現在台北民生西路上的杏花閣大酒家，其實是在1964年8月1日開幕的，在日治時期，這裡的地址係臺北市太平町四丁目一番地，本為文裕茶行，老闆名喚林九疇。從日人佐佐英彥《臺灣之產業と其の取引》所製表格的台灣包種茶出口及再製商名單（1927年底）來看，已經傳承給林東輝。   風靡國際 外銷台灣茶 包種茶在日治時期為臺灣出口大宗，這種茶原稱「種茶」，因為是使用紙張或鉛等包覆起來，才稱之為「...

也許規模有別，位於台北精華區域的大安森林公園，仍有紐約中央公園的架式，擔當起「都市之肺」，大片綠地結合四周寬闊的人行空間，讓這座被年輕人暱稱為「安森」的公園，在川流熙攘的街頭，打造出讓人稍事喘息、重新調整腳步的綠洲。 然而，倘若一頁頁翻開大安森林公園的過去，在這平靜外表下，其實曾激盪過無數的對立和喧囂。 如同台北許多可長可久的規畫，大安森林公園也脫胎自日本時期的設計。日本自明治維新...

延三夜市規模雖小，卻是我相當欣賞的夜市，大龍峒因為有了它而閃亮，而有不凡的魅力。延平北路3段也有早市，像「津津豆漿」的炸蛋餅，和延平北路3段25之3號前早餐攤。 ▲津津豆漿店的炸蛋餅。（攝影／楊智仁）   延三夜市一帶的首選美味 我建議的大夜市概念，是復興圓環夜市，並連接延三夜市、大龍夜市，及周邊美食。延三夜市美味甚夥，可惜未一氣呵成。我特別鍾情「葉家五香雞捲」、「阿寶師鱔魚麵」、...

中華大成至聖先師孔子協會於今年孔子第77代嫡長孫孔德成先生百年冥誕之際，特別舉辦「儒者之風──孔德成先生百年紀念展」，同時播出《孔德成先生紀錄片》，期待讓更多民眾了解孔德成與眾不同的身世，以及他在文化和教育領域的卓越貢獻。 1920年出生於山東曲阜的孔德成，襲封32代衍聖公，這是孔子家族嫡系後裔的世襲封號，為中國歷史上最後一位世襲官員。1935年國民政府將衍聖公改為大成至聖先師奉祀官。 ...

臺北中山女高是蔡英文總統的母校，這所學校的設立甚早，起初是為了培育推廣「國語」（日語）的女子人才，如今卻出現了台灣第一位女總統。 推廣日語教育 鼓勵女子受教 日本來臺殖民伊始，擔任臺灣總督府學務長的伊澤修二就向第一任總督樺山資紀提出以「國語」為中心，提供義務教育推廣日語，讓臺灣人同化為日本人的基本教育論調。1895年7月12日，因為八芝蘭（士林區舊名）一帶文教氣息濃厚，臺灣...

農曆新年的腳步近了，許多民眾都習慣趁新春走入廟宇，向神明祈求來年風調雨順，家事國事一切平安。點一炷香，看著輕煙裊裊上升，願望彷彿也上達天聽。到寺廟裡參拜，是否對於參拜順序感到毫無頭緒，或是不曉得供品該如何準備才不失敬意呢？《台北畫刊》這次也專訪各大宮廟達人，告訴你正確的參拜方式和注意事項，讓新年的祈求能夠如願實現。   ▲趁新春假期走入廟宇祈願，了解各廟宇的參拜撇步，有助於讓你的願望上...

法式甜點帕菲，音譯自法文「PARFAIT」，意即完美。帕菲起初盛行於日本，隨後台灣也跟進這股風潮，由於用料多變、口感層次豐富，加上外型漂亮，常成為甜點店的絕佳宣傳品項。以手作甜點知名的「LOOK LUKE」工作室甜點師WILLIE認為，台灣是水果王國，各式香甜果物都有機會成為帕菲食材，在甜點師的巧手演繹下，賦予帕菲專屬於這座島嶼的獨特風味。 運用冰淇淋、奶油、果凍、餅乾、新鮮水果等多樣食材堆...

台北市市長柯文哲在「2016台北河岸音樂季—台北5夠水」活動中，提及台北的兩河：淡水河與基隆河。讓我想起世界古代史中的「兩河流域」：底格里斯河和幼發拉底河，及其所誕生的巴比倫文明。   世界上大城市的誕生，往往都在河邊，因為河流形成肥沃的沖積平原，或易於灌溉而有利農業發展，再因運輸之便而發展商業貿易，鄰近出海口條件更佳。在這基礎上再有手工業、工業及服務業的發展，並且形成它們的文化。   ...