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台北畫刊106年2月第589期—私房美食幸福推薦 焦桐帶路 華西街甜湯呷透透華西街靠近貴陽街，從前毗鄰芳明館和妓院，是最熱鬧的路段；現在卻顯得較冷清，可能是離捷運龍山寺站稍遠吧，遊客多未走到華西街尾端。「阿猜嬤甜湯」也是門前冷落人車稀，我尚未坐下點食，已被老闆娘認出來，「你是焦桐先生嗎？」創業的阿猜嬤已經失智，由兒子柯得隆夫妻接手經營，沒想到他們竟是我的讀者，買過幾本書。 阿猜嬤甜湯私房吃法 阿猜嬤甜湯的品項不多，都寫於木板，掛在攤前，紅豆湯、花生湯...78222017-02-14![]()
台北畫刊106年1月第588期—下廚來道南洋好味 不一樣的團圓飯▲跟著東南亞新移民學一手南洋特色年菜，今年做一桌不一樣的年夜飯。（李庭歡攝） 東南亞美饌深受許多台灣人的喜愛，想要享用南洋料理，通常必須走進餐廳才能品嘗。然而，要將這些異國風味料理融入日常餐桌，並不如想像中困難。讓我們邀請東南亞新移民與我們分享家鄉特色年菜，今年過年，不妨在家備料下廚，為年菜添一股濃濃南洋風！ 越南》 過年包粽 天圓地方感念恩情 越南人說「吃春」（ăn...54352017-01-13![]()
台北畫刊106年1月第588期—番紅花的愛心便當─白菜滷 冬末的鮮甜家常味好友旅居東京多年，最近返台度假，一見到我就說最懷念的地方是濱江市場和士東市場，市場周圍總有熱氣氤氳的麵攤，可溫暖早起空空的腸胃，點一碗米粉湯和黑白切，豐儉由人，那一碟滷豆腐和燙豬肺蘸醬油膏，就是20年來客居他鄉的午夜夢迴，而住在台北勝出東京的第一個理由，就是各地方大大小小的菜市場了。 我聽了不禁莞爾，身為一個黎明即起、為孩子們做便當的媽媽，我了解逛菜市場所帶來的小確幸，菜市場的氣息...39712017-01-12![]()
台北畫刊106年1月第588期—澳洲料理暖男Dan Churchill 繽紛入菜 邱吉爾的衝浪廚房馳名澳洲的料理型男丹‧邱吉爾（Dan Churchill），19歲就出版第一本料理書，多年來透過運動、旅行、健康烹飪，吸引無數愛好者追隨。最近丹到台北野餐日秀廚藝，眼底繽紛流動，舌尖美味竄升，他主張的「以色入菜」，果真來勁！ 野餐當道 戶外開炊激發創意 身為TLC旅遊生活頻道《衝浪男孩好滋味》節目主持人的丹，發揮熱愛戶外活動的天性，與合作搭檔海登‧奎恩（Hayden Quin...58072017-01-12![]()
台北畫刊106年1月第588期—品味新文創與老滋味 走逛迪化街 收藏台北好味道迪化街即清代「南街」後來隸屬於永樂町三丁目，大約是民生西路以南的迪化街路段，即台北霞海城隍廟到慈聖宮之間。這條街，可能是台灣最出名的南北貨大街，尤其每逢過年，街道歡騰像極了郭雪湖的畫作《南街殷賑》之意境。 百年餅舖 揉合傳統與創意 「李亭香餅舖」創立於清光緒21年，目前第5代已經接手經營。長期以來主要賣傳統漢餅，也推出創意之作，如「經典小泡芙」號稱台式馬卡龍；嗜花生如我，自然...75972017-01-12![]()
台北畫刊105年12月第587期—尋味上海 全球第一家米其林燒肉店編按： 今年9月，台北市觀光傳播局赴中國大陸參加「上海旅遊節」，向當地民眾推薦台北市的特色觀光景點。為強化台北與上海雙邊觀光交流，本期《台北畫刊》特別邀請駐上海記者分享上海當地美食，認識這間來自台灣，全球首家入選《米其林指南》的燒肉店。 《米其林指南》（Michelin Guide）對於旅人食客來說，是張美味地圖，當年...35742016-12-15![]()
台北畫刊105年12月第587期—陳昱任復刻奶奶的家常料理 第一道菜 做給愛人吃標題裡的愛人，不是狹義的情人或另一半，而是泛指你所喜愛的家人、朋友，甚至是寵物。身為「網紅」型男主廚，Collin Chen陳昱任大方與讀者分享突破走入廚房的障礙—做一道菜給你喜歡的人吃。陳昱任說，愛是我們下廚最好的動力，只要有愛，下廚就不再困難。 食物所藏存的童年記憶 在加拿大住過一段時間的陳昱任，隻身旅外，開始了自己下廚做菜的日常生活，也從而踏上了對食材、烹調方式的摸索和認識之途。陳...79242016-12-14![]()
台北畫刊105年12月第587期—「背包客祖師爺」的台北野餐體驗記 Ian Wright勇闖台灣味也許是時常捲袖管、又愛踩鴨子步的關係，讓小個頭的伊恩‧萊特（Ian Wright）顯得人小鬼大。高亢扁平的聲調與古靈精怪的個性相襯，走起路來像精力旺盛的娃娃兵，興奮地探索著未知的旅程。 他是人稱「背包客祖師爺」的TLC探險活寶伊恩‧萊特，《勇闖天涯》與《我的香港滋味》節目主持人。 兩年前，伊恩受邀來台灣拍攝鬼月特別節目，他玩搶孤、鑽神桌、跳八家將樣樣來，甚至百無禁忌...83622016-12-14
