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- 【台北最潮蔬食尚】台北最潮蔬食尚(台北畫刊107年11月)蔬食風潮席捲全球,越來越多人加入蔬食行列。CNN曾報導台北為全球十大蔬食熱門都市之一。許多時髦新潮、對動物和環境友善的蔬食餐廳,絕對能顛覆你對傳統素食的刻板印象。今天不妨來嘗嘗台北蔬食尚,讓你吃得美味,也吃到健康! 延伸閱讀: 【台北最潮蔬食尚】達人漫談—蔬食新風潮 【台北最潮蔬食尚】蔬食料理—蔬食異國味 茹素也可潮潮滴 【台北最潮蔬食尚】健康裸食—天然...137192018-11-14
- 【台北最潮蔬食尚】蔬食料理─蔬食異國味 茹素也可潮潮滴(台北畫刊107年11月)知名主廚侯布雄(Joél Robuchon)曾在2014年受訪時表示:「未來十年的料理潮流將會是素食。」在此銳不可當的全球飲食趨勢之下,台北市近年來,每一、兩個月就有新的蔬食餐廳出現。餐廳業者在設計菜單時,除了考量消費者重視單純食材的追本溯源,以及產品背後的真實故事之外,供餐夠不夠精緻好吃、空間設計是否有獨特風格,都必須擁有自己的定位。 台北匯集世界餐飲潮流,在傳統的料理基礎上翻轉,並...133442018-11-14
- 離海不遠,都市裡的潛水訓練-「Diving Mind 潛意識」自由潛水教練(台北畫刊108年6月)「在海裡,除了水聲,什麼聲音都不存在。」都市生活中的快節奏與高壓,投身水底後就如氣泡般消弭於無形,這是許多人迷上自由潛水的原因,也是「Diving Mind潛意識」創辦人翁敏盛成為潛水教練的契機。 ▲因為愛上自由潛水,翁敏盛創辦「Diving Mind潛意識」,並走上了自由潛水教練之路。 為了自己,開始自由潛水 「自由潛水」指的是不攜帶氣瓶等水下呼吸系統裝置,以調節呼吸和屏息進行的...133352019-06-11
- 2023天母啤酒節 啤酒、美食、夏日味(台北畫刊112年7月)「天母啤酒節」以音樂、啤酒High到最高點。 由台北市商業處與台北市天母商圈發展協會共同打造夏天最High的「2023天母啤酒節」,今年推出的活動內容更加豐富,即日起至7月23日,每逢週六於天母商圈量身打造德、韓、美、日啤酒主題週及精彩主場活動,更串聯天母商圈超過百間店家與在地百貨業者,推出消費滿額抽獎活動,讓你遊逛採買、好禮享不完。 廣受歡迎的活動吉祥物「酵母君」大型氣偶設於天母運動...132912023-07-10
- 【熱鬧X台北 人情的流動與匯聚】上東三水街市場 挖掘新舊並存的市場魅力(台北畫刊108年4月)穿過艋舺龍山寺旁的街巷,熱絡喧鬧的街市映入眼簾。萬華原本就是台北最早發展的地區,至今仍留有舊街店舖、歷史古蹟與濃濃在地人情的人文景色。走訪東三水街市場,不見刻板印象中傳統市場的黑暗與濕黏,經重新規畫改造後,變得更加流暢舒適,在充滿活力與朝氣的常民現場,還能發現更多屬於台北的生活氣味。 過生活 傳統市集再現況味 「買菜喔!」「這顆比較漂亮。」「今天來得比較晚,怕你水果賣光光了。」「不能算卡俗...126952019-04-12
- 一條街孵出大台北八成供應量 萬華豆芽菜街的祕密(台北畫刊107年8月)54歲的李俊雄領著我們走進一間30坪老公寓,裡頭不見天日,溫度涼爽,屋內只有幾盞燈泡,空氣瀰漫著一股豆腥味,在這神祕的房子外,擺放著幾個大型橘色塑膠桶。 橘色大桶像是一個標記,住在台北市南萬華一帶的居民都知道,橘色桶子後方的住家便是經營「孵豆芽菜」的業者,李俊雄說:「這就是現在流行說的『室內農場』啦。」不必土、不必陽光,只要豆子、水與合宜的溼度和溫度,便能源源不絕生長出豆芽菜。 ▲經...126862018-08-15
- 【台北早餐攻略】特色台式─最熟悉的好味道(台北畫刊107年9月)說起台式早餐,在你心中什麼才是代表?喜歡早餐店拿了就走的三明治?還是坐下來慢慢享用一碗熱騰騰的肉粥?或是滑潤油麵搭配多汁貢丸湯?不論你是哪一派,或臨時想換什麼口味,絕對都能找到符合你的台式經典。 嫩薑灌湯包冷熱都好吃 談到台式早餐,煎包的美味誘惑令人難以抵抗。起鍋時隨著蒸氣飄散的陣陣麵香、伴隨著蒸煎包子時油水交融發出的滋滋聲響,總讓人忍不住吞嚥口水。工作人員親切地吆喝著「包子出爐...126612018-09-11
- 張秋永:來新富市場尋正港台味(台北畫刊107年7月)還沒穿上廚師服的張秋永,腳踩球鞋、穿著圖騰絢麗的運動衫,膚色冒出天然的黑肉底,活脫是位活力十足的年輕人,如果不是在螢光幕前看過他,很難想像,30出頭的他廚藝已有10年以上的歷練,曾任職許多知名飯店,更是學校講師,出版過許多著作。 沒有距離感 新鮮看得見 一踏進位在萬華東三水街的新富市場,張秋永與生俱來的廚師雷達就打開了,他不停張望,拿起蔬菜聞一聞,摸摸魚,捏捏肉,「我逛菜市場,最注重兩個原...124202018-07-18