在西方飲食思潮中，法國菜就像一顆裸眼可見的彗星，炙熱且燃起璀璨的光芒，無論滋味或擺盤，皆堪稱全球風向球；而前陣子得到米其林二星評鑑殊榮的主廚江振誠，以獨創的「八角哲學」（Octaphilosophy）—Pure（純粹）、Salt（鹽）、Artisan（工藝）、South （南法）、Texture（質）、Unique（獨特）、Memory（憶）、Terroir （風土），解構法國料理；將以上8個元素...

走過台北植物園，進入位於密林旁的國立教育廣播電台。穿過區內的園景，重重廊道，在一扇門後的播音室找到台灣聲景協會理事長范欽慧。她正為自己經營22年、也是電台裡最古老的節目《自然筆記》做準備。范欽慧說，自己從小便喜歡編織與蒐集聲音，以及串聯它們背後的故事，竟在不知不覺中形成了一個資料庫。在過去幾十年的聲音探索與創作中，她深刻地聽見了台北的聲情底蘊。 范欽慧說，自然的聲音無所不在，只待人們打開耳朵...

鄰近台北立法院的濟南教會教堂（日治時期稱幸町教會），是一座就地取材的英國哥德式風格尖塔建築，採台灣淡水唭哩岸石材和刻意裸露的清水磚，運用大量的尖與拱的建築語彙，以及窗框隅石、扶壁、四葉式等裝飾構成；方位坐東朝西，大門入口採都鐸式複式拱圈，形塑成功的立體視覺效果；彩色的玻璃窗顯得非常雍容華貴，高聳的單塔式鐘樓上的百葉窗尤為顯目，係新教教堂特有的幾何紋飾玻璃窗，總體看來，又有如英國維多利亞式新教的...

每年12月最重要的兩個節慶，一個是充滿歡樂氣息的耶誕節，另一則是送舊迎新的跨年。台北的溫泉勝地──新北投有數間知名溫泉飯店結合耶誕節或跨年推出應景活動。旅客入住後，不僅可感受濃濃的節慶氛圍，還可體驗新北投的白磺溫泉，為身心靈增添暖意，也得到放鬆。 日勝生加賀屋 引進日式年節 位於北投溫泉博物館對面的日勝生加賀屋溫泉飯店，是日本頂級溫泉飯店加賀屋唯一的海外分館。走進飯店，映入眼簾的是櫃台...

隻身前往好萊塢發展的Anna Lee，如今已是獨當一面的食物造型師，她認為，銀幕中的美食不僅能幫助演員進入角色，同時對於情境與氛圍的塑造也有畫龍點睛的效果。老家在北投的Anna認為，北投市場營業30年以上的小吃攤，是她心中最符合台北記憶的影像滋味。     一部電影的完成，不只是導演、演員、編劇的工作，現場分門別類、各司其職的工作人員，更是不可或缺的關鍵。其中，食物造型師（Food St...

傳統現在進行式 不可錯過的民俗同樂會 清代有「小蘇州」之稱的松山區，是當時繁華大台北中一道不可抹煞的風景。如今當地熱鬧依舊，以松山慈祐宮為中心，保留傳統的信仰文化、並凝聚起社區的向心力，一起推動了「錫口文化節」，為在地文化注入滿滿活力。 即將迎來第十三個年頭的「錫口文化節」，已然是松山區最具代表性的藝文活動。延續2017年的熱門項目，今年再度邀請「東京高圓寺阿波舞振興協會」，4月28日於松...

穿梭在歲末年終的派對場合，總能看見計程車司機的忙碌身影，與High到極點的乘客不同，他們需要保持冷靜與清醒，彼此形成強烈對比。 奔波跨年夜的台北城 計程車司機們都知道，跨年夜是掙「年終獎金」的好時機，這天乘客出手比平時闊綽，車資更捨得花，生意好一點的話，一整個晚上的業績可抵平常3天。司機小吳回憶道，某年有個年輕小女生，下車時付了一整袋零錢，算一算發現比應付的車資多了300多元，一問之下...

現在台北的重慶南路有許多老房子被活化用來蓋旅館，原來的書店街消失了，取而代之的是提供自由行旅客泊宿的平價旅店。   其實日本時代，臺北最重要的旅館大部分就分布在今之中正區，即當時所謂的「城內」或稱「城中」，大致是北起忠孝西路，南至愛國西路，東自中山南路到西邊的中華路範圍。清領時期，是由清國政府使用石材所構築的城池；日治之後，因應市區改正計畫，逐步拆除城牆，城內並時興築起許多歐風建築，臺...