台北畫刊106年2月第589期—冒險滋味 海登的玩樂廚房 澳洲衝浪天菜Hayden Quinn發佈日期：2017-02-14
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在雪梨北部曼利海灘長大的海登‧奎恩（Hayden Quinn），2011年參與澳洲「廚神當道」第3季節目，成為家喻戶曉的人物，他對做菜的熱情與大自然的狂熱，自此開始傳送到全世界。
海登與丹‧邱吉爾（Dan Churchill）共同主持《衝浪男孩好滋味》，今年在TLC頻道開新節目《海登的南非好滋味》，著有自己的料理書《Dish It Up》，對旅行玩樂與任何食物相關的議題都興趣盎然。
慶生獻壽桃 共食歡聚野餐日
去年海登因「TLC台北野餐日」活動，與合作搭檔丹一起來台，在台灣體驗到的一切，都讓他感到新鮮驚奇，印象最深刻的是野餐日的慶生大會，主辦單位特別祭出超大壽桃，切開後還藏有許多小壽桃，俄羅斯娃娃般的出奇設計，讓海登笑開懷：「這真是太精巧了，快點教我怎麼做！」
台北野餐日的澎湃料理陣仗，也讓海登看得目瞪口呆，他打趣地說：「現場料理應有盡有，大家只差沒把廚房流理台搬來了！不僅食物多元豐富，大家的帳篷與陽傘也都很有看頭。我很享受『共食』這種親友歡聚的用餐模式，喜歡和丹互相分享盤中食物，我想把好料統統打包回家！」
海登表示，在台北吃到的每種食物他都很喜歡，「除了臭豆腐，那味道真有點怪。」接著興奮地分享到台灣第一天吃的福州乾拌麵，「這地方真的太酷了！我想學做乾拌麵和餛飩湯，放進我的食譜。」
健身吃不胖 滿足味蕾是王道
身材健美的海登是衝浪高手，也是雪梨一家健身中心的共同經營者，但海登並非終結高熱量食物的魔鬼司令官。他露出雪白的牙齒，燦笑道：「健身料理的長久之計是均衡飲食，多吃蔬菜和五穀雜糧，就像丹常講的 『吃進繽紛色彩』，選擇健康優質瘦蛋白，少吃油炸物，多吃全麥碳水化合物，當然也要養成運動的好習慣！」
活出生命力 冒險人生是歸宿
令人意外的是，當聊起在台北的一切時，竟讓海登想起故鄉雪梨。「你知道嗎？我真的注意到了台北街頭有眾多精力充沛的人群，有許多講究風格的酒吧、咖啡廳，路人也像隨時趕赴另一場盛會般，充滿生活感與玩樂氛圍，這太棒了！讓我聯想到自己的家。」
海登的座右銘是「Live life, eat well, travel far.」，生命要用闖的才精彩！他提醒我們要保有一顆赤子之心，對生活充滿好奇，並注重飲食美學，才能將身體調整到最佳狀態，站上衝浪板，開心迎接人生一波波的挑戰，在世界遠航。
海登‧奎恩 （Hayden Quinn）
海登‧奎恩在澳洲雪梨北部曼利海灘長大，在澳洲陽光下衝浪、旅行、發掘健康料理，對生活充滿熱情。2011年他因參與澳洲「廚神當道」節目一舉成名，如今是旅行探險料理節目當家主持人，曾出版2本料理書，同時也是專業救生員、「Starlight」兒童慈善基金會的親善大使，才華洋溢、形象清新的海登，2012年被《CLEO》雜誌評為「年度最佳單身漢」。
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文／蔡舒湉
圖／TLC旅遊生活頻道提供
