

華山市場

可麗露—松鼠Bonbon

Bonbon的可麗露有著焦糖化的外殼，口感脆硬、軟而帶Ｑ，獨特的焦糖香與內餡的蛋奶香交織在一起，伴隨著淡淡的香草及蘭姆酒味，醇而不膩。

士林市場

花生口味—大餅包小餅

將炸過的酥餅放進像潤餅皮一樣的鍋餅中，把酥餅敲碎後，撒上各種口味的調味粉，再將鍋餅包捲起來，吃起來的感覺是外皮柔韌、內餡酥脆。

巧克力鳳梨酥—佳佳餅鋪

佳佳餅鋪堅持每天手工現做現烤，純土鳳梨，無添加冬瓜糖，融合巧克力，結合中西經典元素，以巧克力的苦甜作為外皮，打造屬於東方的布朗尼。

爵林杏仁酥—爵林堅果坊

嚴選美國加州杏仁果，結合微糖不負擔的海藻糖，黃金比例的搭配，以數十年精緻手藝呈現，打造出甜而不膩的動人口感！是店裡的超人氣商品！

中崙市場

手工奶酪—緣來甜心屋

養身甜品，純天然手工製作、無化學添加劑、無防腐劑、低糖低卡，保留食材原味及營養，還可搭配芝麻糊、紅豆湯等，吃出不同的奶酪風味哦！

客家燒麻糬—中崙燒麻糬

每日現揉手作，上選糯米與精選二砂純糖，無添加人工色素或化學添加物，白白圓圓軟Q帶勁的燒麻糬，裹滿花生粉與芝麻粉，吃了有甜蜜幸福的滋味。

可麗露—吃吃喝喝

法式傳統手工小點、外脆內Ｑ的波爾多文化遺產─可麗露，內餡酥脆帶有焦糖香的外皮與溼潤綿密並帶有蘭姆酒及香草莢的誘人香氣，不可不吃！！

南門市場

紫米芝麻包—徐家點心坊

紫糯米與麵團揉成的外皮不同於傳統口感，內餡塞入豬肉鬆與香炒芝麻餡，一口咬下，紫糯米的香味在口中散開，香甜不膩。

千層饅頭—南門點心坊

中式傳統、創新研發，有別於一般饅頭的單調，讓顧客可以一次吃到奶黃、豆沙、芋泥等三層餡料層疊包覆，同時享受多層次的美味變化！

上海鬆糕—合興糕糰店

傳統技藝的手敲鬆糕，「米」是合興糕糰店做鬆糕的原料，從選米到拌粉全都自己一手包辦。堅持選用優質的蓬萊米，用溫度品嘗美味的蒸食糕點。

文／台北市市場處 
攝影／林煒凱、林俊耀