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台北畫刊106年2月第589期—冒險滋味 海登的玩樂廚房 澳洲衝浪天菜Hayden Quinn

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發佈日期:2017-02-14

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在雪梨北部曼利海灘長大的海登‧奎恩(Hayden Quinn),2011年參與澳洲「廚神當道」第3季節目,成為家喻戶曉的人物,他對做菜的熱情與大自然的狂熱,自此開始傳送到全世界。

 

海登與丹‧邱吉爾(Dan Churchill)共同主持《衝浪男孩好滋味》,今年在TLC頻道開新節目《海登的南非好滋味》,著有自己的料理書《Dish It Up》,對旅行玩樂與任何食物相關的議題都興趣盎然。

 

慶生獻壽桃 共食歡聚野餐日

去年海登因「TLC台北野餐日」活動,與合作搭檔丹一起來台,在台灣體驗到的一切,都讓他感到新鮮驚奇,印象最深刻的是野餐日的慶生大會,主辦單位特別祭出超大壽桃,切開後還藏有許多小壽桃,俄羅斯娃娃般的出奇設計,讓海登笑開懷:「這真是太精巧了,快點教我怎麼做!」「TLC台北野餐日」中以超大壽桃為海登慶祝生日,讓海登回味無窮。(圖/TLC旅遊生活頻道提供)▲「TLC台北野餐日」中以超大壽桃為海登慶祝生日,讓海登回味無窮。(圖/TLC旅遊生活頻道提供)

 

台北野餐日的澎湃料理陣仗,也讓海登看得目瞪口呆,他打趣地說:「現場料理應有盡有,大家只差沒把廚房流理台搬來了!不僅食物多元豐富,大家的帳篷與陽傘也都很有看頭。我很享受『共食』這種親友歡聚的用餐模式,喜歡和丹互相分享盤中食物,我想把好料統統打包回家!」

 

海登表示,在台北吃到的每種食物他都很喜歡,「除了臭豆腐,那味道真有點怪。」接著興奮地分享到台灣第一天吃的福州乾拌麵,「這地方真的太酷了!我想學做乾拌麵和餛飩湯,放進我的食譜。」

 

健身吃不胖 滿足味蕾是王道

身材健美的海登是衝浪高手,也是雪梨一家健身中心的共同經營者,但海登並非終結高熱量食物的魔鬼司令官。他露出雪白的牙齒,燦笑道:「健身料理的長久之計是均衡飲食,多吃蔬菜和五穀雜糧,就像丹常講的 『吃進繽紛色彩』,選擇健康優質瘦蛋白,少吃油炸物,多吃全麥碳水化合物,當然也要養成運動的好習慣!」海登(右)分享,均衡飲食並養成運動習慣,是美好生活的重要基石。(圖/TLC旅遊生活頻道提供)▲海登(右)分享,均衡飲食並養成運動習慣,是美好生活的重要基石。(圖/TLC旅遊生活頻道提供)

 

活出生命力 冒險人生是歸宿

令人意外的是,當聊起在台北的一切時,竟讓海登想起故鄉雪梨。「你知道嗎?我真的注意到了台北街頭有眾多精力充沛的人群,有許多講究風格的酒吧、咖啡廳,路人也像隨時趕赴另一場盛會般,充滿生活感與玩樂氛圍,這太棒了!讓我聯想到自己的家。」

 

海登的座右銘是「Live life, eat well, travel far.」,生命要用闖的才精彩!他提醒我們要保有一顆赤子之心,對生活充滿好奇,並注重飲食美學,才能將身體調整到最佳狀態,站上衝浪板,開心迎接人生一波波的挑戰,在世界遠航。

 

海登‧奎恩 (Hayden Quinn)
海登‧奎恩 Hayden Quinn

海登‧奎恩在澳洲雪梨北部曼利海灘長大,在澳洲陽光下衝浪、旅行、發掘健康料理,對生活充滿熱情。2011年他因參與澳洲「廚神當道」節目一舉成名,如今是旅行探險料理節目當家主持人,曾出版2本料理書,同時也是專業救生員、「Starlight」兒童慈善基金會的親善大使,才華洋溢、形象清新的海登,2012年被《CLEO》雜誌評為「年度最佳單身漢」。

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文/蔡舒湉 
圖/TLC旅遊生活頻道提供

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