時序入秋，又到了一年當中最適合賞鳥的季節，2015年「台北國際賞鳥博覽會」即將在10月24日、25日於關渡自然公園舉辦。本活動自1999年起，至今已是第17屆，今年將以「看見野鳥、保育自然」為主題，一同宣導野鳥的賞析、研究與保育，透過活動認識身邊的飛羽世界，喚醒大家共同去愛護可貴的生態環境。 社團法人台北市野鳥學會表示，認識飛羽的世界，都是從「欣賞」開始，再透過觀察來學習鳥類的型態、聲音等。...

沿著新生南路漫步，能從新生南路三段水圳看見城市古今更迭的痕跡，而 這裡也是不同宗教建築密度甚高的區域，因此有「天堂路」的美名，耶誕 佳節將至，來此可見應景燈飾及溫馨布置，氛圍感十足。 與鄰里同樂 台北衛理堂 台北衛理堂除了是教徒舉行主日崇拜、團契等活動的地方，也兼作社區關懷據點，成為鄰居聚會、交誼的好所在。每年耶誕佳節，台北衛理堂與地方社區會共同舉辦主題派對與戲劇表演，今年也預計在平安...

「鮨隆」開業未滿半年就摘下一星，如今訂位想吃都還要再等半年。主廚楊永隆受獎時一度紅了眼眶，廚齡26年的他認為，日式料理的處理非常繁瑣，不能只是會殺魚。楊永隆每天都配合天氣、濕度來調校魚的料理方式，每天早上不到6點出門，超過晚上12點才回家。每週從日本引進食材，其中，握壽司的米飯使用了3種醋調和，和生魚片的味道完美結合。

是不是有一道菜，吃了能夠讓你想起一 個人，然後藉著舌尖味蕾與香氣，搭 乘時光機回到舊時歲月？ 紅燒獅子頭這一道需要花點時間烹煮的功夫菜，只要用極少的調味，就能讓肉汁香氣四 溢，搭上煨過的白菜， 配著白飯，一口接著一口。 剛從學校轉換跑道、擔任台北市政府研究發展考核委員會主任委員的陳銘薰，從已逝的岳母學了這道經典拿手菜紅燒獅子頭 ，只是隨著孩子大了少在家，加上工作繁忙，自己動手做的時...

隱身在台北安和路巷內的「謙安和」日本料理，外表就像一座藝廊，2016年才開幕，就獲得米其林一星殊榮。料理長和知軍雄知道自己獲獎後，僅表示自己不知道為何獲獎，也不知道曾有評審來過，獲得這個獎項讓他壓力非常大，未來會好好努力。 ▲和知軍雄對做菜細節的追求近乎苛刻，讓人想起日本武士道精神。（攝影／馬景平）   師承日本東京米其林三星主廚神田裕行，之前在西華飯店的「KOUMA日本料理小馬」掌舵5...

說起號稱中華八大菜系之一的粵菜，老饕絕不陌生。其以海鮮為主，不以濃烈醬汁而是繁複做工帶出食物的原色味，舉凡龍蝦、干貝、鮑參翅肚等，都是粵菜餐桌上的常客。不過在港籍米其林大廚鄔海明手中，粵菜可不只是高級食材的代名詞，而是可高檔、可時尚、具十足創意，能融合台灣濃厚本土風情的料理。   出生於香港的鄔海明任職過多間國際知名飯店的主廚，曾帶領日本大阪麗思卡爾頓酒店旗下團隊獲得米其林一星的殊榮。...

位於建國南路與仁愛路口的「國防部空軍總司令部」，長久以來戒備森嚴、充滿神祕感，而今以新生的當代文化實驗場之姿向大眾開放，推出〈再基地：當實驗成為態度〉展覽，共邀請11位／組來自視覺、觀念、表演、文學、新媒體等不同世代、跨領域的藝術家，針對空總的時空場域，創作全新的藝術作品。   限地製作 還能來睡覺 策展人王俊傑認為此展覽的特別之處，在於透過藝術家對空間的思考，並給予一個新的詮釋...

在台北開店近10年的「La Cocotte by Fabien Vergé」在台灣摘下米其林一星，主廚Fabien Vergé來自法國西南部土魯斯（Toulouse），曾任職巴黎米其林三星餐廳「Le Meurice」，因與妻子管乃茵相戀，在台灣開了這間充滿溫暖料理的小店，在美食一級戰區永康商圈屹立不搖。 ▲主廚Fabien Vergé和妻子管乃茵相戀後來台開業，每道菜都充滿愛的味道。（攝影／葉琳...