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台北畫刊107年2月第601期—防範一氧化碳中毒 謹守「五要」保安康冬日寒流一波波，居家保暖更要留意通風安全。根據台北市政府消防局統計資料顯示，近3年來頻頻發生一氧化碳中毒事件，台北市共計42件，造成4人死亡、124人受傷，且大多是因為燃氣熱水器裝置不當及通風不良所致。 五要原則 杜絕一氧化碳中毒 消防局特別提醒，防範一氧化碳中毒有五要原則：「要保持環境通風」、「要注意平時檢修」、「要使用貼有CNS及TGAS檢驗 合格標示的安全熱水器品牌」...48382018-02-13![]()
台北畫刊107年2月第601期—共築更SMART的未來 智慧台北城 2018再升級冬天在街道上騎著自行車，因為車道散發的溫暖而不覺得寒冷；經過路口，紅綠燈感應到你的行進方向和速度，自行調整燈號；無人駕駛的小巴取代私家轎車，貨運機器人在地下隧道運送貨物，整座城市形成便捷、節能的高效運輸網絡，為人們提供更美好的生活。這景況已不是遙遠的夢想，而是全球的現在進行式！ ▲無人車駕駛現處於試驗階段，是交通史上一大變革。（示意圖／Shutterstock提供） 公私協力 讓...40152018-02-13![]()
台北畫刊107年2月第601期—友善動物城市 毛寶貝快樂居台北漫畫．文／獵人 編按 獵人，本名陳至隆，出生於澎湖縣沙港村，常於媒體發表漫畫，評論時事及政治事件，漫畫手法一針見血、幽默風趣；是當今台灣幾位最有影響力的政治漫畫家之一。本刊特地邀請獵人帶來趣味漫畫，讓讀者了解台北市的縷縷脈動。41172018-02-13![]()
台北畫刊107年2月第601期—五星飯店主廚教你煮 工夫年菜輕鬆端上桌近年來，外帶年菜蔚為風潮，如以鮑魚、刺參、干貝等精緻食材烹煮而成的佛跳牆，由於看起來大氣澎湃，適合年節全家團圓時品嘗，因此成為最夯的外購年菜之一。 若想要自己在家烹煮年菜，這些精緻食材看起來似乎不好處理，但六福皇宮頤園餐廳主廚李湘華表示：「有些以為只有到飯店或餐館才能吃到的工夫年菜，自己在家烹調其實並不難。」因此，李湘華特別挑選一般民眾鮮少知道如何處理，但只要到迪化街或傳統市場就能...60212018-02-13![]()
台北畫刊107年2月第601期—以音樂人的感性賦予傳統新風貌 阿福 翻轉燈節傳遞幸福阿福 本名何景揚，蘇打綠樂團的木吉他手兼團長。2015年成立了「華山站貨場」，希望藉此集結台灣最棒的藝術家，打造最棒的劇場、音樂、設計、舞蹈、雜技等演出。 蘇打綠宣布休團3年，但團長阿福的逐夢之路從未停歇，除 參與各類活動外，也擔任2018台北燈節藝術統籌。今年，他將跳脫過往，翻轉燈節固定的舉辦...30322018-02-13![]()
台北畫刊107年1月第600期—挑戰乾式熟成技術極限 專注精純美味的職人精神 陳重光對一項料理的熱情究竟可以到什麼程度？被譽為台灣乾式熟成牛排教父的陳重光，以10年不間斷的研究精神來回應饕客們的味蕾。對陳重光而言，料理台就好比實驗室，什麼樣的脂肪厚度、部位，適合什麼樣的天數熟成等，都被他找出最美味的平衡，並不斷挑戰熟成技術的極限，進而推出國內首見的「乾式熟成100天」牛排。 ▲陳重光精研乾式熟成技術，讓饕客吃到美味與健康。（攝影／黃建彬） 以時光佐料 寫下美食...51752018-01-18![]()
台北畫刊107年1月第600期—蔡珠兒 最美好的溫度 細密雕琢家宴菜蔡珠兒的「家宴」在朋友間經常被討論。她將設宴當成一件隆重的事，細密琢磨，從幾週前便開始推敲計畫，留意各種農作收成的時間並設計菜單，從人們不經意的地方就開始準備，例如假日去貓空爬山，見到碧綠無瑕的新鮮竹葉，便向住民求了幾葉回家，仔細洗淨處理，當作家宴菜單裡烘托襯底的一抹青綠。為了某些特定食材，勤跑多處菜市場精細挑選，不過是蔡珠兒認為的基本功。 ▲蔡珠兒喜愛與朋友在餐桌上談天說地，享受幸福的交流時刻...71322018-01-18![]()
台北畫刊107年1月第600期—創意在台北 產業再造新商機漫畫．文／獵人 編按 獵人，本名陳至隆，出生於澎湖縣沙港村，常於媒體發表漫畫，評論時事及政治事件，漫畫手法一針見血、幽默風趣；是當今台灣幾位最有影響力的政治漫畫家之一。本刊特地邀請獵人帶來趣味漫畫，讓讀者了解台北市的縷縷脈動。32132018-01-18
