學會食材處理 烹飪料理更簡單 由於大家越來越注重食材的安全與健康，許多家庭開始在家中開伙，希望降低對於外食的依賴，但在小家庭與雙薪家庭普遍的現代社會裡，從採買食材開始就相當傷腦筋，尤其買回的食材往往分量太多，加上早出晚歸，根本沒有餘力動手煮菜，老是任食材存放冰箱中乾枯或腐壞。 其實，如果利用假日或有空時一次採買，把大量的食材加工貯存，不但價格便宜，且由於事先處理好，除了延長保存期限，使...

臺北，我心目中的溫柔城市 我是道地的臺北小孩，在木柵出生，那時候的木柵，空氣裡滿是綠草和土壤的鄉下味道。長大後發現，臺北是個溫柔的城市，新陳代謝的速度恰到好處，西門町、東區、信義區的發展則是不同成長階段的記憶。 18歲時，公館的挪威森林，是我組團表演、想事情或是寫腳本的祕密基地，也是我成長過程 中，和一群同樣愛好電影、音樂、文學的朋友，互相交流的重要角落。信義路上的太陽系MTV，雖然現...

臺北，看見可愛的人情味 現代人生活忙碌，大家專注在自己所追求的目標上，不知不覺忽視了周遭環境的變化，甚至 不知道自己究竟住在什麼樣的環境之中。當我接觸空拍工作，俯 瞰臺灣，高山白雪或壯闊翠綠，都令我感動不已，原來臺灣這麼美，此後，心中便埋下想讓所有臺灣人都看見這片土地有這番美景的想法。 空中攝影工作是技術與體能的挑戰，也需要堅強的意志力，有穩定公職的我，曾經猶豫不決，心想若是等到退休後...

暖胃年菜 澎派吃通海 很多婆婆媽媽一想到準備年菜就頭大。可不是，無論年夜飯還是初二回娘家，親朋好友在過 年期間團聚磕牙兼打牙祭，都是一定要的。只是親自下廚固然感人，但到外頭吃或乾脆外帶年菜，卻也是忙碌臺北人少點勞務負擔、多點餘裕心情過節的選擇。自詡「美食激進份子」的徐天麟特別推薦麗珠、茂園、北平都一處三家老字號，招牌年菜各有講究，從象徵起家的雞、色澤喜氣的蝦、圓潤富貴的豬腳、獅子頭到好料滿盈...

古蹟醫生林大緯 為老屋整脊訴說動人故事 每個老房子，都有動人的故事，古蹟醫生林大緯不但修整老屋，也為老房子寫故事。對他而言，與其在辦公室裡吹冷氣，倒寧願穿梭在工地，踩著鷹架，帶領匠師一同規劃、討論修復工程；在他眼中，古蹟不僅在形式上展現了特殊美感，更是充滿能量的空間。 診斷老屋病情 對症下藥 本名林鴻緯的林大緯，在臺北出生成長，後來到高雄讀書，在燕巢鄉的農村裡租屋住宿。他每天騎著摩托...

為兒童創作，所受到的牽制比自由創作還要多，而且酬勞更低，但我仍然甘之如飴。 我出生於臺北大稻埕，五、六十年前的大稻埕，和當時臺北市其他地區相比，算是繁榮進 步，可以接觸到很多傳統或前衛的藝術作品，越過新生北路，放眼所及是稻田片片，所以，小時候的我就在傳統與現代之間，坐擁田園風光與都市生活的雙重體驗。 從小我就喜歡畫畫，也不斷 藉著風景或以別人的畫作來薰陶提升自己的眼界。每每上學經過 信...

在我九歲的時候，臺灣興起 一股漫畫風潮，當時我就立志要成為一位職業漫畫家，只要餓不 死，我就要畫一輩子。 我出生在彰化花壇，呱呱墜地時就受洗為天主教徒，一歲念聖經，三歲半背出天主經、 聖母經、玫瑰經，成為標準天主教徒。教堂裡有很多米老鼠、大力水手的漫畫，道理班用的讀本也是彩色漫畫，聖經裡上千個故事、上百個厲害人物，全在我腦海中，我每天看漫畫，也畫漫畫，四歲半時，終...

什麼是幸福？有一首歌這樣唱：「幸福並不是遙不可及， 也不需要完美主義，它是真實而簡單地，活在愛裡。」 在臺北，有小吃攤老闆年年自掏腰包辦尾牙宴席，免費請街友遊民吃飽過好年；有美髮師每月到區公所固定為長者義剪；有社會創意家用實際行動號召群眾一起挺全臺農民，驚險度過一次次菜價大崩盤危機；還有婦科名醫願意犧牲診療費、手術費，為外勞義診。 幸福是什麼？這些人撥出一段時間、一份心意，試圖為別人做點不一...