林谷樺、林岳樺兄弟為「林茂森茶行」接班人，一甩傳統的繁複泡茶儀式，兩位新生代老闆不斷強調喝茶的單純，不過就是「丟茶葉、加熱水，再倒出來喝」。只要茶葉品質好，都好喝。茶行的傳承乃是師徒制，即便兩兄弟自幼在茶行長大，20多歲決定接棒後，仍舊從頭一步步學起。哥哥林谷樺曾持續6年喝同個價位的同種茶，藉此探究如何沖泡出「更好喝的味道」。接手茶行的基本功很難具體羅列，但兩人認為原則便是多喝、持續喝，與茶相處久...

1980年，當年我20歲剛考上大學，台北城初來乍到，沒見過像中華商場八連棟這麼龐大的熱鬧商街，那裡有來自全中國最多的外省食物，不但大開眼界，也像劉姥姥進大觀園，但見美味，乃排闥而入，久而久之，逐漸變得很挑食。 中華商場在1961年4月22日落成啟用，全長八連棟，每棟樓高三層，範圍北起忠孝西路，沿中華路南至愛國西路，以「八德」為名，分別為忠、孝、仁、愛、信、義、和、平棟，總長1,171公尺，容...

有一回和友人提及日本時代大稻埕四大旗亭，所謂旗亭就是有女侍的風花雪月場所，分別是「江山樓」、「東薈芳」、「春風樓」和「蓬萊閣」，其中蓬萊閣的「一品鍋」聽說還有傳人，而且也能復刻出來。 （圖／魚夫） 友人乃自告奮勇，說他娶了寧波媠某，岳母大人曾將獨門手路傳了下來，而所謂「一品鍋」更是絕活，不可不嘗。 果然，有一回來了通電話，約兩天後齊聚享用，因為準備工夫需時至少48小時，須先分別熬製火...

在美食雲集的台北，卻有一間牛排館連續兩年奪得米其林一星的肯定，背後的推手正是赫赫有名的「牛排教父」鄧有癸。入行40多年，鄧有癸可說是見證了台北牛排一路的演變，透過他親切而精準的解析，讓我們一窺台北牛排的前世今生。 「牛排教父」鄧有癸首創的老饕牛排在台北西餐界享負盛名。（攝影／林冠良） ＃料理形式 從鐵板燒走向牛排館  為人親切的鄧有癸在台灣的牛排領域居領導地位。（攝影／林冠良） ...

這是一間沒有店面的花店，而且顧客不能指定或挑花，也無法預先得知花束樣式，網路下訂後全交由老闆設計搭配，並在每週一或二將花束送達指定地址——網站上稱之為「每週鮮花」，簡稱「週花」。 「一隅有花」由小亦和柏韋創辦，是以「和花一起生活」為出發點所開創的新型態花店。每週為顧客送一束花，提供4週、8週和長期訂購三種方案，讓屋內一角有花成為日常居家風景，買花不再只是偶發事件。因此，母親節強打康乃馨，情人...

公共生活的停駐與參與、日常生活的居住與歸屬，共同交織出這幅名為台北的城市即景。新興的台北市民生活，如果能簡略地拆分成「裡」與「外」，那「9floor玖樓」共生公寓所代表的，大概是關乎內部的居家想像；而曾經手執行「Open Green打開綠生活」社造計畫的「原典創思」，關切的則是踏出家門之後，社區中更外顯的空間利用。 （攝影／林冠良） 打開想像 公共與空間的概念啟蒙 「當我們談公共空...

工作在人的一生中占了大部分時間，退休之後，當工作從生活中抽離，許多人反倒不知道自己想要什麼，感覺不到自我存在的價值。其實若能夠活到老、學到老，重新認識自己，找到最有自信的樣子，你會發現退休後，精彩的人生才正要開始。 走進劇場認識真實自我 「工作的緊繃，應該要在退休後鬆開，我認為表演藝術有這樣的能量。」國家兩廳院行銷組長黃文瀚說，兩廳院從2015年開始推出「樂齡計畫」，每年都會舉辦4到6場舞...

一頭銀髮梳得俐落，立體五官搭配整齊的落腮鬍，一身樸素工作袍，蓋不住優雅又瀟灑的氣質。66歲的林天扶不只是台北老字號腳底按摩店的創辦人，更是位「時尚潮爺」，拍過40部廣告、10多支MV，老來開始斜槓，讓他從忙碌的日子中體悟到人生化繁為簡才是最高境界，即使流水年華，也要讓自己成為台北街頭的一抹風景。 （攝影／楊雅淳） 埋藏在心中的明星夢 林天扶出生雲林，初中畢業北上讀書，對台北的第一印象...