小吃大多用米、麵原料製成，如各種粿、飯、粥、麵、餅之屬。台灣特色小吃中很多米食製品，既能當主食，也能視為菜餚或點心，諸如肉臊飯、焢肉飯、火雞肉飯、米血糕、竹筒飯、大腸煎、肉粽、 番薯粥、鹹粥、炒米粉、米粉湯、米篩目、碗粿、麻糬……油飯堪稱米糕小吃家族中的原型，它不像紅蟳米糕、鰻魚米糕那麼豪華，也不像筒仔米糕有一片豬肉鋪陳；而只是炊熟糯米，最多加些香菇絲、肉絲、紅蔥頭調味。▲台灣特色小吃中，以米食製...

過去大家對於油品少有關注，拜前幾年黑心油品風暴之賜，大家才開始注意食用油的安全性。很多人會問，到底哪一種油品才完美？其實自然界存在不同的植物油和動物油，我們應該改變「一瓶食用油用到底」的態度，選擇多種油品交替使用，既能保持健康，又能兼顧美味。▲我們應該改變「一瓶食用油用到底」的態度，選擇多種油品交替使用。（圖／Shutterstock提供）   具高營養價值 茶油飲、食皆可用 在...

美好的餐酒搭配，能讓餐與酒的滋味相得益彰，用餐者彷彿置身天堂。我們邀請林裕森及陳匡民2位葡萄酒專家，由好友群出考題讓專家接招，討論並實測「街頭小吃」該如何搭配葡萄酒，將餐酒搭配的祕密一次全揭露。究竟，能夠在中菜餐桌上打通關的完勝葡萄酒真的存在嗎？   小吃桌菜 紅酒要柔和 早午餐時間，飲食生活作家葉怡蘭和Fika Fika Café創辦人James（陳志煌）及林裕森、陳匡民2位老...

走在大稻埕的朝陽茶葉公園，淡淡的茶香飄散在空氣中，這附近曾是台灣的茶葉集散中心，在外銷全盛期，茶行高達200多家，依偎在公園一角的明山茶集，也是乘著茶葉興旺的軌跡崛起。   騎鐵馬賣茶 落腳大稻埕 高齡85歲的明山茶集創辦人高銀塗，左右輕搖用了30年的竹編圓篩，身手依然靈活，不消兩三下，就篩分出茶葉大小層次，速度快到攝影鏡頭都抓不住，請他放慢，才能捕捉到這純熟的動作。   ...

夢想可以教嗎？創意能教嗎？夢想不應在睡夢中，不該盤旋在腦海裡，也不能只是掛在嘴邊，而是要實際「做」出來。那麼，教育應該教些什麼？教夢想實踐，在教室中教導一門把夢想叫出來、做出來的課程。   課本沒教我們的事 教室文化需要改變，教室活動不應該只是被動地聽老師講解，學生埋頭寫筆記，單調的聲息在教室中迴盪，成為一場獨腳戲。「教室不該只用來講課。沒人喜歡聽課。老師其實也不喜歡，他們自知只...

一直以來，西門町都是台北西區最具指標性的區域。60年代，百貨公司與電影院陸續進駐，大量人潮讓西門町成為全台娛樂商業重鎮。到了80年代，東區商圈興起導致人潮移轉，西門町繁華榮景一度褪色。近年來，西區翻轉計畫持續進行，沉寂許久的西門町，又重新展現全新氣象與活力。   「西門町真的變好多！」旅居海外多年的莊先生，利用春節假期返台度假兼探親，看著熟悉又陌生的西門町，覺得新鮮又有趣。「這裡的住宿...

今年1月18日，台北市雙層觀光巴士正式上路，比起其他國際城市，雖然起步較晚，但真心的服務與不惜斥資打造的軟硬體設備，讓台北市的雙層觀光巴士堪稱「全世界雙層觀光巴士的代表作」。   集結各方資源 打造世界頂級觀巴 於倫敦、巴黎、紐約、上海等都市皆可看到紅色雙層觀光巴士(簡稱雙層觀巴)串聯著名景點，讓旅客在短時間內遊覽該城市風貌。為讓台北市的觀光能與國際接軌，創造觀光新亮點，台北市政...

台北市有個「松山」區，日本也有個同名的「松山」市！兩地各有一個「松山機場」與「松山車站」，而且都各擁古老的溫泉。如同雙胞胎姊妹一般的奇妙機緣，讓城市外交更為親切、緊密。台北市與松山市於2014年簽署友好交流協定，從此在觀光、體育及文化等領域擴大交流。   你也可以當俳句詩人 北市「新北投溫泉」與松山市「道後溫泉」在2011年簽署友好交流協議，於同年及2015年舉辦日本松山市大神轎...