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台北畫刊105年7月第582期—讀設計、品時尚 風格咖啡看見生活美學

定位點

發佈日期:2016-07-22

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吸納多元文化、美食風格獨具的台北,一如全球許多國際化城市,從來不缺好咖啡館,這些年隨著新創個人事業熱潮崛起,風格多元的各類型咖啡館更是紛紛冒出頭來,吸引台北人風靡、觀光客朝聖。這是台北獨特的咖啡風景,不來一探究竟就太可惜了。

5 Senses Café 時尚美式工業風

5 Senses Café五感咖啡館位於台大及台科大校園外圍,挑高的天花板適切妝點出整間咖啡館經典的工業風設計元素—刻意裸露的水電管線,混搭水泥原色漆牆和原木書架桌椅,大片落地玻璃窗納進戶外的綠蔭陽光,保留了空間溫暖感又不失粗獷,除了偶像劇《我可能不會愛你》、《醉後決定愛上你》相中這兒的時尚簡約,專程來取景之外,這裡也是附近學生、公館居民心中的私房愛店。

沿襲大學濃濃的書院風格,空間打造得有如校園裡的閱讀咖啡館。輕食以三明治為號召,一律採用全麥土司,店長鄭雅馨說:「為了照顧學生健康,這點沒得商量。」「瑪格麗特三明治」以自製風乾番茄、雙色起司、羅勒葉代表義大利國旗的紅、白、綠三色,輕巧清爽,是店裡的經典口味;「脆脆火腿起司三明治」內餡竟是滿滿鹹辣脆口的多力多滋,無厘頭的菜單讓人忍不住笑嘆:「這的確是年輕人的最愛啊!」

甜點菜單最特別的一道,叫作「今天不確定」,看季節、主廚本日採買的食材或心情,有時是華麗的翻轉焦糖蘋果塔、內斂的抹茶戚風,或是雪糕般甜蜜冰涼的咖啡生乳酪,共同點是作工細緻口味清甜,總不叫人失望。

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▲5 Senses Café以時尚連結工業風的內部空間設計,吸引不少偶像劇來此取景。(楊智仁攝)

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▲五感咖啡館的甜點菜單相當無厘頭,常因不同時節而推出不同的甜品。(楊智仁攝)

店家資訊

網址:臉書搜尋「5 Senses Café」

地址:基隆路3段85號

電話:(02)2739-9556

營業時間:平日12:00~21:00;假日10:30~22:30;寒暑假12:00~21:00

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▲大片落地窗納進戶外的綠蔭陽光,保留了空間溫暖感又不失粗獷。(楊智仁攝)

1樓有2張可容納10人左右的回字形超大方桌,中間凹槽有整排插座,是聚餐聯誼或考前和同學一起並肩K書的超人氣座位。


O’Bear Coffee 溫暖鄉村風

O’Bear位在沒有半點商業氣息的住宅區小巷,但無論酷暑盛夏還是蕭瑟寒夜,總有咖啡癡、麵包迷聞香而來—如果看過日劇《麵包、湯與貓咪日和》就會知道,從廚房裡飄出的麵包香,那種無法言喻的滿足幸福感,真讓人難以抗拒。

老闆王叔俐3年前決定從忙碌的產品企畫工作退休,找到這幢市區少見的舊式2層樓透天厝,開了一家自己喜歡的店,賣自己會做也愛做的甜點、麵包、咖啡和義大利麵。空間上利用棉、麻、原木、石材等天然材質為主的手作布置,鋪陳出居家般的自在鄉村風格,座位不是靠牆就是倚著角落,隱密幽靜的設計,很適合到此沉澱心靈,享受片刻的孤獨。

堅持不用調理包或罐頭,麵包、醬料自己烤、自己煮,配菜則定期去濱江市場採買。O'Bear的招牌麵包餐提供主食3選1:煙燻鮭魚、培根蛋或炒鮮菇,搭配老麵發酵的手揉麵包,蘸上特選毫無澀味與草腥味的初榨橄欖油,口感柔軟圓潤。店內香醇的單品咖啡,搭配手工餅乾、戚風蛋糕或鹹、甜派,苦中帶甘,正是咖啡與生活相互呼應的深刻滋味。

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▲以天然材質作為布置素材的O'Bear,呈現出自在的鄉村風格。(楊智仁攝)

店家資訊

網址:臉書搜尋「O'Bear Coffee」

地址:中正路213巷19號

電話:(02)2888-1100

營業時間:12:00~21:00、週三公休

店內小桌的木盒裡滿滿是口味繽紛的有機草本茶包,這些都可供客人帶回家免費試飲。洋甘菊、薰衣草、迷迭香等應有盡有喔!

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▲O'Bear店內的手工餅乾搭配香醇咖啡,苦中帶甜,就像是生活中的深刻體驗。(楊智仁攝)

Leisure Kaffe樂思咖啡 北歐樂活風

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▲Leisure Kaffe的空間明亮開敞,老闆特別推薦露台處的座位,可感受宜人陽光。(楊智仁攝)

店主盧威廷喜愛芬蘭、冰島等北國曠野特有的放鬆悠閒,也愛不同的咖啡替味蕾帶來的各種滋味,愛到後來索性將兩者結合,開了北歐風格的Leisure Kaffe樂思咖啡,從空間規畫到擺設,咖啡豆從選豆、烘焙到沖煮,全部不假他人之手。

樂思咖啡整體空間顏色明朗,格局規畫通透寬敞,牆面、角落點綴著盧威廷親自到芬蘭拍攝的極地美景,以及帶回的精靈玩偶、餐具配件,「即便不能真正住在北歐,也要每天生活在北歐風裡。」

自豪的手工咖啡不卡酸、不焦苦、不雜澀,兼具厚實度與酸甜度。盧威廷說,選擇咖啡可以依當日心情而定,開心時適合「衣索匹亞沃卡合作社三小農」,口感中的醇厚度與水果甜令人驚豔;感覺壓力大時,不妨來杯「哥斯大黎加塔拉珠鑽石山莊園」,核果甜味餘韻不絕,冷了還有一股迷人的清涼口感,彷彿雨後般的清爽宜人。

甜點也遵循北歐作法,但為符合台北人近年來的健康取向,其甜度比北歐原味降低至少一半。芬蘭荳蔻布丁以天然荳蔻粉加上吉利丁烘烤,淋上越橘果醬Q軟甜嫩;北歐小精靈造型的手工餅乾口感脆實、奶香濃郁,搭配帶有紅酒香微醺口感的冰滴咖啡,完美絕配!


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▲北歐小精靈造型的手工餅乾口感脆實、奶香濃郁。(楊智仁攝)

店家資訊

網址:臉書搜尋「樂思咖啡」

地址:忠孝東路5段71巷12弄7號

電話:(02)2767-3718

營業時間:8:30~21:00

露台處的座位充滿木質溫潤的感覺,坐在這裡喝咖啡、吃甜點,還能感受彷彿來自北歐溫暖宜人的陽光。


文/鍾文萍
攝影/楊智仁

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