頒獎當天才知道摘下一星的「吉兆割烹壽司」主廚許文杰對於獲獎表示「不可思議」，作為少數台籍日式料理摘星主廚，許文杰非常開心。有20年廚齡的他一度想放棄這行，在師父鼓勵下不斷精進，刀工相當細緻，店內選材也十分細心，堅持選用日本新鮮自然的食材，以生魚片握壽司為主，有時會邀請日本星級主廚到台灣舉辦限時餐會，讓人十分期待。米其林提到許文杰是一位希望透過雙手讓人品嘗日本名店味道的職人。

走訪迪化街百年來經典的知名場面， 由初訪、再訪的旅人梭巡交織， 老派魅力得以延續新故事。 迪化街一段以民生西路為界，以南至南京西路通稱「南街」，以北至歸綏街通稱「中街」，再向北至民權西路則稱「北街」。讓我們由南向北來一趟經典地景巡禮，領略大稻埕的百年風華。 商道氣息濃厚的迪化街 「商道文化是迪化街一帶最大特色，新創店家與傳統繽紛雜處，商業氣息濃厚。」導覽品牌「島內散步」資深導...

彷彿一波波浪潮去而復返，關於軍中生活種種想像軼聞，每隔幾年總會又有新話題重新包裝捲土重來，例如早年的《報告班長》、近期的 《新兵日記》、《軍中樂園》等。承平時代，臺灣行之有年的徵兵制度能否成功邁向募兵尚有待觀察，倒是與軍人相關的事物在娛樂風潮帶動下，擺脫了禁忌、神祕、低調，成了另類時尚符號、玩樂主題。 搭上軍人時潮，你可以起個大早到西門町軍友餐廳和官兵們一起打飯，共桌大啖CP...

頂著秋高氣爽的暢快，在夜晚的街道，上演著絢爛的聲光饗宴，猶如樂園般的奇幻氛圍，讓所有路人和旅人感到驚奇和滿足。這是上海一年一度的活動盛事—上海旅遊節。來自世界各地的花車，透過奪目的光芒，在街頭展示自身的特色與文化。 自1990年開辦至今，已有近30年歷史的上海旅遊節，透過各式活動，將其豐富的觀光資源，以及與世界各地的友好關係完美呈現。今年是上海旅遊節第27個年頭，上海市政府以「神奇絲綢路 美...

玩台北，除了旅遊書上的士林夜市、北投溫泉等必遊景點，還有什麼新奇玩法呢？其實，台北市各行政區每年都舉辦自家專屬的節慶，一展特色，要讓你看見不一樣的台北！   粉墨登場 回憶錫口風華 「到巴黎一定要參訪羅浮宮，到松山則不能錯過慈祐宮！」松山區長薛秋火自信滿滿地告訴大家。慈祐宮是松山區的信仰中心，每年農曆3月23日「媽祖聖誕」都會舉行盛大祝壽古禮，隨後於松山區十三街庄大遶境，是在地一...

女中的款待之道 加賀屋   X 多津子   車才到飯店，女中多津子已經等在門口了，溫柔熟稔地接過客人手上的行李，輕聲微笑說：「請跟我來。」   日本時代的北投是全台首屈一指的療養休閒天堂。據文史工作者楊燁調查，當時在北投旅館、飯店工作的女子大致分為三類：女中、舞孃、特種侍應生。「女中」（じょちゅう）是對旅館女服務生的稱謂，在北投特種行業中是與色情完全無涉的清高職業，必須取得...

日據時代日本人為發展新北投地區溫泉觀光產業，於1916年（大正5年）興建了新北投支線，設置「新北投乘降所」，後改稱「新北投驛」，「新北投」的地名由此而生。   細細訴說北投人文底蘊 新北投車站原為台鐵淡水線新北投支線的終點站，29年前因台鐵停駛而走入歷史，並拆遷至彰化台灣民俗村。其典型的日式木造結構、簷架下的雕花托座與屋頂上的老虎窗，皆為車站建築特色之一。   近年文化資產保存意識抬頭，...

在雪梨北部曼利海灘長大的海登‧奎恩（Hayden Quinn），2011年參與澳洲「廚神當道」第3季節目，成為家喻戶曉的人物，他對做菜的熱情與大自然的狂熱，自此開始傳送到全世界。   海登與丹‧邱吉爾（Dan Churchill）共同主持《衝浪男孩好滋味》，今年在TLC頻道開新節目《海登的南非好滋味》，著有自己的料理書《Dish It Up》，對旅行玩樂與任何食物相關的議題都興趣盎然。...