▲香Q綿密的俄羅斯軟糖是明星咖啡館的招牌。（攝影╱王君堯） 俗話說，民以食為天，食物對人民生計來說，絕對是最重要的元素之一。隨著社會文明的演進，飲食也成為了各城市最重視的文化資產，因為透過了解飲食的變遷，就能認識一個城市的歷史脈絡。   文化熔爐 台北飲食面貌多元   身為台灣政經重鎮的台北，多年來大方迎接各種不同文化，它們相互衝擊又彼此融合，經過歲月洗禮，孕育出...

Q版柯P防酒駕公益悠遊卡發行邁入第三版了！悠遊卡股份有限公司這次再度力挺防酒駕行動，與臺灣酒駕防制社會關懷協會共同發行「不酒駕是好代誌」公益悠遊卡，作為防酒駕倡議及公益勸募之用。   台北市長柯文哲化身為Q版柯P公仔，親上火線提倡防酒駕行動，起因為臺大醫師曾御慈於2013年不幸遭遇酒駕車禍身亡，當時身為受害人老師的柯文哲醫師，深覺酒駕是可預防的，故而號召各界醫師、社會賢達及酒駕...

「地政」乍聽之下有點難懂，實際上卻跟我們的生活緊密相關，例如每當新聞報導哪個地段要都更、重畫、開發與徵收，哪個區域或建物成為最新的地王，或實價登錄讓房市透明化……等，都是最實際的例子。近年來隨著電子化發展，台北市政府地政局利用網路雲端平台，建構「臺北地政e博館」與「臺北地政雲」，讓地政資訊變得更容易認識與查詢。   臺北地政博館 鑑往知來網通 「我家的房子有身分證嗎？」「台北市歷史上...

嘗下第一口「胡麻豆腐」，腦海中立刻浮現電影《食神》中「黯然消魂飯」的畫面，這道看來簡單樸實的菜色，實則蘊含多道費時工序，其綿密Q彈口感中帶有濃郁柴魚鮮香，現任香格里拉台北遠東國際大飯店日本料理餐廳主廚的劉育宸，一出手就令人驚喜。   師承米其林二星主廚高木一雄 身為米其林二星主廚高木一雄（Takagi Kazuo）唯一的台籍弟子，劉育宸早已習得一身料理好工夫，自小對日本料理有著濃...

「許仔の店」專賣白湯豬腳麵線，分腿肉、中段、腳蹄供選擇。吾人常吃的豬腳多為紅燒，用醬油滷製豬腳，色澤深，口味沈，相對容易掩飾一些不盡美好的東西。   美味白滷豬腳 講求衛生與耐性 水煮的白湯豬腳則形同沒有修飾的外貌，那隻腳是不是清潔？腳毛拔乾淨了嗎？新鮮無？是否生病帶著傷痕？其湯呈乳白，僅滴點米酒，擱些薑絲，濃郁而不顯油膩。 ▲散發甜美肉質與米酒香氣的豬腳湯。（攝影／楊智仁） ...

位於台北雲和街小巷內的梁實秋故居在日本時期的地號是「古亭町204番地」，臺灣總督府自1922年開始規畫「台灣總督府高等學校」，1926年易名為「台灣總督府台北高等學校」，簡稱臺北高校，乃為未來台北帝國大學籌設預備未來的學生，這所學校是當時日人從中學起刻意培養精英中的精英、秀才中的秀才， 採7 年制接續大學教育，卒業後要選擇進入日本「內地」或臺北帝國大學（現在的臺灣大學）通常都可以優先錄取。 ...

漫畫．文／獵人 編按 獵人，本名陳至隆，出生於澎湖縣沙港村，常於媒體發表漫畫，評論時事及政治事件，漫畫手法一針見血、幽默風趣；是當今台灣幾位最有影響力的政治漫畫家之一。本刊特地邀請獵人帶來趣味漫畫，讓讀者了解台北市的縷縷脈動。

時光之河靜靜流淌 酸甜苦樂在人們心中回味低吟   天母與晴光商圈，因美軍進駐，成為台北兩個最具美式風貌的區域，雖然美軍早已離去，但這裡的異國風情仍深植於土地和人們心中，難以忘懷…… 既有碧山環繞的自然美景，又有流行熱鬧的市集；有靜謐的住宅區，也有繁盛的商業區；有香火鼎盛的傳統廟宇，走個三五步則是充滿異國風情的美式餐廳……，要在台北市找到這樣一個充滿混搭的地方，大概只有天母了...