拚過黑水溝的人，都嘛是靠媽祖的保佑！」關渡宮董事長陳玉坤虔誠地說道。關渡古名「干豆」，是淡水河流進台北盆地之後第一個出現港口的聚落，而關渡宮是北台灣歷史最悠久的媽祖廟。陳玉坤認為，媽祖慈悲的形象在台灣深植人心，這種民間信仰和地方生活息息相關，早已無法分割，因此關渡宮是一個結合宗教、文化、歷史、藝術的文化殿堂。   當談到為什麼願意全力贊助2017臺北世大運時，陳玉坤表示，他的本業是紡織，而紡織...

1960年代中期，大台北都會區因工商發展、人口持續增加，自來水用量需求大增，枯水期常有缺水現象，政府為徹底解決此一問題，因此計畫興建翡翠水庫攔蓄北勢溪水源，並於1987年7月正式完工，以滿足北部人口不斷增加的用水需求。   提供優良水質與水資源教育 今年適逢翡翠水庫成立30週年，在大壩安全管理、水庫操作運轉、水質污染防治及水資源生態保育等方面皆獲佳績，並達成「大壩安全、不缺水、水質佳、淤積少...

坐落於文山區山邊的木柵焚化廠，經常細雨紛紛，一年平均降雨量可達2,800毫米，焚化廠的同仁便利用收集的雨水及山泉水，建置一座生態小水庫，循環再利用，不但節省用水開支，環保減碳的創意發想更受台北市政府肯定，榮獲台北市政府創意提案競賽「創新獎」。▲象頭山頂的滯洪池。（攝影／吳淑華）   愛惜水資源 循環再利用 木柵焚化廠副廠長邱寬厚表示，當初的發想都要歸功於同仁的創意，因為2016年台北市用水大...

▲台北霞海城隍廟是祈求姻緣的著名廟宇，就連國外旅客也前往參拜。（攝影／黃建彬）​ 台北著名的台北霞海城隍廟、艋舺龍山寺、照明淨寺，是人們祈求姻緣最有口碑的廟宇，不僅台灣人，甚至連外籍人士都趨之若鶩。今年的七夕情人節快到了，你還在尋尋覓覓那個他或她嗎？與其消極等待，不如現在就起身前往這幾個參拜勝地，向月老與觀音誠心祈求吧！▲位於北投軍艦岩山坡的照明淨寺，有「情人廟」的雅稱。（攝影／黃建彬） ...

在民間傳說中， 每到七夕，七星娘娘會為未婚男女造冊，月下老人收到名冊後，就會依照個性、喜好來配對，並下凡用紅線繫在男女雙方的腳上，使其走向對方，覓得佳偶。然而月老繁忙，若想盡早得到月老眷顧，不如走一趟廟宇， 依循廟方的指示，向月老或觀音誠心祈求吧！   參拜月老注意事項 初次到寺廟參拜月老或觀音，可以先準備象徵甜蜜的砂糖與糖果，以及意味可早日覓得良緣的紅棗、招來好人氣的枸杞、金紙等供品，而服...

七夕情人節即將來臨，單身的朋友除了可以到台北霞海城隍廟、艋舺龍山寺及照明淨寺等處祈求姻緣外，廟宇附近也有許多賞玩的好去處，《趣玩台北》特別精選幾個景點，大家去追幸福的同時，不妨也到附近景點一遊，也許轉身就會遇見命中注定的他（她）！   【台北霞海城隍廟】 位於迪化街的台北霞海城隍廟，是台灣知名的月老廟，來自海內外的未婚男女，總愛來這裡求一段紅絲線，繫一段好姻緣。▲台北霞海城隍廟不僅是...

寒舍食譜行政主廚吳銘儒出生於苗栗客家庄，高中畢業後便北上學習廚藝，原本待在粵菜廚房當學徒，而後進入寒舍集團，一待便是17個年頭。因工作環境，身邊多是香港人，吳銘儒自年輕時就跟隨許多粵菜大廚學習，打下深厚的基本功。▲寒舍艾美粵菜主廚吳銘儒。（攝影／唐紹航）   傳統粵菜 融合台、西創意 傳統粵菜講求色、香、味、形，「鮮味」更是粵菜的主體，透過耗時處理食材與繁複工序，詮釋出傳統功夫菜的精華；每逢...

古早味是一種態度，它崇尚自然。例如熬湯，傳統的高湯一定得老老實實用禽畜的肉、骨或水鮮熬製，不胡亂添加人工調味料，誠如西諺所云：欲煮出好湯，鍋子必須先微笑。湯要美，先得餵鍋子美味。   現在有很多掌勺的人拜了味精做師傅，以為有了味精就會燒菜，任何東西都加味精。中華料理多依賴味精，尤其小吃攤，好像沒有味精就不會煮湯，魚丸湯、海鮮湯鮮少用魚骨熬製，整包味精就習慣性地倒入鍋中，形成頑固的集體怠惰，很令...