百年市場的流轉演變：南門市場(台北畫刊109年5月)發佈日期：2020-05-06
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市場大概是最貼近市井小民的生活場景，裡面有著讓人暫坐歇息的小吃、外帶回家替餐桌增色的菜餚，或滿足各種不同需求的南北雜貨，來來去去的人潮，有攤商、有顧客，經由買賣交易，在各攤位間留下生命的記憶。
南門中繼市場新穎的外型， 讓人更加期待重生後的百年市場。
市場中販售的內容，體現著不同背景或不同時期的生活習慣和需求，哪怕光是一座市場的硬體樣貌，從規畫到管理，都足以說明時代的變遷，像年輪般記錄著歲月的痕跡。市場裡，有太多的故事和歷史，等待著人們去聆聽。台北有許多市場能擔當這樣日常場景的舞台，其中擁有百年歷史、不斷改換面貌的南門市場，它的變遷或許最足以由小見大，折射出城市的演化。
南門市場成立於1909 年，彼時由於台北城的發達和擴展，在舊城南門外一帶，居民開始逐漸增加，一、兩年間增加了數百戶。新興社區離既有的大稻埕、艋舺市場有一段距離，前去購買日常用品十分不便，於是在南門一帶開始出現了攤商的集市。為了有效管理，台北廳政府出面和建商協調，用類似今日BOT 的方式，在1,300 多坪的土地上，以近4 個月的時間完成相關建設，在短時間內「變隴畝為市場」，蓋出能和稻、艋三足鼎立的市場，為時人津津樂道。新市場因為地處千歲町，故名為「千歲町市場」或「千歲市場」，因當地有不少日本官員居住，市場同時供應日、台不同住民日常所需，並舉辦如防空映畫放映等各種活動，成為台北市的重要據點。
戰後，改名為南門市場，少了日本顧客，多了和國民政府一同從中國大陸遷來的外省住民，市場裡增添了許多外省風味，特別是江浙一帶的攤商，盛況不減，也一直是台北市政府積極經營的對象。1969 年在高玉樹市長主導下，對市內市場進行改建，南門市場因具備市場產權和道路規畫完備的優勢，列為第一優先，並依舊採取與商人合資的方式改建為高樓，原本攤商則遷到南海路的臨時攤棚營業。新市場興建時一度因廠商周轉不靈而停工，後來在市府努力下，找到新建商接手，終於在1982 年全數完工 ，並為了要降低攤商遷移過程的負擔，將市場的相關樓層，提前於1981 年6 月開幕啟用。
完工後的南門市場，二樓設有百貨商場，三樓是花卉市場， 一樓和地下室保留原本市場機能，讓攤商遷回，四至十樓則為政府機構使用，總工程經費2 億5,000 多萬元，是1980 年代台北市的大工程。如同所有大型工程，在啟用初期，總是會有一段經歷搬遷和重新營業的陣痛期，在各方磨合之後，於1986 年恢復盛況，成為李登輝市長在1981年開幕巡視時所言「可做其他新建市場楷模」的新穎市場。
南門市場以南北食品雜貨、熟食點心匯集地聞名，菜色齊全，物美價廉，所賣雜貨有金門、馬祖、澎湖的乾貨海產，也有進口食材，有「南區迪化街」之稱；熟食更是南門市場的特色，有著北京、南京、揚州、福州等地的道地料理，更有寧波湯圓、湖州粽、叉燒包、荷葉排骨、蜜汁蓮藕等點心小吃，1980 年代許多上班族下班後，都會來這裡採買晚餐。
到了1990 年代，外食逐漸成為工商社會多數人的生活型態，買熟食回家為餐桌加菜更成為趨勢，南門市場也出現了許多明星店家，年節排隊買年菜、元宵節排隊買湯圓、端午節排隊買外省粽，人山人海的景象，成為南門市場每年必見的風景，而後捷運的通車更改善了周邊交通，增加了市場來往的人流和商機。
然而，啟用已久的南門市場，也逐漸變得老舊，儘管歷經數次更新工程而面目一新，並獲得「四星級市場」等多項獎項肯定，但建物的舊化終究無法完全解決。再加上連鎖超市和網路的崛起，改變了人們的購物習慣，生意不若以往。
而後在2012 年的鑑定中發現，這座使用30 年的建築物竟是「海砂屋」，於是配合捷運萬大線的興建工程，規畫將原有大樓拆除重建，成為這座百年市場第二次重生的機會，並在北市府的協調和溝通下，於愛國東路、杭州南路口搭建了南門中繼市場，其典雅、新穎的外型，似乎預告著下一階段南門市場破繭而出的全新姿態，看來關於這百年市場的故事，還會再繼續傳誦下去。
圖ー台北市工務局
南門中繼市場新穎的外型， 讓人更加期待重生後的百年市場。市場中販售的內容，體現著不同背景或不同時期的生活習慣和需求，哪怕光是一座市場的硬體樣貌，從規畫到管理，都足以說明時代的變遷，像年輪般記錄著歲月的痕跡。市場裡，有太多的故事和歷史，等待著人們去聆聽。台北有許多市場能擔當這樣日常場景的舞台，其中擁有百年歷史、不斷改換面貌的南門市場，它的變遷或許最足以由小見大，折射出城市的演化。
南門市場成立於1909 年，彼時由於台北城的發達和擴展，在舊城南門外一帶，居民開始逐漸增加，一、兩年間增加了數百戶。新興社區離既有的大稻埕、艋舺市場有一段距離，前去購買日常用品十分不便，於是在南門一帶開始出現了攤商的集市。為了有效管理，台北廳政府出面和建商協調，用類似今日BOT 的方式，在1,300 多坪的土地上，以近4 個月的時間完成相關建設，在短時間內「變隴畝為市場」，蓋出能和稻、艋三足鼎立的市場，為時人津津樂道。新市場因為地處千歲町，故名為「千歲町市場」或「千歲市場」，因當地有不少日本官員居住，市場同時供應日、台不同住民日常所需，並舉辦如防空映畫放映等各種活動，成為台北市的重要據點。
戰後，改名為南門市場，少了日本顧客，多了和國民政府一同從中國大陸遷來的外省住民，市場裡增添了許多外省風味，特別是江浙一帶的攤商，盛況不減，也一直是台北市政府積極經營的對象。1969 年在高玉樹市長主導下，對市內市場進行改建，南門市場因具備市場產權和道路規畫完備的優勢，列為第一優先，並依舊採取與商人合資的方式改建為高樓，原本攤商則遷到南海路的臨時攤棚營業。新市場興建時一度因廠商周轉不靈而停工，後來在市府努力下，找到新建商接手，終於在1982 年全數完工 ，並為了要降低攤商遷移過程的負擔，將市場的相關樓層，提前於1981 年6 月開幕啟用。
完工後的南門市場，二樓設有百貨商場，三樓是花卉市場， 一樓和地下室保留原本市場機能，讓攤商遷回，四至十樓則為政府機構使用，總工程經費2 億5,000 多萬元，是1980 年代台北市的大工程。如同所有大型工程，在啟用初期，總是會有一段經歷搬遷和重新營業的陣痛期，在各方磨合之後，於1986 年恢復盛況，成為李登輝市長在1981年開幕巡視時所言「可做其他新建市場楷模」的新穎市場。
南門市場以南北食品雜貨、熟食點心匯集地聞名，菜色齊全，物美價廉，所賣雜貨有金門、馬祖、澎湖的乾貨海產，也有進口食材，有「南區迪化街」之稱；熟食更是南門市場的特色，有著北京、南京、揚州、福州等地的道地料理，更有寧波湯圓、湖州粽、叉燒包、荷葉排骨、蜜汁蓮藕等點心小吃，1980 年代許多上班族下班後，都會來這裡採買晚餐。
到了1990 年代，外食逐漸成為工商社會多數人的生活型態，買熟食回家為餐桌加菜更成為趨勢，南門市場也出現了許多明星店家，年節排隊買年菜、元宵節排隊買湯圓、端午節排隊買外省粽，人山人海的景象，成為南門市場每年必見的風景，而後捷運的通車更改善了周邊交通，增加了市場來往的人流和商機。
然而，啟用已久的南門市場，也逐漸變得老舊，儘管歷經數次更新工程而面目一新，並獲得「四星級市場」等多項獎項肯定，但建物的舊化終究無法完全解決。再加上連鎖超市和網路的崛起，改變了人們的購物習慣，生意不若以往。
而後在2012 年的鑑定中發現，這座使用30 年的建築物竟是「海砂屋」，於是配合捷運萬大線的興建工程，規畫將原有大樓拆除重建，成為這座百年市場第二次重生的機會，並在北市府的協調和溝通下，於愛國東路、杭州南路口搭建了南門中繼市場，其典雅、新穎的外型，似乎預告著下一階段南門市場破繭而出的全新姿態，看來關於這百年市場的故事，還會再繼續傳誦下去。
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| 文ー翁稷安 歷史學學徒，國立暨南國際大學歷史學系助理教授。專長為中國近現代思想文化史、大眾史學、數位人文學。專欄文章散見於《Openbook 閱讀誌》、《The News Lens 關鍵評論網》。 |
圖ー台北市工務局
