共有783則文章
- 以茶入料,喜歡茶的100 種理由(台北畫刊109年8月)「懷瑾,這杯茶有好濃郁的花香。」「是啊,今年的翠玉做起來香氣特別濃、特別好。」這是今年我對包種茶春茶的第一印象,在本世紀台灣本島最後一次日環食那天,和夥伴顧瑋辦了場活動,邀請茶人帶來7 種以不同茶樹製成的包種茶給大家品嘗,消費者多分不清楚茶樹「品種」與「茶款」的差異,那天剛好一次理解。 就像芒果有分土芒果、愛文、金煌、夏雪等不同品種,每個品種都可以做成芒果乾、芒果果醬,但因品種不同,製成的產...113062020-08-05
- 屬於台北的登山滋味 走與停的飲食進行曲(台北畫刊108年7月)「很難得身在大城市,卻能一身輕便地抵達一座國家公園,只要花30 分鐘,就能快速切換都市和自然環境兩個完全不同的氛圍。」 「格式設計展策」總監格子一句話便點出了台北得天獨厚的郊山資源,愛好登山的他和三五好友有著共同的志趣:一趟由早餐起始,用晚餐畫下句點的陽明山登山飲食行程。在這趟行程裡,並不是低著頭一味地前進,而是如何在登山之前、山林之間、登山之後停下腳步,細膩感受著食物的滋味在大自然中被延展...112002019-07-11
- 台北畫刊106年8月第595期—令人著迷的美食巷 保安街49巷下著雨,撐傘走到保安街49巷,這天大部分的店家休假。此處是台北市最令我著迷的美食巷,皆以攤販形式營業,絕大多數座位區集中在慈聖宮前的廟埕,兩旁有巨大的古榕,埕上吱吱喳喳覓食的麻雀在人們腳下跳來跳去,天氣好的時候廟埕坐滿了人,下著雨就空蕩蕩,帶著看天吃飯的意味。▲慈聖宮廟埕前擺上數張桌椅,形成共同用餐區。(攝影╱高讚賢) 慈聖宮前必嘗 原汁排骨湯 我很愛去慈聖宮前吃中飯,宮前即...110622017-08-17
- 她們的甜蜜散策 ——文字工作者與甜點師傅的友達之行(台北畫刊109年2月)建築領域的文字工作者與甜點師傅,兩個在台北長大的女孩,從事兩份截然不同卻看來一樣夢幻的職業。在她們長達8年、甜蜜蜜的友誼中,有什麼充滿回憶的甜食療癒?這次,讓人稱「建築妖孽」的Tiffany輕快道來! 許多人對「文字工作者」的日常充滿夢幻的想像,不外乎是抱著電腦,在燈光美、氣氛佳的咖啡店寫稿,或是不食人間煙火地只看見「世界上美好的一面」;但實際上總是奔波在各種採訪與活動間,被截稿日期追殺...110562020-02-10
- 攝影藝術家久方武 不只拍照影像符號無限哲學(台北畫刊107年6月)科學家、金融業菁英、藝品收藏家,這些都是久方武在成為攝影藝術家之前的頭銜,如果人生轉個彎能看見不同風景,久方武已賞遍世界風情。 專注超越 不斷除錯進化 外界看來奇特的經歷,久方武自認順水推舟,善批判的性格為他招來兩極化的評價,太多人說他自負,他則平靜地說:「我知道自己在做什麼,自負要有本事!」無論身在哪個行業,都要做到頂尖,這就是久方武始終如一的職人精神。 「我厭...109772018-06-13
- 台北畫刊107年4月第603期—台北美食之都 情牽米其林發行超過一世紀、被全球饕客譽為美食聖經的《米其林指南》,終於在今年將台北納入版圖,成為米其林第30個插旗的城市! 當你問起外國遊客為什麼想來台灣玩?最常聽到的答案,往往是想要品嘗台灣豐富的美食。《米其林指南》於2007年登陸亞洲,東京成為第一個納入評選的城市,隨後香港、澳門、上海、新加坡、曼谷、首爾也納入。而台灣美食舉世聞名,不輸日本、香港,為何遲遲得不到米其林青睞? 交通...109322018-04-17
- 一個人吃飯吧! 四種飲食體驗 五家獨享餐廳(台北畫刊107年5月)「一個人玩、一個人放空、一個人沉澱、一個人放鬆,table for ONE 為了因為任何原因——想要或需要一個人的你——存在。」位於捷運小巨蛋站的table for ONE在網站介紹中特地寫下了這段話,而到此用餐,也的確能享受久違的獨處生活。 空間是一個個的單人桌,像是國高中時K書中心的書桌,即便兩個人一起去,也會被拆開。進到餐廳後,table for ONE團隊會交給你一本小冊子,包...108052018-05-28
- 台北畫刊106年10月第597期—穆斯林畫家 張曼麗的藝術人生觀近看是色彩繽紛的多變樣態,遠觀則猶如循環往復、生生不息的規矩方圓─旅美藝術家張曼麗女士的藝術作品,以純熟的技法和獨特的美學意識,表達眾生萬物在宇宙天地間各自獨立、又一同隨著時間的流動更迭遞嬗,形成輪迴秩序的生命體悟,以及和諧包容的人生觀。取法天地,乃成規矩,在張曼麗的筆下,體現出天人合一、道法自然的東方哲思。 ▲張曼麗以方圓表達輪迴秩序的生命體悟。(攝影/黃建彬) 東方哲學X西方...107232017-10-18