李秀超 從2004年迄今，共負責10次台北101煙火施放設計；2005年至2013年應邀參與馬紹爾共和國國慶煙火施放；2010年與蔡國強聯手合作中華民國百年跨年煙火施放；2014年至2015年參與帛琉共和國國慶煙火施放。（註：年度係以跨年前準備工作進行的年度計算。） 台北101每年以璀璨、繽紛的跨年煙火迎接新年，為人們帶來無限歡樂！這美麗...

▲葉記肉粥外表雖樸素，但調味絕佳。（攝影／楊智仁） 「葉記」的肉粥其實不是粥，跟台北大部分鹹粥店一樣屬湯泡飯，調味絕佳，那是鹹粥最素樸的表現，沒有常見的蔥花、香菜，湯呈淡褐，顯然是加了醬油，除了米飯，可見的僅蘿蔔籤、肉羹、芹菜末和小蝦米，這碗粥並不因為便宜而敷衍，裡面竟有3塊美味的肉羹。那粥底，嘗起來應是熬過大骨和蘿蔔的湯頭，帶著香菇、油蔥味，溫暖人心。我在這裡吃粥，常順便炸些紅糟肉、鮮...

「我不相信任何配方，我只相信自己的味覺。」將天然飲食奉為圭臬的北投老爺飯店PURE cuisine純．歐法料理餐廳主廚陳之穎，有著十足靈敏的味蕾，他以新鮮天然的食材加上精湛的料理巧思，將食物原味烹調出令人驚豔的口感，讓饕客們相信：美味與健康能夠同時兼具並完美融合。 ▲陳之穎堅持「以天然還以顏色」，選用時令新鮮食材，呈現食物的原色與原味。（攝影／陳弘岱） 高職讀的是電子科系，興趣是設計，但畢...

台北，大不同 台北的改變，你注意到了嗎？從西區門戶計畫形塑北門城市意象，到周邊博物館古蹟群的整修，西區風貌大轉變，市民最有感。而東區門戶計畫未來將打造南港為軟體、會展、生技、轉運和新創等五大發展中心，為「台北下一個25年的起點」奠定基礎。 生活在台北真的很幸福。從搖籃到搖椅階段的全方面照料，有完整的托幼與銀髮族群的友善措施；多元住宅政策不僅提升居住品質，也能讓年輕人在台北築巢、安心打拚...

女中的款待之道 加賀屋   X 多津子   車才到飯店，女中多津子已經等在門口了，溫柔熟稔地接過客人手上的行李，輕聲微笑說：「請跟我來。」   日本時代的北投是全台首屈一指的療養休閒天堂。據文史工作者楊燁調查，當時在北投旅館、飯店工作的女子大致分為三類：女中、舞孃、特種侍應生。「女中」（じょちゅう）是對旅館女服務生的稱謂，在北投特種行業中是與色情完全無涉的清高職業，必須取得...

說起北投，誰能忽略「酒家菜」和「那卡西」這兩樣因北投酒家文化而衍生的產物，論名氣、人氣，可一點都不輸百年溫泉。   台灣宴席菜精華版 小宴形式正流行 什麼是酒家菜？「北投酒家菜其實是台灣宴席菜的延伸和濃縮精華版。」音樂創作人、民謠大師陳明章這麼形容。成長於北投的陳明章，小時候父母在北投市場附近的公館路上開銀樓，不時有各界人士來「走踏」買賣。在那個年代，北投是一般民眾負擔不起的「高...

相對於台北市中心的喧騰雜沓，溫泉匯聚、老樹成蔭的北投是一處鬧中取靜的寶地，不只適合旅行小住，也適合淡泊幽居，許多政要名流、聞人大家不約而同選擇在此落腳定居，證明此話不虛。   他們身後留下的故居，成了如今觀看歷史、緬懷風采、一窺名人生活點滴的據點。出了捷運新北投站，沿光明路、幽雅路上行，滿載故事的老房子們隱身小徑、山坳間，勾勒出北投百年溫泉鄉豐富的時代文化軌跡。 ...

雨後太陽探出頭來，彩虹高掛在台北的天際線上，美國藝術家Roy Staab正揮著汗，攀爬在鋁梯上，專注地以竹子作為結構材料，呈現從天空俯看稻田的景象，「這些竹子是附近農民種植的，我希望用來自關渡的原生材料，創作出屬於這裡的記憶。」 ▲以竹子作為創作原材的美國藝術家Roy Staab，正構築他的藝術作品。（攝影╱梁忠賢）   基隆河、淡水河沖積出的關渡平原，百年來餵養了幾世代人，一畦畦的...