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臺北畫刊104年3月第566期—時髦休閒活動 學會沖煮一杯好喝咖啡美國《今日美國報》在二○一二年公布全球十大最佳品嘗咖啡的城市中，臺北市是亞洲唯一入選的城市。在臺北，除了咖啡館，便利商店、早餐店、超級市場、麵包店都有機會買到現煮咖啡，「咖啡」儼然成為臺北居民的主要飲品之一，如何泡一杯好喝的咖啡，也成了咖啡愛好者熱衷的話題。 沖煮（萃取）咖啡的方式有很多種，在國內大略可分三種，第一類是滴漏式，也就是手沖咖啡，咖啡粉吸收熱水後，透過濾紙讓咖啡自由滴落到容器...30402018-03-26![]()
臺北畫刊104年3月第566期—社子島畫家洪曜平 以畫記錄家鄉點滴延平北路八段一處兩層樓的舊公寓入口處，有個老舊的手寫招牌，上頭寫著「中日親善會全日本書畫展覽會臺北辦事處」，拾級而上，二樓的木板門還工工整整的貼著「畫室」兩個字。敲了敲門，九十二歲的洪曜平出來應門。他外表硬朗、聲若洪鐘，除了腳部因為關節炎稍微不良於行之外，讓人幾乎看不出他已如此高齡。 ▲洪曜平寓所外的手寫招牌。（攝影／顏涵正） 求學時代嶄露頭角 洪曜平是活躍於社子島的前輩畫家，求學...46292018-03-26![]()
臺北畫刊104年3月第566期—雞蛋的美味變化雞蛋是每個家庭必備的食材，常見的料理方式如煎荷包蛋、炒蛋，做法簡單又營養美味。此外，利用雞蛋也可以加工變化風味，做出甜點或主食。這些料理的材料取得十分方便、製作方法也很簡易，更重要的是自己動手做，不再擔心食品添加物與衛生的問題。 雞蛋加牛奶 做出花樣淋餅 很多人都覺得揉麵做餅有難度，不敢嘗試，但是淋餅卻是一種十分簡單又能快速完成的麵食。淋餅顧名思義是將麵糊淋在鍋中加熱後就成餅，一般以雞蛋、...27522018-03-26![]()
臺北畫刊104年2月第565期—專訪文化局局長倪重華： 打造2050 年臺北文化城身高一八○、從年輕時就頂著一頭白髮、擁有牡羊座的樂觀及對事物源源不絕的好奇心，這是朋友們眼中的 「倪桑」倪重華，他不會唱歌、不懂臺語，卻在臺灣搖滾尚未出現的年代，以獨特眼光挖掘出伍佰、林強、豬頭皮 等知名搖滾音樂歌手，帶動了臺客文化，不僅影響臺灣流行樂界至今，更豐富了無數六、七年級生的成長記憶； 五十八歲的人生轉折，讓他踏進截然不同的公部門領域，這次他為的是臺灣下一代的未來，希望改變的是臺北三十年...47602018-03-26![]()
臺北畫刊104年2月第565期—迪化運動公園跨堤景觀平臺啟用 串聯古蹟美食白色橋身、弧形鋼索優雅橫跨環河北路，許多從高速公路開往臺北市的民眾都發現了新落成的迪化運動公園跨堤景觀平臺。這座景觀平臺結合迪化污水處理廠附設休閒運動公園與堤外的河濱公園，搭配上周邊捷運站和YouBike站，讓民眾親近河岸更便利。 迪化運動公園跨堤景觀平臺面積約八百四十五坪，約可容納三千人，一旁設有「酒泉延平街口」 YouBike站。從平臺上望向淡水河一望無際，為顧及景觀，平臺的...50852018-03-26![]()
臺北畫刊104年2月第565期—年味好YOUNG 動畫展、塔羅牌、圍坐玩桌遊羊年到，喜氣洋洋，除了傳統過年習俗外，是否想過個不 同凡響的年節假期？不妨來些不一樣的「好young」年味活動， 像是看展覽、算塔羅牌或玩桌遊，過個青春洋溢的好羊年。 迪士尼90周年特展 看展覽，體驗歡樂與夢想的奇幻旅程 「…… Let it go! Let it go! Can’t hold it back anymore. Let it go! Let it go! Turn awa...48062018-03-26![]()
臺北畫刊104年2月第565期—品味好YOUNG 黑膠鐘、百貓畫、瓶栽好療癒假日的文創市集人聲鼎沸，來自各地的創意工作者聚集於此； 陽光穿透樹葉，點點光影，彷如聚光燈為每件作品增添光彩。 緩步逛著攤位，聽著攤位主人娓娓道出創作點滴； 交換故事，也交換心情； 手作物的溫暖，如同陽光暖了人心。 一件件手作品，有萌生已久的創業夢，也有靈光一現的新方向； 共通的是那份年輕人對創作的執著，青春「羊」溢，熱情無限。 由愛漂亮到拚創業 手作物大翻身 一切都...37232018-03-26![]()
臺北畫刊104年2月第565期—美味好YOUNG 海鮮趴、鐵板趴、在家煮轟趴年菜年年吃，無論在家煮還是上館子，年年好像都少不了參翅鮑肚撐場應景。其實這類老式年菜除了身價高貴之外，還免不了有高油、高鹽、 高普林、高膽固醇、高熱量等問題，讓重視健康的現代人邊吃邊充滿罪惡感，彷彿犯了養生天條 —羊年到，要不要換個Young 一點的潮菜色、新吃法？華人喜歡以新年生肖說賀詞、道吉祥，「羊」 年讓人聯想起青春、活力、朝氣的「Young」，今年年菜何妨大膽變個吃法，讓團圓菜、年夜飯隨著...31172018-03-26
