美食當前卻不能大快朵頤，對一般人而言，無疑是一種折磨，對需要處處留意餐點成分的過敏兒來說，更是一樁麻煩事。隨著現代飲食加工的複雜化，讓大眾逐漸意識到麩質是可能過敏原之一，歐美也因此發展出眾多專門供應無麩質餐飲的場域，近年無麩質飲食的風潮更吹進台灣，開展台灣無麩質飲食的趨勢。 拌勻、入模、烘烤，簡單的三步驟就能做出可口的無麩質點心。 馮晏緹悉心研究食材的特性，開發出讓大家好上手的無麩質食...

吸納多元文化、美食風格獨具的台北，一如全球許多國際化城市，從來不缺好咖啡館，這些年隨著新創個人事業熱潮崛起，風格多元的各類型咖啡館更是紛紛冒出頭來，吸引台北人風靡、觀光客朝聖。這是台北獨特的咖啡風景，不來一探究竟就太可惜了。 5 Senses Café 時尚美式工業風 5 Senses Café五感咖啡館位於台大及台科大校園外圍，挑高的天花板適切妝點出整間咖啡館經典的工業風設計元素—刻...

五月適逢母親節，我的母親大人年事已高，不再做菜，我只好在台北街頭尋找媽媽的古早味。 先祖林坤係遷台第六代，在屏東大鵬灣養鴨致富，祖厝在田家厝，宅院周圍以松柏竹梅四座花園鎮制4個角落，其中有2座通連的四合院，依4亭32房76門遵古建構，家族規模驚人，當時林家從台南請來總鋪師和拳頭師，福州總鋪師教女人做菜，拳頭師當然就是教男人功夫，保衛家園了。 祖父因此學會了拳腳功夫，打起拳來虎虎生風...

美食，已經成為台北最美的另類風景，視網膜上的倒影，刺激著食欲，緊接著的味蕾享受，讓人深深沉浸、深深陶醉，可說是台北人小確幸的終極版本。有些美食甚至在國際上闖出名號，舉凡小籠包、芒果冰、牛肉麵等，皆是台灣觀光的行銷利器。而在中正、大安區，不乏外國觀光客趨之若鶩的名店，選一天，把肚子空下來，徹底把這區的美食好好品嘗一遍吧。   南門市場─中華料理的寶藏庫 南門市場1樓販賣的各項南北貨、年...

台北市政府近年積極活化空間，結合民間資源與專業，打造新創基地，像是「t.Hub 內科創新育成基地」、「POPOP TAIPEI（瓶蓋工廠台北製造所）」、「13+, Taipei Innovation Habitat」、「MISA 傳智學院」以及「N24 台北方舟ARK・TPE 台北區塊鏈創新育成基地」，提供創業者優質的新創孵化環境，吸引國內外創業家落腳。 t.Hub  全國最大育成中心 ...

市場大概是最貼近市井小民的生活場景，裡面有著讓人暫坐歇息的小吃、外帶回家替餐桌增色的菜餚，或滿足各種不同需求的南北雜貨，來來去去的人潮，有攤商、有顧客，經由買賣交易，在各攤位間留下生命的記憶。 南門中繼市場新穎的外型， 讓人更加期待重生後的百年市場。 市場中販售的內容，體現著不同背景或不同時期的生活習慣和需求，哪怕光是一座市場的硬體樣貌，從規畫到管理，都足以說明時代的變遷，像年輪般記錄著歲...

回想年輕時期，喜歡在城市遊逛，到不同的店一定會拿店家名片或火柴盒，幾十年後，它們不但成為青春的證物，更是城市的記憶。 在沒有網路和智慧型手機的年代，得知一家店，除了靠媒體報導，就是在城市中親自發現。當年拿到店家的名片，意味著你去過現場，不像現在的人可以靠手機翻拍或轉傳照片。至於火柴盒，嘿嘿，去過傳統檳榔攤買飲料嗎？它們附送的是印有店名和電話的打火機，只有自認氣質脫俗的店家，才會自行挑選火柴盒...

與家鄉台南的純樸截然不同，初來台北之際，飲食作家葉怡蘭被台北所展現的現代化姿態所震懾。如今的台北，對葉怡蘭來說，除了保有與時並進的生命力，她還看見了懷舊的因子，尤其美食層面的多元選擇性，更能激起大家想向內探索、重新挖掘的好奇心。同時，葉怡蘭也分享學成歸國的主廚們紛紛在台北開設的Fine Dining、法式甜點等各式料理，即使現在仍不便出國，也能透過味蕾的連結，感受世界的脈動。 葉怡蘭以飲食作...