發酵是台灣常見的產業，生活中的醋、醬油、豆瓣醬、茶、咖啡都是發酵的產物，這類產業雖然常見，但工業生產過程中大都只滿足對風味的關注，並保留容易使用的少數菌種。「發酵迷 Fermeny」創辦人黃靖雅身體力行的發酵方式則是來自傾聽土地、照顧農民與自然共生，秉持讓人人都能吃到好食物的本心，用開放的態度探索發酵過程中的不可預期性。 黃靖雅（中）和志同道合的夥伴一起經營「發酵迷 Fermeny」，推廣發...

「台北的Lifestyle，我覺得就是自在多元，一個複合型城市。回到台北，我覺得安心。」 ---Peter Su Peter Su，知名旅行作家，年輕一代文壇新星，想像，他應該是很「文青」的。但Peter Su說：「我覺得我自己很不文青！私底下。」他說，「我喜歡接近大自然的活動，如果在台北市，我會喜歡有很多樹的地方，有安靜的巷弄，可以自在隨意散步的地方」，而這樣的場所在台北隨處...

編按： 台北野餐俱樂部於二○○九年發起台北都市野餐行動，帶動台灣的野餐風潮， 以「Make the city ourplayground」為宗旨，發掘台北城市裡的有趣空間與活動。 野餐的由來 野餐（picnic）一詞出自於法文的piquenique，意思是用手取食的小點心，原先並不僅限於戶外的活動，回溯一八○二年，倫敦成立了世界上第一個野餐社團――野餐俱樂部，當時野餐是室內定期聚會活動...

提起艋舺龍山寺附近，常常聯想到髒亂、出入複雜、街友聚集等印象，尤其對於街友的觀感似乎漸漸累積成萬華地區的既定印象。事實上，沒有穩定的工作與住所而成為街友往往是非自願的，他們多半是因為年紀漸長，卻礙於缺乏一技之長、體力不足，甚至是突然的變故等原因，使他們即便有工作意願，卻找不到願意給予機會的雇主。 因此台北市勞動局仿照日本的《遊民自立援助法》，由台北市觀傳局、社會局、台北大眾捷運公司等單位協助...

盛夏的太陽起得早，6點剛過，天已大亮。這天清晨，「我愛你學田市集農場餐廳」主人家裡也傳出了陣陣咖哩香。 用料理香氣喚醒先生羅文嘉和一對成長期的孩子，這是劉昭儀每天例行的尋常事，卻也是一家四口最喜愛的晨喚。這次劉昭儀為《台北畫刊》準備的「無水咖哩牛腩」作法非常簡單，只要將食材清洗乾淨，再切塊後層層鋪排入鍋，燉煮後添加天然香料，就等著上桌笑看家人搶食了。 「這是一道無水料理...

來台已12年的西班牙人黑素斯（Jesús），比台灣人還要「台」。最愛聽張震嶽的歌，最愛看導演楊德昌的《一一》，最愛去台灣的熱炒店，最愛吃菜脯蛋等台式家常料理。   從原本打算只花一年時間來台灣學中文，到愛上台灣決定長期定居，黑素斯以獨特的眼光看台灣文化，透過幽默風趣的影片或貼文分享，經營「阿兜仔不教美語」臉書與影音平台，吸引逾20萬名粉絲追蹤關注。 ▲來台12年的黑素斯，目前經營影音...

▲今年的台北野餐日將在九月十二日登場。 怡人的初秋即將來臨，如能享受著陽光，以藍天為屋、綠草為桌，與心愛的親友大啖美食，何嘗不是一種頂級享受？如果你也這樣想，那就一起來野餐吧！今年九月十二日，台北市政府觀光傳播局將與國際知名「Discovery」傳播集團旗下的「TLC旅遊生活頻道」再度聯手出擊，舉辦第三屆「TLC 台北野餐日」，希望凝聚更多人與人之間的情感，並享受樂活生活。 ▲...

你去過台北市的小農市集嗎？和傳統菜市場相比，小農市集呈現出什麼不同的面貌？今天就讓我們來告訴大家，除了去小農市集買菜，還能有什麼收穫？進一步了解小農市集，也許就此成為你日常休閒活動場所的首選！ 因為追求品質，使用有機、友善種植農法或農產量相對稀少的農夫，坊間將其稱為「小農」，在小農市集中也會以「攤友」來稱呼彼此。 大部分的小農來自台北市以外，對他們來說，能夠面對面推廣有機作物的理念...