台北人的一天，節奏忙碌緊湊且位移變化迅速，每天都有一定比例的時間花在交通上，可能是自己開車，也可能是搭乘計程車、公車、捷運或高鐵，在這短暫旅途中，往往視覺無法專注於一事，此時聽覺的敏銳度便會打開，對聲音的需求度也因此提高，音樂和廣播很常是陪伴人們填補或消磨時間的最佳方式。 袁永興從事廣播工作已超過30年。（攝影－蔡耀徵）   隨著科技發展，如今錄製、剪輯等工作，袁永興都能透過電腦在工作室...

說起飲食的叫賣，台灣最有名，而且被編成歌曲傳唱者，那就是〈燒肉粽〉了，也是寶島低音歌王郭金發的成名曲，我有一回和他促膝而談，興致一來，他站起來高歌〈燒肉粽〉，只見他一臉愉悅，一首悲情的歌曲在他唱來，彷彿前程仍然似錦，不必擔心。 〈燒肉粽〉的背景是戰後經濟蕭條，台灣的物資又被徵用到中國去打國共內戰，造成物價飛騰，通貨膨脹，失業率也居高不下，1949年在台北市立女子初級中學（現金華國中）教音樂的...

以社會議題與文學入歌的吳志寧，時常與他的929樂團在台灣與世界各地演出。對他而言，旅途上移動的風景與人文，是他靈感的來源，而美食則是放鬆心靈的一大寄託，與三五好友、樂團成員也有一串非吃不可的美食名單。就讓我們跟隨吳志寧一同走訪音樂人在地生活足跡下，累積的音樂美食地圖。 赤峰街：無名排骨飯 929的低調私房好料 一如對於樂風有不同的講究，樂團圈的音樂人各有不同的美食愛好，吳志寧的好友黃玠、...

無聲的影像，可能無法帶給觀者深刻的感受。以驚悚片為例，若將鬼魂出現的橋段抽掉音效與配樂，畫面上忽遠忽近的鬼魂霎時變得有點「俏皮」。但當聲音加諸其上，那份在戲院裡經歷的恐懼，彷彿附著在觀者身上，隨時可以透過腦海中迴盪不止的聲響，全然被召喚回來。 「對吧，平常你在看電影的時候，很可能根本沒察覺到配樂的重要性。」創辦有序音樂的配樂製作人楊易修笑著說，「但沒有音樂，這部片很可能就不是這部片了。所以『...

你有想過，我們每天製造多少剩食嗎？而廚餘又是怎麼處理的？如今的台北人已經漸漸習慣做垃圾分類、減少塑膠袋及塑膠吸管使用，邁向環保的下一步，接下來我們都應該練習更細緻地分類廚餘，減少後端處理的成本及食物的浪費，全方位做到愛護地球。 廚餘減量基本功：瀝水 若用餐完畢有多盤剩食，應該要「個別」瀝水後再倒進廚餘桶。如果全部混在一起瀝水，吸水性食物如麵包、薯條等反而會把水吸走，如此一來就算再怎麼努力瀝...

你有做廚餘分類嗎？你知道廚餘如何減量嗎？現在已經步入人人做環保的時代，除了已經習以為常的垃圾分類、買手搖杯自備購物袋及吸管、外出用餐自備餐具，廚餘也是一個不容忽略的重點。 產官聯手的惜食公約包含惜食宣導教育、剩食外帶與食材善用等面向。（圖－台北市環境保護局） 廚餘減量從「瀝水」開始 「台北市目前平均每天約有170公噸的廚餘，其中有140公噸是來自一般家戶。」台北市環境保護局廢棄物處理...

推開Blue Note Taipei 台北藍調的大門，迷離的霓虹燈管、整片牆面的經典黑膠唱片、皮革卡座沙發和大幅壁畫，霎時恍惚直達爵士樂最精華的1960年代。爵士樂與台北的關係，究竟是並進、獨立或反動？或許得先了解爵士與台北音樂史，才能找到答案。 藍調之城的萌芽 人稱蔡爸的蔡輝陽，早在1974年就創辦了「Blue Note Taipei 台北藍調」爵士俱樂部，不僅是全台最早的爵士展演空間，...

我常聽到身邊朋友抱怨現代人越來越不喜歡讀書，或說紙本書已死等論點，我認為這不是那麼正確的解讀，更貼切一點的說法，是現代人閱讀的方式改變了，同時也對於體驗和互動性有了更強的需求。閱讀本身的「行為」還在，只是閱讀的「方式」改變了。 拜科技所賜，我注意到自己這幾年閱讀的方式明顯改變，閱讀的場景也不再相同，雖然我仍然喜歡紙本書籍，但經常沒有辦法好好空下一段時間來閱讀一本書。不過在通勤時，我卻可以很輕...