好友旅居東京多年，最近返台度假，一見到我就說最懷念的地方是濱江市場和士東市場，市場周圍總有熱氣氤氳的麵攤，可溫暖早起空空的腸胃，點一碗米粉湯和黑白切，豐儉由人，那一碟滷豆腐和燙豬肺蘸醬油膏，就是20年來客居他鄉的午夜夢迴，而住在台北勝出東京的第一個理由，就是各地方大大小小的菜市場了。   我聽了不禁莞爾，身為一個黎明即起、為孩子們做便當的媽媽，我了解逛菜市場所帶來的小確幸，菜市場的氣息...

「2023臺北國際牛肉麵節」將於10月7至9日在花博公園登場，現場將舉辦廚藝競賽及嘉年華市集，邀請民眾親臨現場觀賽、品嘗美味牛肉麵。 牛肉麵廚王大賽分成「鮮食組」（紅燒組、清燉組及創意組——創新料理 ）及「調理包組」（紅燒組、清燉組）進行評選，今年在鮮食組創意口味部分，首度規畫「樂齡養生」項目，邀請台北市銀髮市民擔任該項目的評審，評選出最適合銀髮族享用的牛肉麵。 除了廚藝競賽，現場還有...

有著圓胖身材，蓄著大鬍子的法國人Cyril，以「福爾摩沙」為名，將台灣食材融入啤酒，因此成為台灣精釀啤酒界的名人。為什麼會來到台灣？其實都是因為「愛」。Cyril愛上台灣女孩，因此追愛追到台灣，成為台灣女婿。 ▲Cyril遇見妻子施瑞瑄，追愛到台灣，從此也迷上台北。（攝影／葉琳喬）   喧囂台北 人情味最迷人 「當我第一次來到台北，我就立刻愛上它了」。Cyril說「台北有時...

1895 年，法國盧米埃兄弟在咖啡館地下室公開放映他們拍攝的影片《火車進站》，為電影史揭開序幕；百年後的今日，仍有許多人沉浸在黑盒子的世界裡，甚至想走進幕後，成為電影故事的造夢者。在台北，有專為素人打造的影視培育中心及編劇課程，不僅傳授影視專業知識，也提供影視產業實務交流及訓練。 走進幕後汲取實戰經驗 許多人對於台北「中影文化城」的記憶，停留在最初的製片廠、國片取景地，或是後來的休憩觀光景...

主打川揚料理聞名的喜來登「請客樓」餐廳，菜式非常多，雖主推川揚風味麵食及道地四川料理，但在傳統蘇杭工夫菜也不馬虎。主廚林菊偉15歲學藝，廚齡30多年，嚴選台灣食材融入中華料理。林菊偉說：「個人最大的理念就是堅持不苟且，出去的東西一定要呈現最好的。」   「要，就要做到最好」。林菊偉秉持著這個理念，將廚藝融入中華料理，以台北喜來登為座標，將美味帶到全世界饕客的心裡。對於摘下米其林二星餐廳，林...

掌上乾坤幕後手 五月份適逢五一勞動節，當很多人聚焦在勞工們的勞動身影之際，有一群在幕後默默獻「手」、創造掌上乾坤的工作者，顯得格外神祕，令人好奇這群「幕後手」的真面目。且看沙畫家莊明達如何演繹沙畫人生，精品手模特兒林赫敏如何讓手美美入鏡，以及手影大師張正龍如何創作手影魔幻世界。 沙畫藝術‧莊明達 福音「沙」手 捨得抹掉創驚奇 「一沙一世界」，在沙畫藝術家莊明達「手」下，則是創造了無...

任爸，跟孩子溫情溝通 我一開始其實是反對小孩踏入演藝圈的，這個行業在老一輩的印象裡並不是太正面，後來慢慢接受是因為發現時代的氛圍在改變，八卦媒體的緊迫盯人會讓你不敢逾矩，反而受到最嚴格的檢視，不時警惕自己的言行舉止。在我們家，謙卑有禮是最重要的生活教育，我今年64歲，偶爾上通告，在化妝室裡，只要有其他藝人進來，我都一視同仁馬上站起來打招呼。雖然當了星爸，我還是搭捷運，...

30年的廚藝人生， 幾乎有三分之二的時間貢獻給了台北。人稱「阿桐師」（泰文小名，音似阿桐A Tom）的台北喜來登SUKHOTHAI泰菜主廚許雪莉，從泰國飄洋過海來台，將家鄉的好滋味發揚光大，如今她不僅說得一口流利中文，台北也成了她的第二個家鄉。 ▲許雪莉（阿桐師）對於料理擁有滿腔熱血，因此她所做出的每一道菜，都如同她的笑容，真誠又帶有溫度。（攝影／黃品皓）   色、香、味俱全 演繹經...