名為「炒炒肉」，乍看之下卻是一大盤蔬菜。若疑惑菜名怎麼與端出來的佳餚大不相同，等照本宣科演練一回，你便知道這箇中「肉」味。   肉香拌入姥姥的愛 盡得母親傅培梅真傳的程安琪，24歲起便跟在「既母又師」的傅培梅身旁，轉眼入廚已逾35年。   這次，程安琪要為讀者示範一道姥姥發明的家常菜，「小時候生活不富裕，吃肉是很難得的事。姥姥發明了這道料理，每次喊我們吃炒炒肉，其實就...

煎豬肝、菜脯蛋、潤餅捲、滷豬腳、三杯雞……，光聽菜名都會忍不住吞口水的美味，這些你我熟悉的台菜、百吃不膩的老滋味，也在源遠流長的歲月裡，隱藏了不少台北城的歷史記憶。   一片煎豬肝 道出舊時小故事 在台灣經濟起飛的70年代，許多大老闆在筵席上忙著應酬談生意。送客後，作東的主人會再找一家能消油膩解酒意的館子續攤，1977年創店於雙城街的欣葉，就扮演這樣的角色。從菜脯蛋、蔭豉魚片等家...

死神朝輪胎開了一槍，爆破聲驚天動地，整台車像回力鏢般兇猛打轉，周圍的人倒抽一口氣，所幸車主最後死裡逃生。談起最近發生的車禍事故，紅點設計大獎（Red Dot Award）總裁彼得‧賽克博士教授（Prof. Dr. Peter Zec）掏出手機展示車禍照片，一邊說道：「要是發生在50年前，我早就死定了！但我毫髮無傷，還能在嚴重毀損的法拉利旁抽起雪茄，這就是設計對我的意義—好設計、好科技促進便利與安全...

「網球精靈」張凱貞去年首度參加世大運，一路過關斬將殺進冠軍戰，決賽碰上世界排名比她高的泰國女將康孔（Kumkhum），張凱貞靠著凌厲的底線抽球，以直落二封后，替台灣拿下睽違16年的網球女單金牌，同時也幫助女團摘下隊史首金。   脫下舞鞋 拿起球拍 其實，張凱貞會走上職業網球之路是個意外。她在桃園傳統市場賣魚的父母，原本有意栽培2個兒子成為網球選手，而張凱貞則學習優雅的芭蕾舞，但1...

旅日棒球好手陽岱鋼今年離開待了11年的北海道日本火腿鬥士隊，宣布行使自由球員（FA）權，掀起日職搶人大戰。對曾4度獲得太平洋聯盟外野手金手套獎的陽岱鋼來說，這段起起伏伏又充滿驚奇的棒球旅程，或許就像他固若金湯的守備一樣，沒有什麼訣竅，就是「堅持到底」。 陽岱鋼自高中時就到日本念書、打球，一路從在一、二軍之間浮沉的替補球員，打到成為球隊的主戰選手、洋聯盜壘王，更是台灣史上第5位年薪破億...

對於跳高選手來說，哪怕是多一公分的距離，都可能是個遙不可及的夢想。年僅23歲的向俊賢，從小為了追求完美的成績，放棄了一般人的社交、家庭生活，在一次次跳高的過程中，尋找自己的人生價值。他說，真正的榮耀，是在跌倒之後，仍能勇敢爬起再戰的自己。   右腳起跳的黑馬 跳出燦爛人生 身材精壯的向俊賢，擁有「台灣跳最高的男人」美譽，2公尺29公分的紀錄高掛，至今無人能及。   小...

標題裡的愛人，不是狹義的情人或另一半，而是泛指你所喜愛的家人、朋友，甚至是寵物。身為「網紅」型男主廚，Collin Chen陳昱任大方與讀者分享突破走入廚房的障礙—做一道菜給你喜歡的人吃。陳昱任說，愛是我們下廚最好的動力，只要有愛，下廚就不再困難。   食物所藏存的童年記憶 在加拿大住過一段時間的陳昱任，隻身旅外，開始了自己下廚做菜的日常生活，也從而踏上了對食材、烹調方式的摸索和認識之途。陳...

也許是時常捲袖管、又愛踩鴨子步的關係，讓小個頭的伊恩‧萊特（Ian Wright）顯得人小鬼大。高亢扁平的聲調與古靈精怪的個性相襯，走起路來像精力旺盛的娃娃兵，興奮地探索著未知的旅程。   他是人稱「背包客祖師爺」的TLC探險活寶伊恩‧萊特，《勇闖天涯》與《我的香港滋味》節目主持人。   兩年前，伊恩受邀來台灣拍攝鬼月特別節目，他玩搶孤、鑽神桌、跳八家將樣樣來，甚至百無禁忌...