說起號稱中華八大菜系之一的粵菜，老饕絕不陌生。其以海鮮為主，不以濃烈醬汁而是繁複做工帶出食物的原色味，舉凡龍蝦、干貝、鮑參翅肚等，都是粵菜餐桌上的常客。不過在港籍米其林大廚鄔海明手中，粵菜可不只是高級食材的代名詞，而是可高檔、可時尚、具十足創意，能融合台灣濃厚本土風情的料理。   出生於香港的鄔海明任職過多間國際知名飯店的主廚，曾帶領日本大阪麗思卡爾頓酒店旗下團隊獲得米其林一星的殊榮。...

提到台北，你會如何形容她的面貌？ 台灣料理的混血、包容特質，是先天環境與歷史人文交互作用的美麗意外，位於地理交界處的台灣，先後經歷多種文化殖民，也接納來自四面八方的移民，因此融會大江南北八大菜系，吸取東、西洋美食精華，四海內的多元滋味經過在地人的轉譯、揉合，化身為具有台灣特色的菜餚。   在地觀點 演繹台北飲食精神 台北各式食肆林立，從小吃、台菜、江浙菜、粵菜到日式料理、西餐，...

「不是忙著睡，就是忙著煮。」是許多露營愛好者常有的自我調侃。人在戶外，睡的問題還算簡單，搭好帳篷就能睡，但說到吃，一想到得張羅鍋具、食材，還要考量食物保鮮、攜帶炊具等問題就叫人頭大。野炊美食家山野廚男表示，早期露營場設施陽春，料理只求方便、簡單、快速，有泡麵、吐司、三合一咖啡便能解決，但隨著營地規畫愈趨完善、烹調工具多元，露營者逐漸能排除外在環境上的限制，在飲食上求取精進，大大豐富了野外烹煮的選項...

米其林指南Taipei— 118年來為全球人士發掘人間美味的《米其林指南》，選定台北作為米其林美食推薦版圖中的第30個城市。為精雕細琢的餐廳點亮星光，為追求完美的主廚歡聲鼓掌。   3月14日，台北美食城，迎來了隆重的桂冠。

台北米其林指南公布後，您是否已展開踩線之旅呢？ 從牛肉麵、夜市小吃、台灣料理、中式餐館到星級美食， 無論文青、復古、時尚、自然風光， 台北應有盡有，風情萬種， 跟著本刊精選的6條旅遊路線， 可以行遍台北，飽嘗米其林美食， 帶您一路拍照打卡， 讓身心靈澈底放鬆吧！ 文／吳靖雯 攝影／吳靖雯、潘俊霖、高讚賢

🌄 文山城市悠活路線 09:00 動物園 來動物園感受「野性的呼喚」，除了要看人氣超高的外來嬌客：貓熊和企鵝，但也別錯過瀕臨絕種的本土動物：石虎與台灣黑熊。假如走到鐵腿，還有園內列車可搭乘唷！ ♦ 捷運動物園站   12:00 貓空泡茶 離開動物園搭乘貓空纜車可一路觀賞美景緩緩上山，抵達山頂後信步閒逛，除了西式輕食鋪亦有中式茶館，任君選擇。天氣晴朗之際可遠眺台北1...

🏬 東區時尚潮流路線 08:30 四四南村 在五光十色的信義區，還有一個樸實溫潤的角落讓人放鬆。這兒保留舊有眷村的格局，連棟式的平房老屋，搖身一變成為展覽、餐飲與文創雜貨空間，販售諸多台灣在地出產設計的良品，忍不住讓人想統統打包帶回家。常見遊客在漆上紅藍綠色的門窗前拍照留影，或者在草皮閒坐，一邊享受陽光，一邊就近欣賞台北101。 ♦ 捷運台北101/世貿站   10...

⛪️ 西區傳統風華路線   08:00 必比登推介─阜杭豆漿 要走傳統路線就不能不從阜杭豆漿開始一天，經典燒餅油條越嚼越香，吃完覺得不夠，還可以外帶點心在老城區散步。 ♦ 捷運善導寺站   09:00 台博館、土地銀行、撫臺街洋樓、北門 北門為清代五處台北城門中，僅存的閩南式建築原貌古城門；入拱門便彷彿穿越時空。北門廣場周圍也連接了許多景點與古蹟，包括台北...