有著超過300年歷史的日本松山市撞轎儀式將三度來到台北！  關於松山市的撞轎起源有兩個說法：一是早期秋收後，當地8個主要街區的居民要抬著神轎前往神社敬告天神，但因道路狹窄總是碰撞，索性將其轉換成祭典儀式的一環。另一說法則是，神轎的碰撞是為了喚醒天神參加豐收的祭典。不管實際緣起為何，如今撞轎儀式已成為松山市的代表性宗教活動，每回來到台北也都吸引萬人參與。 撞轎儀式開始前，參與的神轎首先向...

日本料理傳入台灣多年，也逐漸發展出屬於自己的風味，形成所謂「台式日本料理」。對此，來台3年並開設餐廳的日籍主廚萩本郡大分析，台式日本料理與正統日料主要差別在調味，雖然外觀、形式相仿，但口味早已依循台灣風土而有所改變。然而無論滋味如何變化，能在異鄉吃到恍若家鄉菜的料理，都令人倍感溫馨。有興趣領略風味差異的讀者，不妨循著萩本的台日風味分析推薦，親身體驗台日混血料理的魅力。 日籍主廚萩本郡大透過品...

回顧過去一年， 忙碌的日常是不是消磨了對生活的期待？ 在科技產品充斥、資訊快速流竄的年代， 坐下來靜心書寫、手作， 反而成了一種奢侈。 不妨在歲末之際， 動手做一張卡片， 送給久未聯繫的朋友； 運用筆記術，整理生活大小事， 重溫人生的初心； 或是裝訂獨一無二的手帳本， 送給一直努力的自己。 伏案運筆， 在...

「關渡國際自然藝術季」自2006 年起每年於關渡自然公園舉辦，邀請多位國際藝術家利用自然素材，現地創作出能展現藝術美感、傳遞環境關懷的戶外裝置作品，透過公園內的樹林、草澤、草坪、埤塘、泥灘地等多樣環境，提供自然藝術家發揮創意與想像力的空間。 過往4 年，藝術季主要圍繞在跨域創作、在地整合以及研究調查等議題。今年嘗試將藝術季轉變為具童趣和探索性質，並將年度主題定為「覓」，透過尋覓的方式，邀請民...

入夜後，台北街頭依舊喧鬧奔放，璀璨燈影亮起，與路上行人共同譜出這座城市獨有的旋律。不少旅人來台北，不論是看夜景、逛街血拼或是去酒吧小酌，將體驗夜生活當作是旅途的必玩行程，本期《台北畫刊》介紹的3家飯店，在夜生活上各有千秋，讓夜貓子越夜越high。 ▲信義計畫區街頭百貨林立，可體驗台北的都會風情。（攝影／張偉銘）   台北君悅酒店 近距離欣賞101煙火 台北君悅酒店為知名...

備受美食界矚目的《台北米其林指南》日前出版，榜上有名的店家除了廚藝備受肯定外，店家如何在用餐環境和料理過程中讓民眾吃得更放心，也是台北能否穩坐美食之都的一大考驗。   國際名店 高科技衛生規格 入選「必比登推介」的鼎泰豐除了「黃金18摺」小籠包吸引全球饕客蜂擁而至，對於料理的衛生品質也絕不馬虎，讓饕客們吃到真正的「食物」，而不是「食品」。   雖然鼎泰豐本次沒有摘星，但從...

台北市有松山區，日本愛媛縣也有個松山市！兩地因著這樣的同名之緣，牽起了不解之情，更在2013年創下全球第一個同名機場對飛的先例。今年適逢對飛5週年，10月26日及30日將再次對飛，10月26日當天搭乘5週年包機的旅客，將可體驗兩地舉辦的熱鬧迎賓活動，並獲贈特別小禮。   日本松山市擁有豐富的觀光資源，知名的「道後溫泉本館」，就是宮崎駿動畫《神隱少女》中，湯婆婆款待眾神的油屋取景地。日本文豪...

「許仔の店」專賣白湯豬腳麵線，分腿肉、中段、腳蹄供選擇。吾人常吃的豬腳多為紅燒，用醬油滷製豬腳，色澤深，口味沈，相對容易掩飾一些不盡美好的東西。   美味白滷豬腳 講求衛生與耐性 水煮的白湯豬腳則形同沒有修飾的外貌，那隻腳是不是清潔？腳毛拔乾淨了嗎？新鮮無？是否生病帶著傷痕？其湯呈乳白，僅滴點米酒，擱些薑絲，濃郁而不顯油膩。 ▲散發甜美肉質與米酒香氣的豬腳湯。（攝影／楊智仁） ...