元宵節提燈籠、吃元宵，是傳承已久的習俗，特別是拿著色彩絢爛、造型多樣的提燈上街玩耍，更是小朋友最期待的活動。《台北畫刊》特地邀請從事紙雕藝術工作三十多年的洪新富老師，示範兩款以日常生活中隨手可得的物品作為材料的紙藝小提燈，一款以傳統圓形燈籠變化出花式提燈，另一款則是以豬年為主題打造掌中小豬，兩款都十分容易上手，適合親子一起動手做！ 圓形花式提燈 材料：有厚度的長方形色紙 1張（顏色...

正月十五元宵節，家家戶戶吃碗元宵過個圓滿吉祥小過年！藉由自己動手做元宵，體驗過節的樂趣。 王朝大酒店玉蘭軒副主廚余泉慶改良傳統元宵作法，結合湯圓經搓揉帶有筋度、口感較有彈性的優點，示範傳統鹹元宵搭配鹹湯，及一款以水果入餡的桂花釀創意甜元宵，讓你開心大啖元宵美味，為農曆新年畫下完美句點。 元宵麵皮（6顆） 材料：糯米粉100克、水60c.c. ▲Step1  將糯米粉倒入盆中，加...

在流行職人這個名詞，尤其是開咖啡店，越來越講究專業的氛圍，咱們說喝杯咖啡去吧，一到了專門店，不是一杯咖啡端來，而是「傢俬頭」一大堆，我的這張圖畫的是北市府修復的歷史建築黑美人酒家，現古蹟活化了，開了一家「森高砂咖啡」，專賣台灣咖啡，按店家的說法：「使命是把台灣咖啡變成精品咖啡。與農戶合作，用最科學的方式提升台灣咖啡品質，輔之以時尚精品包裝、客製化服務，讓消費者認識台灣咖啡的品種、產區特色。...

我有著自己的台北咖啡廳地圖，按照心情在不同的咖啡廳工作與閱讀。近來所選的咖啡館似乎都有一些特性，它們不是時下講究單品咖啡的時髦咖啡廳，而是帶點歷史的痕跡，這些痕跡或許來自於它的建築、故事或是時代性。 以歷史來說，台北人對於咖啡廳的初體驗，可以從1935年「始政40年台灣博覽會」製作的旅遊案內地圖看見「日活」、「永樂」、「芳野」、「巴會館」、「美人座」及「明治」等店家的位置，大都聚集在大稻埕附...

社企流長期關注社會企業與社會創新領域，在這篇文章裡，社企流想和大家分享，面對不同的社會問題，無論創業者有多麼崇高的願景，都要透過聆聽受益者需求，才能提出最適切的解決方案。 創業者開始關注一個社會問題，通常希望能盡快找到解決方案，而背後的原因，其實是錯綜複雜的，因此如何找到確切的需求，提出適當的方法，有幾個關鍵要素：聆聽、觀察、調整、客製化。 在分享幾個在台北的案例前，先講一個經典的故事...

台北，是在地人抓牢的根，也是移居者曾經遙望的遠方。不同的人們一起生活在這城市裡，喜歡或困擾；清晰或尚未搞懂，透過對話就能看見彼此眼中的台北。台南北上定居的吳羽傑（Jay）和在地人劉冠吟，代表著不同背景和領域的文化人，他們天南地北，聊台北的族群融合、聊天氣和地理、聊美感和文藝、聊未來和教育。 台北地道口味：混搭的美好滋味 「我覺得很像大同電鍋，生活在這裡的不同的人，好像都很巧妙地融合在一起了...

乍看台北是個什麼都有，又似乎什麼都缺一點的城市。所有事物都能在這個文化載體發生、成長。於是，這裡逐漸長成一個匯聚著多樣可能的特別之地。各種形式的混合或交流不斷在這裡進行，或許也因為這樣，在台北，很難會覺得無聊。這樣高度的包容力與獨特的創造力讓我相當著迷。對我來說，這裡不僅是平常生活之處，也是棲身之所；但有時候，某些無力感也會特別沉重。 ▲大稻埕（攝影／KRIS KANG） ▲台北橋（攝影／KR...

「職人」由日文漢字借用而來，指的是「追求手藝的進步，不因金錢和時間的制約扭曲意志或做出妥協，就算棄利益於不顧，也要全力完成」。背後隱隱然體現著日本民族的敬業精神和盡善盡美的性格。回歸台灣的文化質地，當我們談起這些台北生根的職人，或許更貼切的理解是「對自己的領域投入大量熱情與精力，並且專注地傳遞某些信念的人」。職人是滾動著台北的講究，也是貫徹台式堅持的體現。 打開家門，讓舊物說話 「你會不會...