台北畫刊105年5月第580期—漫步城市 尋找舌尖上的驚喜 台北麵包的我食我行發佈日期：2016-05-20
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▲美味的麵包香，是藏身台北巷弄裡的驚喜。（石東藏攝）
對於麵包的記憶，必須拉回到童年。那時與外婆同住的我，只要聽到麵包車的宣傳聲，便會欣喜地拉著外婆到街上，等著麵包車停車買麵包。廂型造型的麵包車，外觀總是簡樸，沒有店名、沒有電話，大家都以麵包車為其名。
車子的架上，擺滿了琳琅滿目的麵包，像是蔥花肉鬆、克寧姆、紅豆麵包與菠蘿麵包等，總是猶豫再三，才能選定一款，再配上一瓶蜜豆奶，就能讓我滿足又飽腹。
▲挑上幾款喜歡的麵包，找塊草地野餐去。（石東藏攝）
直到長大後，才發現自己口中的麵包是所謂的台式麵包，且麵包種類又各有巧妙不同。除了台式麵包，喜歡質樸又有咬勁，就不能錯過法式長棍、德國結、貝果；偏愛精緻細膩，那不妨嘗嘗可頌系列。
除此之外，還有店家們的匠心之作，像是以台灣果乾為素材的少油低糖歐式麵包，又或是結合台式與和風的抹茶紅豆吐司，使麵包一詞充滿更多可能性，也讓台北的麵包蘊藏來自世界各地的特色與美味。
巷弄街旁 台北麵包處處飄香
閒暇時，我喜歡按照自己腦中的美味地圖在城市裡兜轉，買上幾款麵包，有時是「好丘」的貝果，有時則是「溫德德式烘焙餐館」的德國結，搭著捷運或騎上YouBike，找個公園的僻靜處坐下來，鬧中取靜就地野餐也別有一番「心滋味」。尤其像大安森林公園因腹地廣闊，吃完麵包再散步消食一下，也能稍稍減去嘴饞的罪惡感。
喜歡展覽的朋友，對於松山文創園區或許不陌生，別具風情的空間，常是國片裡的重要場景；而園區周遭除了書店、咖啡館與文創商店外，最不能錯過的就是「吳寶春麥方店」，除了榮獲國際肯定的大獎麵包，更有濃厚在地味的新台風麵包，都讓人嘴饞不已，加上園區假日常不定期舉辦主題市集，精湛地展現出台北豐富的活力與生命感。
若你喜歡散步，那就在捷運東門站下車吧！因為藏身在巷弄裡的，是一家又一家令人食指大動的麵包店，選好麵包還可在永康街、青田街的巷弄裡走走，當中又以青田街的棋盤式街道更具風情。最後，再到青田街上一家位於2樓的主題書店，用書香為此行畫下美好句點！
▲青田街的巷弄裡，書香與麵包香交織出別具風味的光景。（石東藏攝）
文．攝影／石東藏
