用雙手揉整麵團，以觸覺感受它們的變化，接著等待麵團發酵膨脹、送入烤箱，一步步完成心目中理想的膨軟模樣。製作麵包的過程比想像中療癒，更別提出爐之後的香氣，不僅誘人垂涎，更讓空間盈滿幸福芬芳。透過「哆夶食間」烘焙研發授課教師吳育娟分享的簡單麵包製作技巧，讓讀者在家也能大顯身手，烘焙出不亞於專業麵包師傅的好滋味。 吳育娟傳授只需透過雙手就能製作好吃麵包的技巧。 一般家庭如果沒有發酵箱，可以將...

獨立書店早已跳脫單賣書籍的經營模式，成為舉辦大小論壇與活動，讓公民自由發表言論的絕佳場所。書牆空間裡，各種議題百花齊放，不必正襟危坐，什麼話都可聊，什麼意見都不奇怪。沒有標準答案，一個小轉念，就可能產生意想不到的影響力。▲書店不只能賣書，更能成為文化、思想交流的異言堂。（施純泰攝）   閱樂書店 不媚流行的文化沙龍 松山文創園區生態池旁的綠色小木屋，似有一股魔力吸引人走進。建於1...

乍看台北是個什麼都有，又似乎什麼都缺一點的城市。所有事物都能在這個文化載體發生、成長。於是，這裡逐漸長成一個匯聚著多樣可能的特別之地。各種形式的混合或交流不斷在這裡進行，或許也因為這樣，在台北，很難會覺得無聊。這樣高度的包容力與獨特的創造力讓我相當著迷。對我來說，這裡不僅是平常生活之處，也是棲身之所；但有時候，某些無力感也會特別沉重。 ▲大稻埕（攝影／KRIS KANG） ▲台北橋（攝影／KR...

在流行職人這個名詞，尤其是開咖啡店，越來越講究專業的氛圍，咱們說喝杯咖啡去吧，一到了專門店，不是一杯咖啡端來，而是「傢俬頭」一大堆，我的這張圖畫的是北市府修復的歷史建築黑美人酒家，現古蹟活化了，開了一家「森高砂咖啡」，專賣台灣咖啡，按店家的說法：「使命是把台灣咖啡變成精品咖啡。與農戶合作，用最科學的方式提升台灣咖啡品質，輔之以時尚精品包裝、客製化服務，讓消費者認識台灣咖啡的品種、產區特色。...

從一位沒沒無聞的新竹少年仔，到現在走在台北街頭會被年輕人要求合照的「忠孝復興漢」，幾個月前才剛滿30歲的呂士軒帶著直爽的語調說，「台北確實改變了我不少，跟我小時候想像的不一樣。」一邊聊起他的20世代台北嘻哈故事。 剛滿30歲的呂士軒，有著鮮明的創作風格。 二十之初 氣味相投的聚集地 一趟趟由新竹往台北的火車旅途，可以說是青澀的「新鮮鱒魚 Trout Fresh」呂士軒逆流北上的旅程。...

炎炎夏日，台北街頭溫度高達30多度，頻繁進出冷氣房造成的溫差，讓下班後的腦袋依然無法關機，失眠、焦慮成了現代人常見的通病。美好的氣味，只需一瞬，就能讓人轉換頻道。透過「芳療家知識學院」教育總監 Sherry，為忙碌的台北人設計的幾款「手動關機」夏日特調，讓無從排解的潛在壓力，在香氣氤氳的精油配方中得到釋放。 精油搭配按摩，能幫助忙碌的現代人療癒疲倦的身心。（圖／Yupa Watchanaki...

現代人生日要吃蛋糕慶祝，為什麼是蛋糕雀屏中選，而不是別的食物呢？據說這是從希臘流傳下來的風俗。 古希臘人信奉月亮、狩獵的女神阿堤米絲，每年在她的生日慶典，必須在祭壇上供奉蜂蜜餅乾，並點上蠟燭，營造神聖的氛圍，以示尊崇。希臘人又相信在生日這一天，靈魂最容易被惡魔入侵，所以需要眾親友的聚氣祝福，以力抗惡魔，這般習俗演變到後來，變成送上從前只有國王才能享用的蛋糕作為最高的誠意，再插上具有祭拜阿堤米...

上午九時，買完菜的徐媽媽輕鬆地推著菜籃回家，等等還要帶孫子坐嬰兒車「兜風」，這 是她的幸福時光。 台北的友善，從踏出門的第一步就能感受到。走在騎樓，不用擔心地面忽高忽低不慎摔跤，行經人行道，不必閃避莫名的障礙物，無論坐著輪椅、推著嬰兒車，信步於街道，如同閒庭漫步般輕鬆，這一切要歸功於騎樓整平與人行道拓寬。 當然，成功的創舉總得經歷幾番波折，就像騎樓整平，起初與里民的溝通並不順利，有的里...