閱讀就是知識力量。台灣有2,300萬人口，一年出版4萬本新書，在人口數與出版量的比例上，僅次於英國，居世界第二。台北書展基金會董事長趙政岷認為，台灣書市各種觀點百花齊放，書寫的豐富性是最美妙的地方。   趙政岷 現任台北書展基金會董事長、時報文化出版企業股份有限公司董事長。曾任時報周刊副社長兼總編輯、贏家Winner雜誌社長及...

對一項料理的熱情究竟可以到什麼程度？被譽為台灣乾式熟成牛排教父的陳重光，以10年不間斷的研究精神來回應饕客們的味蕾。對陳重光而言，料理台就好比實驗室，什麼樣的脂肪厚度、部位，適合什麼樣的天數熟成等，都被他找出最美味的平衡，並不斷挑戰熟成技術的極限，進而推出國內首見的「乾式熟成100天」牛排。 ▲陳重光精研乾式熟成技術，讓饕客吃到美味與健康。（攝影／黃建彬）   以時光佐料 寫下美食...

蔡珠兒的「家宴」在朋友間經常被討論。她將設宴當成一件隆重的事，細密琢磨，從幾週前便開始推敲計畫，留意各種農作收成的時間並設計菜單，從人們不經意的地方就開始準備，例如假日去貓空爬山，見到碧綠無瑕的新鮮竹葉，便向住民求了幾葉回家，仔細洗淨處理，當作家宴菜單裡烘托襯底的一抹青綠。為了某些特定食材，勤跑多處菜市場精細挑選，不過是蔡珠兒認為的基本功。 ▲蔡珠兒喜愛與朋友在餐桌上談天說地，享受幸福的交流時刻...

狹長的貴德街，古洋樓把夜空都擠成一條長縫，幾顆冷冷的星子很孤高的閃眨……鼻息裡，仍然有淡淡的茶葉香，在繁複虛華不實的新社會，貴德街似乎一直堅持著它沒落貴族的尊嚴。」作家林文義多年前曾經以「侯門深似海」比喻貴德街，要說這條街道上哪棟建築至今仍可回憶當年茶香歲月的榮景，應該就是位於貴德街73號的錦記茶行—茶業大亨陳天來的故居最具代表性了吧。   從茶商跨足文化娛樂版圖 1860至...

旅館除了是休憩之處，也像是城市的縮影。 來到台北的旅人除了走遍大街小巷感受台北的活力外， 相信也期待每晚下榻的旅館會是什麼模樣， 為了讓每一位到訪的旅人，不但能找到舒適的休憩場所，還能帶走許多美好回憶， 《台北畫刊》自本期起將介紹台北市特色旅館，讓讀者了解台北旅館的新與變、友善與好客。   為了迎接來自世界各地的旅人，近年來台北市的旅館發展出文青風、復古風、平價風、科技風...

父親節 女兒送了珍貴的鋼筆 說是為了寫詩的父親   詩就藏在筆間 在墨水裡 爸爸才在小小的精靈引導下 寫出一行一行句子   我打開盒子 一支鋼筆頂著彷彿積雪的山峰 靜靜在那兒作夢   山頂上像是有星星還有月亮 還有太陽在黑暗中等待夢醒時露臉   打開筆套 吸了墨水 聽見鳥的叫聲 ...

台北產業源動力 首善之都匯集各界人才，結合在地精神的驚豔巧思源源不絕，使台北展現不容小覷的洶湧藍海格局……   2016年台北舉辦的大型設計展會「2016台北世界設計之都」，除了展現國際時尚，也融合了地球暖化、自然環保、健康樂活等議題，碰撞出新世紀的設計概念。這也正符合了台北市政府推動的「創新創業」、「食農共生」、「生活產業」、「節能永續」四大產業面向，從飲食美學、衣著美學到生活運...

翻開時尚設計史便不難發現，流行通常只是一時，若能歷經時代洗禮，始終屹立不搖者，方能成為經典時尚。因此，如何不被淹沒於瞬息萬變的潮流中，是時尚產業的最大挑戰。台北在國際知名品牌及快時尚的夾殺下，街頭默默出現另一種時尚風潮，挾著強大的設計能量，並透過各市集與網路的推波助瀾，這些充滿個性、與眾不同的風格，逐漸攻占許多台北人、甚至國際友人的心， 形成另一股不可小覷的時尚新勢力。   愛花製作...