狹長的貴德街，古洋樓把夜空都擠成一條長縫，幾顆冷冷的星子很孤高的閃眨……鼻息裡，仍然有淡淡的茶葉香，在繁複虛華不實的新社會，貴德街似乎一直堅持著它沒落貴族的尊嚴。」作家林文義多年前曾經以「侯門深似海」比喻貴德街，要說這條街道上哪棟建築至今仍可回憶當年茶香歲月的榮景，應該就是位於貴德街73號的錦記茶行—茶業大亨陳天來的故居最具代表性了吧。   從茶商跨足文化娛樂版圖 1860至...

閱讀就是知識力量。台灣有2,300萬人口，一年出版4萬本新書，在人口數與出版量的比例上，僅次於英國，居世界第二。台北書展基金會董事長趙政岷認為，台灣書市各種觀點百花齊放，書寫的豐富性是最美妙的地方。   趙政岷 現任台北書展基金會董事長、時報文化出版企業股份有限公司董事長。曾任時報周刊副社長兼總編輯、贏家Winner雜誌社長及...

相對於白天的車水馬龍，夜晚的台北又是另一種精彩。璀璨的夜，讓人忍不住想要收藏。多彩多姿的夜台北，不只熱鬧，也有優雅。12月的台北因耶誕及跨年的到來，夜色更引人流連，一起來體驗台北多變的神祕之夜吧！ 3種方式 帶你體驗夜台北 台北人文薈萃，生活型態包羅萬象，常讓國內外旅客流連忘返。台北的夜晚，從熱鬧暢飲的特色酒吧，到優雅休閒的文青空間，或者參加各式節慶活動，即便是一個人都不孤單。 身為...

城市的夜晚霓虹閃爍，終年奔波忙碌而無暇喘口氣的你，是否想趁著歲末年終，找個角落停靠一下？台北的特色酒館因應都會上班族而起，因此大都集中於信義區、大安區，這些新興酒吧迥異於過往的酒店、居酒屋，各式酒品、空間展現了身為時尚之都的創意，也醞釀了專屬於台北的品酒文化。 ▲下班後，三五朋友小聚啜飲一杯啤酒，特別紓壓。（攝影／梁忠賢） 品啜1920風華 文華東方酒店沉穩氣派的外觀，是台北指標級的飯店...

如果要用照片來呈現食物的美味，顏色是關鍵。如何運用手機在昏暗的餐廳內將食物拍得美味呢？ 要呈現美食的顏色，首先要先找到合適的光源， 這個光源建議找白光，如果現場只有黃色的光源，那麼在手機或相機上的設定，就要配合光源的顏色校正白平衡，才能表現美食的原色。 在光源方向上，建議讓光從食物的側面照過來， 畫面才會產生立體感。為了讓食物看起來好吃， 要注意曝光和陰影的處理方式，盡量把亮度功能調亮...

「同胞須團結，團結真有力！」這是台灣民主、社會與文化運動先驅蔣渭水所留下來的名言，而渭水先生影響台灣的諸多事跡及「台灣的先知先覺者」形象，近年來在許多有心人士的爬梳之下，日漸鮮明，尤其他在大稻埕所留下的行跡，更吸引許多人前來緬懷這位先覺者所走過的自由民主之路。 緬懷民主先鋒一生行誼 透過黃煌雄、莊永明、蔣朝根和蔣渭水文化基金會等對渭水先生一生行誼的研究整理，我們大概可以描繪出一位以文筆、以...

「我不相信任何配方，我只相信自己的味覺。」將天然飲食奉為圭臬的北投老爺飯店PURE cuisine純．歐法料理餐廳主廚陳之穎，有著十足靈敏的味蕾，他以新鮮天然的食材加上精湛的料理巧思，將食物原味烹調出令人驚豔的口感，讓饕客們相信：美味與健康能夠同時兼具並完美融合。 ▲陳之穎堅持「以天然還以顏色」，選用時令新鮮食材，呈現食物的原色與原味。（攝影／陳弘岱） 高職讀的是電子科系，興趣是設計，但畢...

▲葉記肉粥外表雖樸素，但調味絕佳。（攝影／楊智仁） 「葉記」的肉粥其實不是粥，跟台北大部分鹹粥店一樣屬湯泡飯，調味絕佳，那是鹹粥最素樸的表現，沒有常見的蔥花、香菜，湯呈淡褐，顯然是加了醬油，除了米飯，可見的僅蘿蔔籤、肉羹、芹菜末和小蝦米，這碗粥並不因為便宜而敷衍，裡面竟有3塊美味的肉羹。那粥底，嘗起來應是熬過大骨和蘿蔔的湯頭，帶著香菇、油蔥味，溫暖人心。我在這裡吃粥，常順便炸些紅糟肉、鮮...