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台北畫刊104年9月第572期—民間先行創造未來／柯市長前進上海收穫豐富「這次台北和上海的雙城論壇，最大的成就是奠定『民間先行、政府支持』的兩市交流新方向。」台北市長柯文哲8月16日至18日赴上海出席雙城論壇時表示兩市交流應該心存善意、盡力而為，才能建立互信基礎，讓交流更有效率與成果。對於這次他上任以來的上海初訪行程，他以「iPhone才發明七年就改變了全世界」為例，認為未來世界很難預測，很多東西要經過一段時間才看得出是否方向正確，如果兩市都能在「心存善意」的共識下，...38872015-10-07![]()
台北畫刊104年9月第572期—歷史廟宇+庶民小吃+吹風散步／大龍峒舊城散策在喧譁鬧騰的台北，偶爾想回味緩慢安靜老式生活感的時候，總是讓人想起大同區。大同區是台北發展的發源地，包含大龍峒與大稻埕2個老聚落。大龍峒由於鄰近基隆河與淡水河交界，交通便利，清朝康熙、道光年間便吸引中國移民前來拓墾，當泉州同安人在這建造「保佑同安」的大龍峒保安宮時，大稻埕還是一片荒煙蔓草。後來大稻埕靠著郊行貿易翻身，躍居台北城最繁榮的商業區，退居二線的大龍峒卻保留了大城市少有的小區古風，以保安宮為...116502015-10-07![]()
台北畫刊104年9月第572期—大龍峒在地美食推薦／紅燒鰻‧蚵仔麵線‧紅豆湯…美食，是人類亙古以來不變的追求，舉凡歷史悠久之處，必少不了美食相伴，擁有豐富文化資產的大龍峒，自然藏有不少「巷子內」的好料，等待饕客前來尋味。若論地頭誰最熟？相信每天在街頭巷尾服務里民的里長伯，絕對是不二人選，今天就由台北市孔廟、陳悅記祖宅（俗稱老師府）所在的大同區老師里里長許宮銘及大龍峒人文商圈發展促進會理事長何秉鴻推薦大龍峒幾家不可錯過的在地美食。 昌吉紅燒炖鰻： 蘭州市場所在古早叫「...73862015-10-07![]()
台北畫刊104年9月第572期—粥之屬《番薯粥》童年時寄養在外婆家，早餐多吃番薯粥，總是一邊吃，一邊聽聞外婆餵養雞鴨的聲音，不知不覺天就亮了。 從前熬糜以代母乳，是很多人一生最早嚐到的滋味。奇怪梁實秋不喜吃粥，他敘述母親用薄銚（一種有柄有蓋的小砂鍋）熬製：「不用剩飯煮。用生米淘淨慢煨。水一次加足，不半途添水。始終不加攪和，任它翻滾。這樣煮出來的粥，黏合，爛，而顆顆米粒是完整的，香。」前段敘述相當準確，後段則頗為可疑，蓋米粒完整和攪和無關，...49472015-10-07![]()
台北畫刊104年9月第572期—銀行業超時工作嚴重／ 勞動局依法裁處開罰▲台北市政府勞動局邀請銀行業工會、資深員工舉行陪同鑑定人會議情形。 台北市政府勞動局今年7、8月針對32家銀行業進行專案勞動檢查，赫然發現絕大多數銀行員工延長工時未發加班費，六成以上銀行員工有超時工作問題，半數銀行未定期召開勞資會議，顯示銀行員工超時工作問題嚴重，恐已濫用責任制。 鑑於銀行女性從業人員達6、7成，基於性平法規定的相關權益，勞動局長賴香伶特別採取...40812015-09-21![]()
台北畫刊104年9月第572期—蓄雨水．減洪災／金瑞治水園區正式啟用大雨時節，河川洪水滾滾、氣勢逼人，只要幾分鐘就可能吞噬良田、沖毀房屋，甚至奪走性命、財產。台北市政府在「總合治水」計畫下，今年7 月2 日於內湖區啟用「金瑞治水園區」，以蓄留上游山區雨水，避免洪流直接沖到下游造成淹水；整座園區不僅有防災功能，豐富的生態、清幽的環境，更是休閒踏青好去處。 台北市政府工務局水利工程處副總工程司劉奕均指出，全球極端氣候現象越來越明顯，發生豪大雨的頻率也比早年增加，...52502015-09-21![]()
台北畫刊104年9月第572期—自來水作業新 SOP 台北市民請放心▲國家認證的水質實驗室。 2015年8月7日蘇迪勒颱風來襲，帶來了豐沛雨量，也在新店溪上游南勢溪創下了前所未見的濁度紀錄——最高達39,300NTU（編按：NTU為水質濁度單位），且連續 12小時濁度都在 10,000NTU以上。 這個數據背後代表的意義是，當時河川原水的混濁程度超過了世界任何淨水場的處理能力，導致緊急關閉淨水場長達 6小時，加上多處停電導致加壓站失去動力，迫使大台...39922015-09-21![]()
台北畫刊104年9月第572期—傳統麵包店的招牌食物／波士頓派和滷味台北市糕餅商業同業公會理事長，也是順成蛋糕總經理的吳官德，原就讀紐約大學電機系，畢業後在美國做戰鬥機雷達系統方面的工作，但因父母年紀漸大，26 年前即回國接棒，並積極擴展事業，從原本僅1 家店拓展到目前的21 家直營店。 轉換跑道的他，以每周工作7 天、每天工作10 到16 個小時的拚勁，除將傳統老店經營得有聲有色，陸續設置的新店面也發掘了更多消費群，讓道地的美味開枝散葉。 儘管時代在...43292015-09-30
