餐飲界最有影響力的評鑑，在十多年前，米其林指南仍是一枝獨秀。擁有無可取代的百年歷史背景，其市場觸鬚在12年前開始延伸至亞洲，香港是第一個被插上米其林旗幟的亞洲城市，成功打響頭炮，瞬間引起其他亞洲城市的興趣，紛紛希望憑藉米其林的影響力進一步鞏固自身的軟實力。 主廚林佾華於米其林星級餐廳「RAW」與「樂沐」汲取的經驗，讓他得以開拓出融合當代特色與台灣料理的路線。（圖／澀Sur-） 除了原有...

「演員是很沒有安全感的行業，因為每拍完一部戲，就面臨失業，不知道下一個工作在哪裡。」 十七歲出道，第一部作品就登上大銀幕，那時候的我才剛入行，根本不知道表演是什麼，一切從頭學起，慢慢進步，一齣齣的戲劇推出之後，才讓我的演技愈來愈洗練，十年後轉戰電視小螢幕，雖然製作規格與電影相異，但表演本質卻沒有不同，接下的每一個角色和劇本，都全力以赴。 也許是詮釋了太多悲情的角 色，柔弱的形象總讓人覺...

繼二○一三年度字的「假」 之後，二○一四年由「黑」拿下最高票，其他還包括餿、混、 怒……放眼望去真是一片暗黑無邊低氣壓。這些年食安問題一波未平一波再起，讓人不由得想回頭省思自問：在這個全民瘋美食並視為時尚之必要的新「食」 代，關於吃這項「人之大欲」，有時我們是否過於貪戀企求表象 的色香味卻忽略了飲食底蘊該有的價值信仰、審美品味乃至於更深層的倫理道德、文化情感？ 食物通過口舌，進了胃，入了心，...

世界有一點憂鬱、也有一點幽默， 那就用第二個角度看吧！ 我從小就喜歡觀察視線所及的各種圖案，沒學過畫畫，只覺得拿筆勾勒出心中所想的事物是一件很自然的事，國中被推薦製作壁報，連續三年都得到全校 第一名之後，才發覺自己有畫畫的天分。 因為經濟因素和家裡意見，研究所畢業之後，我一直掙扎著要去設計公司工作還是繼續畫我想畫的東 西，晚上睡不好覺，就拿出筆來亂畫，「爽爽貓」就在那個時候出現了...

自信臺北 人人皆美 「我認為自信最美。」 走在東區的女生為什麼看來都大同小異，因為他們都跟隨著東區的流行，畫一樣的妝、穿一樣的衣服，大家都有意無意地「盲從」別人來偽裝自己的沒自信，失去各自的獨特性。彩妝不是面具，女人不需要用化妝來隱藏自己，反而應該運用彩妝來烘托並保有自己原來的面貌，凸顯自信。 剛出社會時，我從事的是櫥窗設計師的工作，因為造型能力獲得業界認同，當時MTV音樂臺的總...

27年前；我想過永遠離開臺北。 在美國康奈狄克州，一個小 stone house，房地仲介指著屋子的坡下的小溪說：如果起得早，你會看見小鹿來喝水。他不會忘了告訴你，所謂stone house，尤其 有九十年歷史的屋子，在這個州裡，多麼珍貴。 那一陣子，很多人都走了，魚翅餐廳一家一家地開，私人牙科診所一家一家地關門，全去了加拿大、澳洲……我的腦子卻老有一首歌，嚴格說，小時候，只有朗裡...

創業夢人人有，不過起而行的人又有多少？今年才二十六歲的江前緯積極尋求資源，已經創立「Hahow好學校」 線上影音課程平台，只要一份簡餐或一杯咖啡的價格，學員就可以在線上學才藝。 Hahow 好學校延續夢想 「Hahow好學校，取名自台語的『學校』，是全球第一個線上募資的課程平台。」二十六歲的江前緯與夥伴們侃侃而談創業的心路歷程，發光的眼神，展露對未來充滿信心。 ▲二十六歲的江前...

楊力州的紀錄片《紅盒子》於10月19日上映，片中不僅保存陳錫煌師傅的操偶技藝，更帶入李天祿與陳錫煌父子偶戲人生之外的相處。楊力州以《紅盒子》講陳錫煌的布袋戲人生故事，我也看著、聽著楊力州講他自己的故事――導演的父子故事。   楊力州習慣說別人的故事，講起自己的故事卻不輕鬆，話語中藏有沉重的壓抑。他說爸爸沒能成就畫家夢想，轉而刻意栽培他和弟弟逾20年的時間，最終兄弟二人反抗掙脫，徒留父的失落...