因為多年前的一句電視廣告詞：「一家烤肉萬家香」，加上媒體的推波助瀾，台灣每逢中秋節，家家戶戶在月圓人團圓之餘，也會生起炭火烤肉。但自行生火烤肉，有時光是地點與器具就讓人傷透腦筋，這時不妨選擇食材與器具一應俱全的烤肉店，不論是日式、韓式或蒙古烤肉，吃上一頓從容、方便又美味的團圓烤肉餐。   日式燒烤 表酥脆內香嫩 日式燒烤強調炭火直燒，在鐵網上烤著薄肉片。在江戶時代的料理書《料...

國內美髮業龍頭之一的曼都集團，在海內外擁有數百家門市，董事長賴淑芬凡事親力親為，經常為了巡店，從南到北跑透透，最高紀錄1天得巡30家店，忙碌程度可想而知。   巡店過程中，賴淑芬也意外挖掘到不少巷弄美食，她的美食名單，不乏經濟實惠的平價特色早餐、紅燒排骨便當，展現大老闆親民的一面。 （攝影／王均峰）   街角早餐 活力來源 早餐是一天活力的來源，貼心的賴淑芬總是擔心開晨...

由葉天倫執導的最新電視劇《雙城故事》，描述在大稻埕長大、一心嚮往到舊金山追愛的女孩念念，與從小在舊金山長大的台裔第二代Jo回台尋根的故事。劇集播出後，除了男女主角追逐愛情與夢想的故事引起討論，鏡頭下所呈現的大稻埕風貌，也令人心生嚮往。就讓我們跟著《雙城故事》的腳步，到美麗的大稻埕展開追尋之旅。 信仰中心 融入生活 歷史悠久的台北霞海城隍廟不僅是當地人的信仰中心，更是許多觀光客來到大稻埕造訪...

蔬食風潮席捲全球，越來越多人加入蔬食行列。CNN曾報導台北為全球十大蔬食熱門都市之一。許多時髦新潮、對動物和環境友善的蔬食餐廳，絕對能顛覆你對傳統素食的刻板印象。今天不妨來嘗嘗台北蔬食尚，讓你吃得美味，也吃到健康！ 延伸閱讀： 【台北最潮蔬食尚】達人漫談—蔬食新風潮 【台北最潮蔬食尚】蔬食料理—蔬食異國味 茹素也可潮潮滴 【台北最潮蔬食尚】健康裸食—天然...

你知道嗎？近幾年來，台北的蔬食餐廳越來越多，甚至名列世界十大蔬食熱門城市，更吸引許多外國觀光客來台北旅遊；同時也有越來越多年輕人投入蔬食市場，將蔬食變得更年輕、更時尚！   顛覆油膩刻板印象 許多年輕世代開始關注蔬食議題，不只因重視健康與環保意識，更因為友善動物的念頭，而漸漸改變原本食肉的飲食習慣。   「找蔬食Traveggo」是一對八年級情侶部落客，Yang與Hao本...

知名主廚侯布雄（Joél Robuchon）曾在2014年受訪時表示：「未來十年的料理潮流將會是素食。」在此銳不可當的全球飲食趨勢之下，台北市近年來，每一、兩個月就有新的蔬食餐廳出現。餐廳業者在設計菜單時，除了考量消費者重視單純食材的追本溯源，以及產品背後的真實故事之外，供餐夠不夠精緻好吃、空間設計是否有獨特風格，都必須擁有自己的定位。   台北匯集世界餐飲潮流，在傳統的料理基礎上翻轉，並...

不少好萊塢女星推崇的「裸食（Raw Food）」風潮，近來也吹進台灣。為盡可能保留食材的營養成分，烹調溫度不超過45℃，因此多以未精緻化、未經加工的蔬菜、堅果、種子、水果及催芽穀物為食材，而且來源一定要天然。   千萬別以為低溫烹調是件容易的事，前置作業其實十分繁複費時。以堅果為例，為了保留最多的養分，必須先將堅果浸泡在水中超過8小時，將之「喚醒（Activate）」，再經過2天45℃的低...

一般大眾對於素食的觀感，不是單調無味，就是過於油膩，為突破既定印象，創意中菜與港式素食餐館，在烹調手法與食材搭配上屢屢創新，將少油少鹽列為第一考量，餐飲調製上仍保有中菜的精髓，風味可清爽、可濃郁。   由葷轉素 重現經典美味 隨著現代人飲食習慣和觀念上的轉變，由葷食轉營素食餐廳，意外形成一股食尚風潮。開業二十多年，原本賣北平烤鴨的北平金廚，在八年前更換成素食菜單，維持北方菜一貫的...