臺北旅遊網

靈感來自夜市餐車的「行動攤車Vendors Taiwan」，將穿梭在米蘭大街小巷發送台灣食譜。

二○一五年世界博覽會於五月到十月在米蘭登場，雖然台灣官方缺席，但是一群台灣年輕人推出「OPTOGO」計畫，盼能發動群眾募資，預計籌募一, 八六○萬元，希望九月能在米蘭市中心搭建「台灣館」。這項行動符合台灣近年來由民間發動、團結力量大的風潮，希望透過民間集資推廣台灣美食，讓世界看到台灣。

「OPTOGO」計畫共同發起人之一蘇民說，團隊背景五花八門，從二○一五年初由另一位共同發起人謝宗諺一同在東海大學、勤美基金會等場地舉辦腦力激盪座談與演講後，確定三大方向：為回應世博二○一五年主題「滋養地球，澤給蒼生」，本次「外帶台灣」計畫將「台灣館」共分成「料理公寓」、「行動攤車」、「展覽館」三部分。

蘇民說，其中最引人注目的就是餐廳，九月份將在義大利租用當地的百年古蹟  Palazzo Bovara，預計花費一百八十萬元打造「料理公寓Casa di Taiwan」，傳遞台灣人在「家」吃飯的味道，除了將由台灣民眾票選出最具代表性的十五道菜，包括滷肉飯、乾麵、臭豆腐等，還預計邀請三組台灣廚房代表進駐製作料理，以兩種套餐呈現。餐廳每天將從下午五點營業至晚上十點，可供餐給五十位客人，並穿插與食材相關的講座。

接著，計畫中最有趣的，就是靈感來自夜市、流動性的「行動攤車Vendors  Taiwan」，屆時將有兩台攤車穿梭在米蘭大街小巷發送台灣食譜，內部夾冊除  了介紹台灣各地特色小吃，還有食譜製作方式，讓民眾能實際動手做；此外，  民眾也會被引導到「料理公寓」用餐，體驗最真實的料理，另有一台攤車將展  示在台灣的工作基地花博館。


「OPTOGO」計畫租用義大利百年古蹟Palazzo Bovara，打造「料理公寓Casa di Taiwan」。

「展覽館Pavilion」是重頭戲

最後則是最具代表性的重頭戲上場，預計以造價八百五十萬元的「展覽館Pavilion」，將以「Food is life」為主題概念，展示台灣辦桌文化、飲食生活空間、背後農業政策；還會架設投影裝置，從米蘭與位於台北夢想館的台灣基地兩地連線，建立起兩地對話。

蘇民說，這三年來，從台灣公民參與行動如太陽花運動等，看見後世代的力量；甚至從大街小巷的咖啡店到各種連署，都逐步產生公民意識等訴求，由下而上帶來的劇烈改變，在台灣慢慢形成一股巨大的民間力量，這也是作為共同發起人認為，台灣社會已有條件來舉辦這類活動背後的因素。

不過，蘇民坦言，目前募款的進度有些落後，未達目標金額的一半，因此，另有規劃金額較低的配套方案（一, 三六○萬元），例如，仍在台灣館原址舉辦，但只能以縮小建築面積形式進行展覽；或是到米蘭民間租用場地，但如此一來，場地就不具米蘭世博的官方認可，相當可惜。

蘇民強調，團隊成員都具有設計、都市背景；而在飲食方面，除將邀請春水堂  提供技術與人力，也會募集其他民間團隊提供人力與教學。此外，諸如無法運  送肉品與臭豆腐到義大利、加強招募資金與團隊，都是民間團隊正在著手研究  的議題。若你也認同向世界推廣台灣美食的理念，不妨到「OPTOGO」計畫的官方網站(www.optogo.tw) 一探究竟，歡迎你一起來感受台灣強大的民間動員力量！


文／ Peggy Yu
圖／ OPTOGO 團隊提供