醃漬是延長季節食材風味的保存方法之一，若是使用不同方法醃漬，還能引出食材不同的風味。在春暖花開的時節，料理研究家范麗雯（Winnie）分享各種實用的醃漬手法，及以此做出的延伸料理，讓我們一起以季節的美好慰勞舌尖。 醃漬過後的食材、醬料能為茄子等日常料理增添風味。 以醃漬保存季節食材 「在冷藏技術還不發達的時代，人們常將食物浸漬在高濃度的糖、鹽中，以滲透作用讓食材脫水，抑制細菌生長...

位於公館的Live House「海邊的卡夫卡Kafka by the Sea」，今年初因為都更的關係，關閉了經營17年的場址。這個消息讓樂迷感到相當不捨，也讓不少人思及「溫、羅、汀」這一帶文化版圖可能產生的轉變，透過海邊的卡夫卡空間主理人陳瑞凱和樂團「929」主唱吳志寧的對談，讓我們跟隨他們的視角，思考關於這座城市文化活動的未來。 大家都在這裡 從公館延伸至師大一帶的商圈，作為台北...

每每向人解說藝術，總是換來一句靦腆的回應：「我不懂藝術啦！」藝術真的有那麼難懂嗎？當然不是，欣賞藝術就如同欣賞日常生活中的美好事物般自然，只是其中「美」的函數需靠個人的培養。「美」的培養在於五感（視、聽、觸、嗅、味），加上「心」之整體感動。 總是喜歡窩在鬧中取靜的都會小窩，不僅是因為工作上的便利，更是為了在人文薈萃的城市裡，有參與不完的各類主題演講、看不完的展演活動、及讓人驚喜不斷的各種藝文...

台北市是盆地地形，在城市的周圍有群山環繞著。 作為一個陽明山腳下的士林人，生活環境約略就在城市與山的交界地帶，沿著陽明山區一路往上，城市的天際線逐漸在眼前呈現，環繞這座城市的山稜也越來越明顯。望遠鏡頭下的視角，山與城市的交界，橫跨數十公里的跨距濃縮在一起，連綿起伏的山巒及高高低低的城市輪廓，構築出台北上空的景色。 陽明山。 也許是因為生活的環境，在窗外或路上抬頭就能看見山的輪廓，...

喜歡台北有一些復古獨立書店，空間不大，但裡面很豐富，放置很多書籍、復古玩具、罐裝果醬和以前的家具當作擺飾。讓人走進去時，感覺每個小角落就像是在訴說不同的故事，很喜歡這樣的空間。   圖．文ー樂本漾 專職插畫家，以電繪和手繪為主，希望作品帶給人溫暖和祝福的感覺。創作包括書籍、教科書、雜誌、活動主視覺插圖等，並繪有世界少年文學系列等書籍。

台北具備多元的城市面貌，刻畫著不同地區、不同族群、不同世代各自擁有的生活型態。對Hally Chen來說，「飲食」最能快速地看到當地生活的特色，而在地小吃攤、喫茶店等「老滋味」更是承載著地域文化的發展脈絡，值得人們用味蕾爬梳、融入在地、玩味城市。 作為百年古城，縱使身處現代化發展的時空下，台北市巷弄中仍靜謐地流淌著令人懷念的「老時光」，在時間的篩選下，以冰果室、咖啡廳、小吃攤的形式，保存著老...

台北花節 📆即日起～3/31（五） 👉台北花節官網 花伴野餐 📆3/18（六）～3/25（六） ⏰ 14:00-15:00、16:00-17:00 📍大安森林公園籃球場旁草地（需先報名，一場60人） 城市花毯展出 📆3/14（二）～3/27（一） 📍台北表演藝術中心前廣場...

為期19天的「2023台灣燈會在台北」已圓滿落幕，本屆燈會除匯聚國內外藝術家的精彩展演，交通部觀光局和台北市政府也邀集26個國家、城市單位共襄盛舉，帶來25件作品和1個響應燈飾，以花燈串起國際間的友好交流。 本次參與的國際單位是歷年燈會最多，包括聖克里斯多福及尼維斯、貝里斯、關島、韓國大邱、聖露西亞、印尼、上海及日本。每件作品都融入當地傳統和代表特色，當民眾走入中央展區的「國際友誼燈區」時，...