醃漬是天然的保存工藝，油、醋、糖、鹽留住時間，是氣候、風俗、人文的定錨，食物成了美味的考古，我們化為偵探，循著線索，拼湊一方風土，也或者不用講究這麼多，吃就是了。 將季節水果製成果醬封存，可搭配各種食材隨時享用。（攝影／Keya Jam） 做果醬的水果萬萬不求甜，過甜則單薄一味無個性，且糖酸比才是重點，有甜韻且有酸味，果肉扎實更好。水果大都能熬成果醬，決勝點在於蘊藏的天然果膠多寡，果膠受熱...

在2020年5月，有位泰國華裔網紅「Alizabeth 娘娘」氣噗噗的在網路上推出一支影片，批評台灣的所謂泰國打拋肉實在太不道地，激動地指出打拋肉就是要用打拋葉去炒，用九層塔就是九層塔炒肉好嗎？這是什麼「國際笑話」？而且「放番茄就是死罪！」然後氣得再也講不下話，「算了我今天不講，莎瓦迪卡！」 短短不到一分鐘的影片，震撼許多愛吃泰國菜的網友，這才發現原來咱們所謂的打拋肉，實在算不上...

大安區的新生南路上，坐落了佛教、伊斯蘭教、天主教、基督教等不同宗教場所，因而又有「天堂之路」的美稱。走進位在大安森林公園旁、最近剛完成整修的天主教聖家堂，主任司鐸饒志成神父正在舉行彌撒，在一句句福音聲的朗讀中，帶領信眾感念上天的恩惠。 彌撒結束後，饒志成的工作還沒完，若有人需要祝禱、告解，他也得傾聽，不論對方懷有的是日常瑣事或重大煩惱，都須隨時提供陪伴，那是身為神父的他，一生都須執行的任務。...

積累的時光刻痕，為老房子鍍上一層迷人韻味，透過適當的修繕便能重新散發光彩，而屋舍中那些具年代感的細節，見證了過往台北的生活方式與美學取向，值得你我細細品味。 放輕腳步，我們跟著孫啓榕步入台北書畫院，日式老建築的木地板微微發出嘎吱聲，有若歷史的跫音，在空間中迴盪著餘韻。 這些年孫啓榕致力於老屋修復工作，讓他對日式建築的細節瞭若指掌。他指著轉角處一根木柱子，語帶感情地說：「從這些柱子上的痕...

2022年台北文學季以「運轉日常：我城儀式風景」為題，討論在台北生活的人們，如何藉由各自的儀式或行為，整理內在秩序。透過參與本屆台北文學季的作家彭樹君與瞿欣怡的對談，分享兩人在這座城市裡有何儀式行為，又如何影響著書寫。 散步是書寫前的必備儀式 提到日常生活中的儀式行為，彭樹君最先想到的是「散步」，「散步之於我，是很早就開始的一件事，是我靈性的啟蒙，也是引發我書寫欲望的時刻。」彭樹君...

《堅韌的疫誌—台北市防疫紀實》 📕五南文化廣場、博客來網路書店、誠品線上、金石堂網路書店、TAAZE讀冊生活網路書店、momo購物網現正熱賣！ 3月的暖陽溢瀉在剝皮寮歷史街區的紅磚牆上，走逛於此，總能感受百年街屋帶來的寧靜與溫暖，但對許多人來說，2021年5月剝皮寮經歷的那場戰役，至今仍歷歷在目。   去年5月，全國新冠肺炎本土疫情升溫，台北市萬華首當其衝，成...

知名法國美食家布里亞・薩瓦蘭（JEAN-ANTHELME BRILLAT-SAVARIN）在其1825 年出版的名著《味覺生理學》中寫道，「告訴我你吃什麼，我就知道你是怎麼樣的人。」如今我們發現，飲食不只決定用餐者的面貌，更是為地球的未來投票。長期關注海洋永續、動物福利、土地倫理的飲食作家番紅花對此深有所感，也促使她積極提倡強調友善環境等概念的綠色飲食，希望藉此讓我們珍愛的地球越來越健康。 ...

台北、台中、台南現在都開始風行起米其林星級評鑑或必比登推薦，但是要開拓美食觀光，這還不夠，推廣對穆斯林友善的清真認證也很重要！ 作家白先勇有本書《悲歡離合四十年：白崇禧與蔣介石》，書中有一段文字提到民國初期「西北王」馬步芳和其長子馬繼援在國共內戰後，隨政府播遷來台，馬家和白先勇的父親白崇禧將軍係世交，馬步芳來台幾年後，又以出使名義前往沙烏地阿拉伯並定居，其後馬繼援也循例前往，而馬...