【粉嫩X台北 漫天飛舞的花季】花朵意象料理 賞櫻野餐點心DIY（別冊）(台北畫刊109年2月)發佈日期：2020-02-10
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賞櫻最浪漫的事莫過於帶著自己親手料理的點心，坐在草地上野餐、聊天。「漢娜的小餐桌Hannah's Little Table」主理人張菡晨（Hannah）準備了幾道甜點，讓人人都能捲起袖子下廚，並且帶上它們，在櫻花樹下好好品嘗！
花漾草莓酒凍
份量：5杯
食材：
粉紅香檳 100毫升
白開水 500毫升
細砂糖 60克
寒天果凍粉 6克
草莓 10顆
香堇菜 5朵
==================
作法：
花見飯糰
分量：12個
食材：
白飯 600克
綠花椰 1/4顆
鹽漬櫻花 5朵
小黃瓜 1條
鮭魚鬆 15克
鮭魚卵 20克
拌飯香鬆 5克
香堇菜 3朵
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作法：
更多賞花小撇步請點↓
🚌賞花途徑提案🚌
遊覽陽明山的方式有很多種，不管是步行、騎腳踏車還是搭公車都是好方法，點標題看看畫刊為您量身打造的最佳方案&櫻花品種大解析~
👪花季時節的靜心藝遊👪
在櫻花、杜鵑花盛放的初春時節來到陽明山，除了欣賞滿山繽紛，不妨順道去幾處充滿藝文氣息的場域，靜心感受這座台北郊山孕育的藝術能量。
🌸製作獨一無二的花朵藏品🌸
離枝的花朵靜靜躺在春泥上，不免令人感到可惜，不妨拾起沿路掉落的櫻花、杜鵑花，加工拼貼之後，就成了一幅浪漫的紀念。
文．攝影─漢娜的小餐桌 Hannah's Little Table
花漾草莓酒凍
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份量：5杯
食材：
粉紅香檳 100毫升
白開水 500毫升
細砂糖 60克
寒天果凍粉 6克
草莓 10顆
香堇菜 5朵
==================
作法：
| 1.將粉紅香檳和白開水倒入小鍋中煮到微滾，加入寒天果凍粉和細砂糖攪拌至完全溶解後，靜置冷卻至50度左右。 |  |
| 2.草莓洗淨擦乾，去蒂頭後切成兩半備用。 |  |
| 3.在容器中放入切好的草莓，再將降溫後的果凍液倒入，並冷藏。 |  |
| 4.食用時加上香堇菜點綴即可。 |  |
花見飯糰
分量：12個食材：
白飯 600克
綠花椰 1/4顆
鹽漬櫻花 5朵
小黃瓜 1條
鮭魚鬆 15克
鮭魚卵 20克
拌飯香鬆 5克
香堇菜 3朵
=================
作法：
| 1.將白飯分成4等份，1份約150克。 |   |
| 2.鹽漬櫻花泡水瀝乾後切碎備用，綠花椰汆燙後切下頂端鮮綠部分備用 | |
| 3.小黃瓜以削皮刀削成薄片，再切成細長條狀備用。 |  |
| 4.將綠花椰和鹽漬櫻花拌入第1份白飯，鮭魚鬆拌入第2份、鮭魚卵拌入第3份、香鬆拌入第4份。 |  |
| 5.每一份拌好配料的白飯再各分成3等份，1份為1顆飯糰，再以保鮮膜或模具協助將飯糰整圓。 | |
| 6.將小黃瓜條排成米字形，再將鮭魚卵飯糰置於中央並包起。 |  |
| 7.盛盤時以香堇菜和鮭魚卵點綴即可享用。 |  |
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👪花季時節的靜心藝遊👪
在櫻花、杜鵑花盛放的初春時節來到陽明山，除了欣賞滿山繽紛，不妨順道去幾處充滿藝文氣息的場域，靜心感受這座台北郊山孕育的藝術能量。
🌸製作獨一無二的花朵藏品🌸
離枝的花朵靜靜躺在春泥上，不免令人感到可惜，不妨拾起沿路掉落的櫻花、杜鵑花，加工拼貼之後，就成了一幅浪漫的紀念。
文．攝影─漢娜的小餐桌 Hannah's Little Table
