近年來台北咖啡蓬勃發展，不僅講究咖啡本身的風味，空間更成了大玩創意的遊樂場，使得咖啡店不僅僅是喝咖啡、休息的地方，更搖身一變成為親子空間、閱讀角落或是創意發想基地。這種複合式的經營模式，樹立了創意咖啡的成功案例，也為咖啡店林立的台北增添更多元的面貌。 CHUCK LAND Cafe 親子的夢想天堂 有沒有一種經驗，想要帶小孩出去，但炎炎夏日又不想人擠人，只是單純吃喝也很無趣，都市人的親...

抱著朝聖的心情來到「ASTORIA明星咖啡館」，沿著階梯拾級而上，迫不及待想看看在白先勇書中「有點西洋味，但沒有過度裝潢」的咖啡館是什麼模樣。走過68個年頭的明星咖啡館，承載著老一輩優雅愜意的青春歲月，也留下一道深邃而美麗的時代刻痕，直至今日，依舊是台北街頭亮眼的一顆星。「這些俄羅斯人離不開我。」說起當年明星的起源，現年已86歲的老闆簡錦錐笑了開來，彷彿回到年方18的歲月，與已屆知命之年的俄羅斯皇...

小吃大多用米、麵原料製成，如各種粿、飯、粥、麵、餅之屬。台灣特色小吃中很多米食製品，既能當主食，也能視為菜餚或點心，諸如肉臊飯、焢肉飯、火雞肉飯、米血糕、竹筒飯、大腸煎、肉粽、 番薯粥、鹹粥、炒米粉、米粉湯、米篩目、碗粿、麻糬……油飯堪稱米糕小吃家族中的原型，它不像紅蟳米糕、鰻魚米糕那麼豪華，也不像筒仔米糕有一片豬肉鋪陳；而只是炊熟糯米，最多加些香菇絲、肉絲、紅蔥頭調味。▲台灣特色小吃中，以米食製...

生活在台北的租屋族，或多或少都遭遇過不同的租屋困難，被房東拗電費、修繕費等情況屢見不鮮，還需忍受狹小的租屋空間。房租更不用說，台灣租屋市場一直處於不透明的狀態，行情價只是自由心證。面對台北租屋問題，政府除了新建社會住宅外，另一個選項便是透過「社會住宅包租代管」的方式，鼓勵空餘屋投入租屋市場。 透過包租代管，房客能以合理租金租到理想的住處。  釋出空餘屋 鬆綁供需焦慮 作為首都的台北市...

從遊走紐約和倫敦兩個國際大都會，到一度沒落、如今又重新崛起的西門町，建築師黃金樺將文化創意注入曾有「墮胎一條街」之稱的內江街，用台灣的色彩，迎來台北的旅人，重新譜寫台北西區獨有的風情萬種。 出了捷運西門站1號出口，八角樓大門前網美擺著自信姿態，等著按下快門瞬間，為西門足跡留下紀錄。回想西門紅樓走過中華商場拆遷及自身大火後的幾年低潮期，內部空間數度修復與調整，現已成為台北新創設計品牌的試金石市...

藝術作品是創作者傳遞思想、表達觀點的媒介，在同志平權運動中，藝術家透過作品發聲，台北當代藝術館更畫時代舉辦展覽、講座、分享會，讓同志議題擴及大眾，期許為社會帶來更多可能性，創造台灣藝術多元風景。 2017年大法官釋憲，支持同性婚姻合法化，同年，台北當代藝術館舉辦「光‧合作用──亞洲當代藝術同志議題展」，透過不同形式的藝術作品，讓大眾看見各種性向的內心世界。 無論是揭開飽受歧視的心理狀態...

用雙手揉整麵團，以觸覺感受它們的變化，接著等待麵團發酵膨脹、送入烤箱，一步步完成心目中理想的膨軟模樣。製作麵包的過程比想像中療癒，更別提出爐之後的香氣，不僅誘人垂涎，更讓空間盈滿幸福芬芳。透過「哆夶食間」烘焙研發授課教師吳育娟分享的簡單麵包製作技巧，讓讀者在家也能大顯身手，烘焙出不亞於專業麵包師傅的好滋味。 吳育娟傳授只需透過雙手就能製作好吃麵包的技巧。 一般家庭如果沒有發酵箱，可以將...

不少好萊塢女星推崇的「裸食（Raw Food）」風潮，近來也吹進台灣。為盡可能保留食材的營養成分，烹調溫度不超過45℃，因此多以未精緻化、未經加工的蔬菜、堅果、種子、水果及催芽穀物為食材，而且來源一定要天然。   千萬別以為低溫烹調是件容易的事，前置作業其實十分繁複費時。以堅果為例，為了保留最多的養分，必須先將堅果浸泡在水中超過8小時，將之「喚醒（Activate）」，再經過2天45℃的低...