最愛平價小吃 呂鴻圖一味生命的印記(台北畫刊107年7月)發佈日期：2018-07-19
4291
在俄羅斯發跡起家的納諾科技董事長呂鴻圖，走遍世界、嘗遍山珍海味，但最讓他念念不忘的卻是台灣家鄉味的街邊小吃，鑲嵌在生命中的滋味，終生難忘。對他而言，台北的那一味，就是寧夏夜市的蚵仔煎以及西餐的啟蒙。
▲對呂鴻圖而言，記憶中的圓環邊蚵仔煎，代表的是與媽媽一起為生活打拚的人生甘苦味。（攝影／吳貞慧）
夜市人生 與母共吃一盤
在全球奔走的呂鴻圖，最讓他牽掛的美味就是圓環邊蚵仔煎，每次回到台北，一定要到這間超過半世紀的老店吃上一回。蚵仔煎搭配一碗蛤仔湯，就是他百吃不膩的美食組合。之所以喜歡，與他的生命經驗有關。
▲寧夏夜市的圓環邊蚵仔煎是呂鴻圖最難忘的道地幸福滋味。（攝影／吳貞慧）
白手起家的呂鴻圖，兒時出身貧困，5歲隨母親自雲林北上，在台北落腳的地點就在寧夏夜市，他和媽媽在夜市擺攤，但沒錢租攤位，所以時常得躲警察。當時母子倆最奢侈的享受，就是趁攤子生意好的晚上，攢足錢一起吃盤蚵仔煎，因此，寧夏夜市蚵仔煎的滋味，對呂鴻圖而言除了美味，還有一點幸福的感覺。他覺得這不僅是回味童年的滋味，也是屬於台灣的好味道。
▲只要銅板價格就能享用一盤傳承超過50年的道地蚵仔煎。（攝影／吳貞慧）
西餐名單 最愛本土品牌
呂鴻圖說，小時候台北對他而言是繁華的大都會，什麼東西都很氣派。5歲和媽媽一起打拚的小確幸是蚵仔煎，漸漸長大後開始嚮往西餐，十幾歲時最愛的餐廳是我家牛排和三商巧福。他說，現在看起來很平凡的兩家店，在他青春時期，是很fashion的，以中式菜色為主的三商巧福，乾淨整潔且涼爽的用餐環境，以及快餐式的服務，吃進去的不只是食物，更是都會的象徵。
▲除了傳統在地台灣小吃，呂鴻圖記憶中的都會氣味，是街頭常見的「三商巧福」等。（攝影／吳貞慧）
對呂鴻圖而言，從蚵仔煎到我家牛排，是他生命的小小印記，由辛苦邁向幸福的符號。即使現在吃得再豐盛，兒時喜愛的味道與台北這座城市在他生命裡所留有的記憶，不容取代。
文／王筱君、廖珪如 攝影／吳貞慧
▲對呂鴻圖而言，記憶中的圓環邊蚵仔煎，代表的是與媽媽一起為生活打拚的人生甘苦味。（攝影／吳貞慧）
夜市人生 與母共吃一盤
在全球奔走的呂鴻圖，最讓他牽掛的美味就是圓環邊蚵仔煎，每次回到台北，一定要到這間超過半世紀的老店吃上一回。蚵仔煎搭配一碗蛤仔湯，就是他百吃不膩的美食組合。之所以喜歡，與他的生命經驗有關。
▲寧夏夜市的圓環邊蚵仔煎是呂鴻圖最難忘的道地幸福滋味。（攝影／吳貞慧）
白手起家的呂鴻圖，兒時出身貧困，5歲隨母親自雲林北上，在台北落腳的地點就在寧夏夜市，他和媽媽在夜市擺攤，但沒錢租攤位，所以時常得躲警察。當時母子倆最奢侈的享受，就是趁攤子生意好的晚上，攢足錢一起吃盤蚵仔煎，因此，寧夏夜市蚵仔煎的滋味，對呂鴻圖而言除了美味，還有一點幸福的感覺。他覺得這不僅是回味童年的滋味，也是屬於台灣的好味道。
▲只要銅板價格就能享用一盤傳承超過50年的道地蚵仔煎。（攝影／吳貞慧）
西餐名單 最愛本土品牌
呂鴻圖說，小時候台北對他而言是繁華的大都會，什麼東西都很氣派。5歲和媽媽一起打拚的小確幸是蚵仔煎，漸漸長大後開始嚮往西餐，十幾歲時最愛的餐廳是我家牛排和三商巧福。他說，現在看起來很平凡的兩家店，在他青春時期，是很fashion的，以中式菜色為主的三商巧福，乾淨整潔且涼爽的用餐環境，以及快餐式的服務，吃進去的不只是食物，更是都會的象徵。
▲除了傳統在地台灣小吃，呂鴻圖記憶中的都會氣味，是街頭常見的「三商巧福」等。（攝影／吳貞慧）
對呂鴻圖而言，從蚵仔煎到我家牛排，是他生命的小小印記，由辛苦邁向幸福的符號。即使現在吃得再豐盛，兒時喜愛的味道與台北這座城市在他生命裡所留有的記憶，不容取代。
文／王筱君、廖珪如 攝影／吳貞慧
