備受美食界矚目的《台北米其林指南》日前出版，榜上有名的店家除了廚藝備受肯定外，店家如何在用餐環境和料理過程中讓民眾吃得更放心，也是台北能否穩坐美食之都的一大考驗。   國際名店 高科技衛生規格 入選「必比登推介」的鼎泰豐除了「黃金18摺」小籠包吸引全球饕客蜂擁而至，對於料理的衛生品質也絕不馬虎，讓饕客們吃到真正的「食物」，而不是「食品」。   雖然鼎泰豐本次沒有摘星，但從...

台北有許多的區域及街道，因為東南亞新移民與移工的聚集，形成特色街區，不論是聚會場地，或是販賣各國特色商品的商店，都已成為台北的文化地景之一，值得大家來體驗道地的東南亞風情。   北平西路─印尼風味四溢 沿著台北車站大廳東側出口向前行，幾分鐘路程外的北平西路放眼所見，均是印尼文招牌與印尼特色小吃，店家以印尼語招來客，短短100多公尺的街道，不僅有小吃店、美容院，還有販賣來自印尼的生活用品，是台...

台北市有松山區，日本愛媛縣也有個松山市！兩地因著這樣的同名之緣，牽起了不解之情，更在2013年創下全球第一個同名機場對飛的先例。今年適逢對飛5週年，10月26日及30日將再次對飛，10月26日當天搭乘5週年包機的旅客，將可體驗兩地舉辦的熱鬧迎賓活動，並獲贈特別小禮。   日本松山市擁有豐富的觀光資源，知名的「道後溫泉本館」，就是宮崎駿動畫《神隱少女》中，湯婆婆款待眾神的油屋取景地。日本文豪...

「許仔の店」專賣白湯豬腳麵線，分腿肉、中段、腳蹄供選擇。吾人常吃的豬腳多為紅燒，用醬油滷製豬腳，色澤深，口味沈，相對容易掩飾一些不盡美好的東西。   美味白滷豬腳 講求衛生與耐性 水煮的白湯豬腳則形同沒有修飾的外貌，那隻腳是不是清潔？腳毛拔乾淨了嗎？新鮮無？是否生病帶著傷痕？其湯呈乳白，僅滴點米酒，擱些薑絲，濃郁而不顯油膩。 ▲散發甜美肉質與米酒香氣的豬腳湯。（攝影／楊智仁） ...

將食材包入麵皮中烹煮，是自古流傳至今的美食作法，隨著包入餡料的不同，也有了多元豐富的樣貌。人氣食譜作家胡涓涓，自小耳濡目染外婆和母親的好手藝，她們在廚房裡俐落揉麵捏餡的身影、爐灶冉冉升起的蒸氣、空氣中瀰漫的淡雅麥香，不覺間已揉雜為難忘的幸福記憶，對熟悉中式麵點的她而言，只要掌握內餡的製作祕訣，就能來趟多彩多姿的味覺之旅。 麵食點心包入豐富內餡，展現多元且富有層次的味道。 對包餡點心十分...

近年台灣原創漫畫逐步累積能量，尤其台北有著盛大的漫畫展會，又有豐富多元的城市生活，提供了漫畫創作者豐沛的動能，進而化為內涵深刻的佳作。且透過蓋亞文化漫畫部總編輯李亞倫與滿滿漫畫節策展人兼Mangasick 漫畫私倉主理人老B、黃尖，從編輯與策展人的角度，一窺台北創作能量成長及原創漫畫的發展歷程。 滿滿漫畫節從主視覺的設計開始，就加入滿滿的漫畫創作力。 從翻譯到原創，回溯台漫轉變契機 ...

忙碌了一天，下班後的夜晚，你都怎麼安排？休息、瘋狂追劇，還是想要給自己來點不一樣的健康新生活？在台北的夜晚，有一群人熱愛街頭路跑、有些人喜歡緊張刺激的密室活動，還有人用料理廚聚互相交流。下班後，就從參加活動、認識新朋友開始！   街頭路跑 探索驚喜 全台瘋路跑，在這白天不算涼的初秋，最適合夜跑。大安森林公園、河濱公園常有挑戰自我的獨跑者，若不想一個人，每週四夜晚在台北登場的街頭路...

你知道嗎？近幾年來，台北的蔬食餐廳越來越多，甚至名列世界十大蔬食熱門城市，更吸引許多外國觀光客來台北旅遊；同時也有越來越多年輕人投入蔬食市場，將蔬食變得更年輕、更時尚！   顛覆油膩刻板印象 許多年輕世代開始關注蔬食議題，不只因重視健康與環保意識，更因為友善動物的念頭，而漸漸改變原本食肉的飲食習慣。   「找蔬食Traveggo」是一對八年級情侶部落客，Yang與Hao本...