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929樂團主唱吳志寧帶路 — 獨立音樂人的台北美食地圖 (台北畫刊108年11月)

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發佈日期:2019-11-11

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以社會議題與文學入歌的吳志寧,時常與他的929樂團在台灣與世界各地演出。對他而言,旅途上移動的風景與人文,是他靈感的來源,而美食則是放鬆心靈的一大寄託,與三五好友、樂團成員也有一串非吃不可的美食名單。就讓我們跟隨吳志寧一同走訪音樂人在地生活足跡下,累積的音樂美食地圖。

赤峰街:無名排骨飯
929的低調私房好料

一如對於樂風有不同的講究,樂團圈的音樂人各有不同的美食愛好,吳志寧的好友黃玠、英倫味十足的1976都愛麻辣火鍋,但929的成員則最愛台式料理,吳志寧笑著說,他自己最熱愛排骨飯。在一次閒聊中,吉他手小蘇推薦一家私房美食——無名排骨飯。這家小店位於赤峰街公園附近,低調隱蔽,因為沒有店名而被稱為無名,卻吸引大批饕客大排長龍。想吃上一客,還得排隊。

929樂團主唱吳志寧對於音樂和美食都有一番溫柔的講究。(圖/吳志寧)

吳志寧形容:「這家排骨滷完再炸,是我最愛吃的料理方法,表皮酥脆,內裡軟嫩,真的很滿足。」配菜通常是簡單的高麗菜、煎蛋等家常菜,但卻有深藏不露的美味。

古亭:早秋咖啡
樂團人相聚的老地方 

在吳志寧眼中,早秋咖啡是一家與樂團息息相關的店。搬家前的舊店就常聚集許多樂團、設計師、藝文工作者,Tizzy Bac、旺福、八十八顆芭樂籽等樂團都是常客,氣氛也延續到現在這家店。他回憶,早秋剛搬到新址時還覺得是一個全新的開始,但多年下來,這裡對吳志寧與朋友而言,已經是個老地方。

去早秋的時間通常都不會太早,朋友或樂團成員們晚餐或消夜聚一聚,早秋是最好的選擇。「他們的日式炒麵真的很好吃。通常咖啡店給人的印象是不會有什麼好吃的東西,但他們的食物卻非常美味。」炒麵上生菜與海苔美乃滋的搭配讓人大呼過癮,店內的水餃也是常客們的必點美食。
 
早秋時常迎來許多樂團圈的常客,對吳志寧來說店裡的日式炒麵是必點美食。(攝影-曾韋翰)

溫州街:女巫店
飽足音樂人的耳與胃


「女巫店很妙的地方是,許多人以為那裡只有音樂表演,但演出其實只是女巫店的一部分。」吳志寧說,大眾對於店裡的印象或許就是陳綺貞、張懸等音樂人漸漸熬出知名度的地方,但女巫店平時也有不少客人是衝著美味料理與桌遊來的,「女巫店其實是一間桌遊美食店。」吳志寧笑稱。有演出時,不論聽眾多寡,女巫店都會清場,讓樂手與聽眾一同享受音樂,對音樂人而言是一個超級佛心的好地方。但除了音樂,美食也不容錯過,女巫店必點的「義大泥肉醬麵」、吳志寧私心最愛的「泰式哭么烤雞腿飯」,分量十足,讓人充滿精力繼續唱歌!

女巫店除了是經典的獨立音樂表演場地,店內料理也相當受歡迎。(攝影-曾韋翰)

萬華:南機場夜市 
暖心暖胃庶民美食

吳志寧這個年紀的音樂人,很多都已結婚生子,可能不太像從前一樣那麼衝,練完團就跑去大吃大喝。飲食大都回歸家庭,連夜市都鮮少去逛。吳志寧回憶起最喜歡的夜市首推南機場夜市:「我還是比較喜歡傳統的、庶民的文化,南機場夜市仍然保留著那種感覺。」

南機場夜市美食眾多,據說不好吃的話是無法在當地立足,水餃、麻油雞等都是吳志寧的心頭好。熱門的黑輪甜不辣蘿蔔湯,價格實惠又好吃,蘸上特製鹹甜醬,是攤前永遠坐滿人的祕訣。天冷時坐在攤前,看大家捧著熱呼呼的湯喝著,也是讓吳志寧感到溫暖的台北風景。

寶藏巖:尖蚪
音樂人與設計師玩出好店

尖蚪位於公館寶藏巖,由設計師阿發跟妹妹小嬉合開。吳志寧回憶,阿發和929的前團員小龜過去曾一起在村山小學為音樂空間與音樂作品做設計,後來小龜去展演空間「賣捌所」當店長,阿發則和妹妹開了尖蚪。

尖蚪店內氣氛悠閒,料理多樣而美味。店內也不定期有藝文活動與展覽,吸引許多音樂與藝文愛好者前往。吳志寧笑著說,上一回與音樂圈的朋友去尖蚪吃東西,覺得食物又更多樣化、更好吃了。私心推薦手工製作的胡麻豆腐和特製飯糰,手工豆腐口感綿密,而招牌的明太子飯糰,烤過的表面酥脆,一口咬下飯香與明太子香在味覺上十分協調。

隱祕低調的尖蚪,是吳志寧喜歡和好友聚會的地點,他尤其對店內的胡麻豆腐念念不忘。(攝影-曾韋翰)

汀州路:主廚的秘密食材庫
被音樂耽誤的美食家之好料寶庫

喜愛下廚的音樂人不少,吳志寧說929樂團中,小蘇是對料理最有天分和熱情的人,還常約大家到他家聚餐,並料理一桌好菜招待。小蘇的料理偏歐式風格,例如義大利菜、法式或地中海料理,「是那種端出來時,團員都會驚嘆不已的等級。小蘇才是929樂團裡,被音樂耽誤的美食家。」吳志寧笑著說。「Good Food You / 主廚的秘密食材庫」就是小蘇經常購買和合作的高級食材專門店。

店內以販售食材為主,有招牌生蠔、各種風味的頂級起司、肉品、海鮮等,是一個值得料理愛好者採買的店。除了直接購入食材,也可選擇事先預約代客烹調,在店內品嘗新鮮食材的好味道。

929吉他手小蘇,不僅是團員美食名單的重要來源,本身對於料理也相當拿手。(圖/吳志寧)

華山文創園區:Trio café
在地好米招待重要時刻

位於華山文創園區的「Trio café三重奏」,是吳志寧推薦的私人美食餐廳,店內燉飯使用的米是來自姊姊吳音寧經營的無毒農產平台,也是來自他的家鄉——彰化溪州尚水米。「好吃不用說!」吳志寧說。

店內氣氛優雅,如果家人上台北,或是想體面地招待朋友,這裡是最佳去處。除了吃飯,還可以點調酒,適合相聚小酌時光。

這個11月,不妨戴上耳機,一邊聽著929的輕快歌曲,一邊跟著吳志寧的步伐,走跳台北的祕密美食場所,大快朵頤一番!


文-張雅淳
攝影-曾韋翰
圖-吳志寧

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