永樂市場覓食記（圖／魚夫） 日本時期在台灣出生的藝術家立石鐵臣，一生熱愛台灣，他的作品不管是素描、淡彩、油畫或者版畫，經常以台灣為主題，其中一幅《民俗臺灣》的永樂市場小吃攤畫作裡，許多人圍著一家摵仔攤，食摵仔麵，吃到爽快處，還單腳翹到椅條上，畫面左側一角，且有位大爺有椅子不坐，偏要屁股下沉、兩腳彎曲，腳丫子踩在椅面上蹲著吃，這種姿勢台語漢字寫成「跍」（khû），跍咧食飯是古早人常有的一種動作...

萬華是台北最早發展的區域，歷經數百年的淬煉，別具風味的老城區吸引許多年輕、新創的小店落地萌芽，其中自2019 年開始舉辦的「萬華老城咖啡香」，便是由萬華在地咖啡店所發起的活動，希望大家可以透過一杯咖啡，走進巷弄，體驗萬華的風情。 萬華老城咖啡香活動串起在地咖啡店，搭配講座和街區導覽，描繪出屬於萬華的咖啡地圖，深獲店家和遊客好評。民眾可透過店家講座，認識不同店家進駐老城打造風格咖啡館的故事；而...

文學是描繪城市生活的一種形式，呈現這座城裡的多元文化樣貌，台北文學獎即將邁入第20屆，多年來培育無數文壇新星，為台北留下一頁美好記憶。國立政治大學台灣文學研究所教授陳芳明擔任多屆台北文學獎的評審，他表示，台北是他的文學啟蒙之地，也是台灣文壇頭角崢嶸的競技場，如能獲得台北文學獎的肯定，無疑代表拿到台灣文壇的入場券。   Q1您如何看待台灣文學不同世代的遞變？台灣文學創作者在華文創作世界中...

被全球饕客譽為美食聖經的《米其林指南》今年插旗台北，然而摘星餐廳卻多為異國餐廳。為此，台北市商業處今年展開「台菜‧台北」主題系列活動，要挖掘更多台菜好味道。9月1日至30日更推出「台北美食月」，只要前往台北市便利支付合作餐飲店家憑行動載具結帳，即可參加抽獎，抽中頭獎者還可享台菜推薦餐廳優惠。 ▲憑便利支付至指定店家消費，即可參加抽獎。（攝影／吳家宇）   簡單嗶一聲 啖遍美食趣 響...

高樓聳立間，質樸溫潤的「富山蒸籠專賣店」靜謐而悠然地安處在巷弄一隅，遠離街道上的車水馬龍，形成城市風景中獨特的畫面。富山門口堆疊著大大小小的木竹製品，全出自木竹編製師蕭順焜的巧手，他用傳承百年的工藝，手感製出一個又一個能夠蒸出食材最美滋味的蒸籠，也讓這項傳統工藝歷久不衰。 由蕭家三代（由左至右：第四代蕭大偉、第二代蕭生育、第三代蕭順焜）相承的富山蒸籠專賣店。 透過機器的輔助將木、竹片箍...

你吃早餐嗎？   說到早餐，不同的城市各有所好：台中人愛炒麵、豬血湯；台南人愛虱目魚粥、牛肉湯；而再忙、再累也視美食為生活之必要的台北人則兼容並蓄：清粥小菜，麵包配牛奶，燒餅、蛋餅配豆漿，漢堡、貝果加咖啡。美食選項如此豐富多元，「早餐吃什麼？」成了台北人每天早晨都要面對的一道「幸福難題」。   吃飽飽，城市的享樂日常 在夜貓子大本營台北市，所謂「早」餐，其實天未亮就開始...

蔡珠兒的「家宴」在朋友間經常被討論。她將設宴當成一件隆重的事，細密琢磨，從幾週前便開始推敲計畫，留意各種農作收成的時間並設計菜單，從人們不經意的地方就開始準備，例如假日去貓空爬山，見到碧綠無瑕的新鮮竹葉，便向住民求了幾葉回家，仔細洗淨處理，當作家宴菜單裡烘托襯底的一抹青綠。為了某些特定食材，勤跑多處菜市場精細挑選，不過是蔡珠兒認為的基本功。 ▲蔡珠兒喜愛與朋友在餐桌上談天說地，享受幸福的交流時刻...

台北萬豪酒店餐廳Mark's Teppanyaki主廚林勤凱是土生土長的台北人，入職場後就在鐵板燒餐廳工作，這一做就是23個年頭，直到現在，他仍手持著最熟悉的鐵板鏟，誠心為每位賓客呈上頂級的鐵板料理。▲林勤凱選用當季食材與在地蔬果，以極簡的調味和日、法手法烹調鐵板燒。（攝影／唐紹航）   一窺頂級鐵板料理 鐵板燒是1945年日本神戶開發出的新型態料理，直到40多年前，台灣第一家鐵板料理—新濱...