在熙來攘往的美食街中，每個人都曾經為展示櫃裡琳琅滿目的餐點陳列而駐足，精緻的外觀、繽紛的色彩、對等的比例，幾可亂真的食品模型全來自食品模型師的巧手形塑，不禁讓人勾起食慾，渴望馬上入座大快朵頤。 莊維恩認為，成為食品模型師最需要具備的是對食物色彩的敏銳度。 ⌚️前一晚 📝與客戶溝通模型外觀、確認食物樣品狀態、矽膠開模 食品模型師莊維恩透過對食物色調明暗、濃淡、冷暖的細膩觀察解構...

邱翊，台北城市散步創辦人暨執行長，土生土長的大稻埕人，聽他講起兒時記憶，以及從家中長輩口中聽聞的大稻埕故事，過往繁華景象歷歷在目。邱翊笑說：「希望大家來到大稻埕不只是吃喝玩樂，還能真正認識它。」 ▲邱翊說，希望大家來大稻埕不只是吃喝玩樂，而是能真正認識這裡的人文風情。（攝影／陳毅偉）   他總愛帶著旅客從大稻埕外圍開始散步。首先沿著延平北路二段走，早期這裡是台北人的購物與娛樂中心，百貨公...

如果要用照片來呈現食物的美味，顏色是關鍵。如何運用手機在昏暗的餐廳內將食物拍得美味呢？ 要呈現美食的顏色，首先要先找到合適的光源， 這個光源建議找白光，如果現場只有黃色的光源，那麼在手機或相機上的設定，就要配合光源的顏色校正白平衡，才能表現美食的原色。 在光源方向上，建議讓光從食物的側面照過來， 畫面才會產生立體感。為了讓食物看起來好吃， 要注意曝光和陰影的處理方式，盡量把亮度功能調亮...

「沒有書店的城，根本算不上是一個城。」尼爾．蓋曼（Neil Gaiman）在小說《美國眾神》（American Gods）裡這麼說。台北除了有24小時大型連鎖書店，也逐漸發展出各擁自己風格的獨立書店。書店內的選書不一定最新，也不一定最大眾化，卻最能展現書店主人的性格和態度，這樣的書店就像引路人，帶領讀者開創不一樣的新視野。 一間有對話能力的書店 來到華山1914文化創意產業園區的「青鳥Bl...

二十幾歲時，我們還太年輕，還不懂得吃。或者說，我們的熱情並不在食物上，而是在愛情，或者如何改變世界。但將近30年後的今日回想起來，還是有些飲食與空間勾起了發燙的青春回憶，一如少年時聽的音樂是青春的原聲帶。 人性空間至今仍是許多大學生舉辦迎新的場所。 啟蒙與躁動 18歲的人性空間  我的大學生活起點，甚至改變我18歲後人生的開始，就是在一家奇特的飲料店／餐館，「人性空間」。大家或坐或臥...

當夜幕升起，朝九晚五的上班族正準備畫下一天的句點，此時卻是DJ Cookie工作的開始。採訪當日，她騎著YouBike來到師大巷弄裡的小白兔唱片行，台北便利的交通，讓她能穿梭在城市裡，快速到達每一處貼近音樂的地方。 ▲台北的唱片行是Cookie補給音樂能量的地方。（攝影／楊雅淳） 外型美豔的Cookie，以電子音樂風格創作深植人心，16年紮實的表演經歷，總能見到她閃耀於知名演唱會、在世...

數位時代，許多日常事務轉由機器支配，最普遍的現象就是電腦打字取代手寫字，這確實帶了生活上的便利；不過，手寫字蘊含的情感，卻是無可取代的。試想，一張親筆書寫的卡片和一張印刷字體的卡片，哪一個較能感動你的心？ （圖／葉曄提供） 風格線條 代表一個人 「當你看到手寫的東西，可以感受到對方好像親自向你說話，也更能體會對方手寫文字的意涵。」教授硬筆書法的黃惠麗說，中文字是線條的鋪陳，世界上...

美食當前卻不能大快朵頤，對一般人而言，無疑是一種折磨，對需要處處留意餐點成分的過敏兒來說，更是一樁麻煩事。隨著現代飲食加工的複雜化，讓大眾逐漸意識到麩質是可能過敏原之一，歐美也因此發展出眾多專門供應無麩質餐飲的場域，近年無麩質飲食的風潮更吹進台灣，開展台灣無麩質飲食的趨勢。 拌勻、入模、烘烤，簡單的三步驟就能做出可口的無麩質點心。 馮晏緹悉心研究食材的特性，開發出讓大家好上手的無麩質食...